Que manger à Annecy ? Les spécialités culinaires savoyardes à savourer
Perle des Alpes françaises, Annecy séduit par son lac turquoise, son centre médiéval pittoresque… et sa cuisine réconfortante.
Entre terroir de montagne, fromages d’exception et recettes généreuses, la gastronomie annécienne est une vraie promesse de plaisir gourmand. Voici les spécialités incontournables à découvrir sur place.
🫕 La fondue savoyarde
Symbole de la convivialité alpine, la fondue savoyarde mêle plusieurs fromages fondus (Beaufort, Comté, Emmental…) dans du vin blanc sec. Servie avec du pain de campagne à tremper, elle se partage autour d’un bon feu l’hiver.
🧀 La tartiflette
Plat incontournable de la Savoie, la tartiflette associe pommes de terre, oignons, lardons et reblochon fondu. Gratinée au four, elle est souvent servie dans les restaurants traditionnels annéciens, été comme hiver.
🥔 Le berthoud
Originaire du Chablais, le berthoud est un plat chaud à base d’Abondance (fromage AOP), fondu avec du vin blanc, de l’ail et de la muscade, puis gratiné. Il se déguste avec des pommes de terre vapeur.
🐟 Les poissons du lac
Le lac d’Annecy regorge de poissons frais : féra, omble chevalier, truite… Ces produits sont souvent servis grillés, en filet, ou en quenelle avec une sauce au vin blanc. Parfait pour une alternative plus légère.
🍰 Le gâteau de Savoie
Ce biscuit moelleux et aérien, traditionnellement sans matière grasse, est un dessert historique des tables savoyardes. Il se déguste nature ou accompagné de confiture maison ou de crème fouettée.
🍷 Le vin de Savoie
La région produit des vins blancs secs (Jacquère, Roussette) et rouges légers (Mondeuse), parfaits pour accompagner les plats fromagers. Les caves des environs d’Annecy proposent de belles découvertes locales.
🍽️ Où manger à Annecy ?
Entre restaurants au bord du lac, chalets traditionnels et adresses étoilées, Annecy regorge de lieux où savourer les délices de la Savoie dans un cadre aussi beau que bon.
