Yozora, Metz

Name: Yozora
Address: Centre Pompidou-Metz, Metz, Grand Est, FR
Telephone: +33387786896
Price range: €€€-€€€€
Rating: 4.7

4.7/5

(108 avis Google) Nº 54 sur 216 restaurants à Metz Écrire un avis

Japonaise, Gastronomique · €€€-€€€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

Centre Pompidou-Metz, 1 Parv. des Droits de l'Homme, 57000 Metz, France

+33 3 87 78 68 96

Voir le site internet

Heures d'ouverture

lundi: Fermé

mardi: Fermé

mercredi: 19:00 – 00:00

jeudi: 19:00 – 00:00

vendredi: 19:00 – 00:00

samedi: 19:00 – 00:00

dimanche: 19:00 – 00:00

Photos
Heures d'ouverture
Présentation
Notes et Avis
Écrire un avis

Présentation

Au cœur du Metz, dans l’écrin architectural du Centre Pompidou‑Metz, le restaurant Yozora vous invite à un voyage culinaire d’exception.

Niché sous une toiture d’acier et de verre et baigné de lumière, l’établissement offre un décor raffiné et minimaliste où chaque détail compte.

Le chef Charles Coulombeau compose une cuisine d’auteur qui marie avec finesse l’inspiration japonaise et l’ancrage lorrain.

Produits d’exception — bœuf Wagyu élevé en Lorraine, truffe de la Meuse, caille des Vosges — se mêlent à techniques nippones et à des saveurs audacieuses.

Le concept de menu « omakase » prend tout son sens ici : vous placez votre confiance dans le chef pour une succession de plats-œuvres servis en 12 ou 16 temps.

🍽️ 🍣 Carte & plats emblématiques

Mosaïque de langoustines marinées au calamondin : plat signature où fraîcheur marine, acidité subtile et précision technique se rencontrent.
Rouget dans son bol, bouillon dashi et moutarde en grains : mariage de la mer, du Japon et du terroir lorrain dans une assiette élégante.
Dessert banane / cheddar infusé au matcha / pistache : création audacieuse pour conclure le repas en beauté.

🕰️ 🧑‍🍳 Horaires & service

Yozora est ouvert uniquement en soirée, du mercredi au dimanche à partir de 19h30.

Les réservations sont fortement conseillées, compte tenu du nombre de couverts limité et de l’expérience haut de gamme proposée.

L’accueil, discret et professionnel, accompagne avec soin un service long et rythmé — une parenthèse gastronomique à savourer.

⭐ Réputation & points forts

Yozora dispose d’une étoile au Guide Michelin, distinction qui récompense une cuisine « d’une grande finesse ».

Les convives mettent en avant la justesse des cuissons, la créativité des assiettes, l’harmonie des saveurs franco-japonaises et l’ambiance intimiste.

En résumé : pour une expérience gastronomique unique à Metz — raffinée, inventive et mémorable — Yozora est une adresse incontournable.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement

Services et caractéristiques

Accessible en fauteuil roulant
Réservations
Bières & Vins
Service de table

Notes et avis du restaurant

Google

(4.7/5)

108 avis

Rankeat

Pas encore noté

Aucun avis dans ce restaurant

Soyez le premier à écrire un avis

Écrire un avis

5/5

Olivier Eise

2025-11-02

Très belle expérience gustative avec des mets fins, savoureux et étonnants. Le cadre est magnifique. Le concept est reposant, relaxant et invité au voyage. Les tables sont espacées , ce qui confère a cet endroit une sensation intimiste. L'accueil est exceptionnel. Reçus par notre serveur dédié, extrêmement sympathique. Le sommelier est exceptionnel par ses explications mais aussi son humour et sa générosité souriante. 3 mois d'attente mais ça valait le coup. Merci à eux pour ce moment magique.

3/5

Thomas BIANCHI

2025-10-25

Je laisse à nouveau un avis, mon précédent n’ayant visiblement pas été pris en compte. Je suis venu dîner le 6 juillet pour un événement spécial, accompagné de plusieurs convives. La cuisine était, il faut le reconnaître, exceptionnelle : des plats précis, élégants, surprenants, avec une identité culinaire affirmée et des accords mets-vins très originaux. Rien à redire sur ce point le chef maîtrise son art, et chaque assiette témoigne d’une vraie recherche. En revanche, un gros point noir a complètement gâché l’expérience : la climatisation, reliée à celle du musée, rendait la salle glaciale. Il faisait un froid extrême, à tel point que le repas en devenait presque intenable. Tous les convives étaient gênés, et si je n’avais pas invité toute la table pour une occasion particulière, je serais parti avant la fin du repas. À ce niveau de prix et pour un restaurant étoilé, c’est vraiment inadmissible. D’autant plus qu’aucun geste commercial ni aucune excuse n’ont été proposés : on nous a simplement indiqué que la température dépendait du musée et qu’ils ne pouvaient rien y faire. Je précise que cela n’enlève rien au professionnalisme du personnel, qui est resté impeccable et attentif malgré la situation. Mais j’espère sincèrement que ce problème de température a été résolu depuis, car dans ces conditions, impossible d’apprécier pleinement une cuisine pourtant remarquable. 👉 En résumé : cuisine superbe, mais confort glacial. Un souvenir malheureusement gâché par un inconfort inacceptable à ce niveau de standing.

5/5

Max B

2025-10-24

L’expérience commence dès que l’on franchit la porte du musée. Quelle idée brillante d’y avoir installé le restaurant, cela confère immédiatement une dimension unique et mémorable au moment. Nous pénétrons ensuite dans une salle à la fois sobre et raffinée, où seuls quelques privilégiés auront le plaisir de savourer un repas sans la moindre fausse note. Côté assiette, c’est un véritable sans faute. Le mariage entre la cuisine française et japonaise est un pur délice, sublimé par l’utilisation de producteurs locaux. Chaque plat nous transporte dans un voyage gustatif inoubliable. Les accords mets et vins, choisis avec soin, renforcent encore la cohérence et la justesse de l’ensemble. Et pour parfaire l’expérience, quelques surprises inattendues "dans" l’assiette viennent achever de nous séduire pleinement.

5/5

Cassandra Lemaire

2025-10-04

Une expérience absolument exceptionnelle du début à la fin ! Chaque plat était une véritable œuvre d’art, aussi belle que délicieuse. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, les produits d’une fraîcheur irréprochable et les associations audacieuses mais toujours justes. Le service, quant à lui, était d’une élégance rare : attentionné sans être envahissant, avec une connaissance parfaite des plats et des vins. Le cadre est raffiné et chaleureux, propice à un moment suspendu hors du temps. On sent une passion et une exigence à tous les niveaux, du chef à la salle. Une adresse d’exception que je recommande sans la moindre hésitation, une véritable expérience gastronomique à vivre au moins une fois dans sa vie !

5/5

yannick H

2025-06-15

C’est exquis. Original, Délicieux, Haute cuisine saine, japonisante, avec des ingrédients de qualité sources localement . Service adorable et efficace, de bons vins et conseils judicieux et des surprises à ne pas vous dévoiler. Allez y et jugez par vous même, un des meilleurs étoilés pour nous. La formule 16 services est époustouflante !