Que manger à Reims ? Les spécialités culinaires champenoises à découvrir
Cité des sacres royaux et capitale du champagne, Reims ne séduit pas uniquement par son patrimoine historique.
Sa gastronomie reflète parfaitement l’élégance et la richesse de la région champenoise. Entre plats du terroir et produits nobles, voici les spécialités incontournables à déguster dans la “cité des rois”.
🐷 Le jambon de Reims
Préparé à partir d’épaule de porc désossée, assaisonné, cuit dans un bouillon aromatisé puis enrobé de chapelure, le jambon de Reims se déguste froid, en entrée, souvent accompagné de cornichons et de pain de campagne.
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🍲 La potée champenoise
Plat traditionnel du terroir, la potée champenoise associe différentes viandes salées (lard, saucisses, jarret) et légumes (pommes de terre, carottes, poireaux) cuits longuement ensemble. Un plat d’hiver copieux et savoureux.
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🧀 Le fromage de Chaource
Produit dans l’Aube toute proche, le Chaource est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, au goût doux et crémeux. Il est souvent proposé sur les plateaux de fromages rémois, accompagné d’un verre de champagne brut.
🥧 La croûte à la champenoise
Moins connue mais délicieuse, la croûte à la champenoise est une tranche de pain garnie de champignons, de crème et de jambon, le tout gratiné au four avec du fromage. On y ajoute souvent un trait de champagne pour l’onctuosité.
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🧁 Le biscuit rose de Reims
Créé au XVIIe siècle, le biscuit rose de Reims est un biscuit sec et croquant, délicatement coloré, à tremper dans une coupe de champagne. Il est aussi utilisé dans des desserts comme la charlotte ou le tiramisu revisité.
🍾 Le champagne
Impossible d’évoquer Reims sans parler de son fleuron : le champagne. Qu’il soit brut, rosé ou millésimé, il accompagne à merveille les mets locaux et sublime chaque repas. La ville abrite les plus grandes maisons (Veuve Clicquot, Taittinger, Ruinart…).
🍽️ Où manger à Reims ?
Entre brasseries historiques, maisons de champagne et bistrots gastronomiques, Reims regorge de bonnes adresses pour découvrir sa cuisine locale dans un cadre élégant et convivial.
