Que manger à Strasbourg ? Les spécialités culinaires alsaciennes à ne pas manquer
Ville frontalière au charme unique, Strasbourg est une capitale européenne… mais aussi une capitale de la gourmandise !
Avec ses influences franco-allemandes, sa richesse culinaire mêle tradition, terroir et convivialité. Voici les plats typiques à découvrir absolument si vous passez par l’Alsace.
🍕 La tarte flambée (flammekueche)
Star des winstubs (tavernes alsaciennes), la tarte flambée est une fine pâte recouverte de crème, lardons et oignons. Servie en version salée (traditionnelle) ou sucrée (aux pommes et cannelle), elle se partage à plusieurs et se mange avec les doigts !
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🥬 La choucroute garnie
Impossible de visiter Strasbourg sans goûter à une choucroute alsacienne ! Le chou fermenté est accompagné de plusieurs viandes : saucisses, lard, palette… Un plat copieux, idéal pour l’hiver.
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🥘 Le baeckeoffe
Ce plat mijoté, à base de viande, pommes de terre, oignons et vin blanc, est cuit longuement dans une terrine en terre cuite. Le baeckeoffe est un plat de tradition familiale, riche et fondant.
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🧀 Le munster
Fromage à pâte molle au goût puissant, le munster est un incontournable des plateaux alsaciens. Il se déguste nature, avec du cumin, ou fondu dans une tarte ou une flammekueche revisitée.
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🍰 Le kouglof
Le kouglof est une brioche typique, en forme de couronne, garnie de raisins secs et d’amandes. Moelleux et parfumé au rhum ou au kirsch, il est parfait au petit-déjeuner ou à l’heure du thé.
🍪 Les bredeles
Les bredeles sont des petits biscuits alsaciens préparés pendant l’Avent. Vanille, anis, noisette, cannelle… il en existe des dizaines de variétés. Parfaits pour accompagner un vin chaud au marché de Noël !
