Restaurant LeMontBlanc, Crans-Montana

Restaurant avec une vue imprenable! Le service y est très attentionné et soigné. La cuisine est époustouflante grâce à un chef passionné et très créatif (il y a toujours de bonnes surprises dans les menus 7 ou 10 plats). Des plaisirs visuels et gustatifs sont garantis dans ce joli restaurant. Et pour finir en beauté, il faut prévoir de passer une nuit dans l’hôtel pour profiter de tout le charme.

Après avoir mangé dans ce restaurant il y a deux ans, dans le quel nous avions passé un moment inoubliable, nous y sommes retournés en ce début juillet 2025. À nouveau ce fut extraordinaire, accueil soigné. Une fois placés à table et le choix du menu fait, on nous guide en cuisine pour déguster les amuse bouche, une excellente idée (une première dans un restaurant). Puis le repas fut comme il y a deux ans, créatif, avec des produits locaux, des herbes et beaucoup d’imagination. Des associations innovantes et des parfums subtils. À nouveau un repas inoubliable. Sans aucun doute la table à ne pas manquer à Cran.

Lieu magique, avec une vue à couper le souffle. Nourriture subtile contenant des ingrédients locaux, tout était excellent. Accord mets vins parfait, sommelier excellent. Service parfait. Nous y avons fêté un anniversaire en famille et nous y retournons avec grand bonheur.

Quelle déception ! Profitant d’un week-end en amoureux, nous avons choisi de découvrir cette table dont on nous avait tant parlé. Prêts à vivre une expérience culinaire d’exception, nous avons réservé une table pour le déjeuner de ce samedi 15 mars 2025. À notre arrivée, avec quelques minutes de retard (le GPS nous ayant menés sur de fausses pistes), l’accueil est chaleureux et compréhensif. Le concierge de l’hôtel nous invite à monter au premier étage, où nous découvrons une superbe salle à manger offrant une vue magnifique sur les Alpes. Le service : un début chaotique Malheureusement, nous attendons de longues minutes avant qu’un serveur, visiblement occupé ailleurs (et les mains pleines), daigne s’occuper de nous. Aucun maître d’hôtel en vue. On finit par nous installer à une splendide table face aux montagnes. Que la fête commence ! Le repas : une promesse non tenue Nous optons à l’apéritif pour un joli verre de Païen local, accompagné d’un délicieux pain et d’un filet d’huile d’olive. Jusque-là, tout va bien. Puis vient le moment de découvrir la carte… et là, surprise. Nous avons l’impression d’avoir fait erreur. Entre cocottes gourmandes, plats "ravigotants", burgers et même… un kebab (!), l’offre nous semble bien éloignée des standards attendus pour une étoile Michelin. Nous commandons une entrée joliment présentée : un ceviche à la coco, réussi. Le plat qui suit est une cocotte de joue de bœuf. Si la viande est fondante, la sauce est bien trop liquide à mon goût et les châtaignes, trop fermes. Quant aux bâtonnets de rösti, leur belle présentation ne parvient pas à masquer un excès de matière grasse. Je l’accompagne d’un verre de Syrah du Valais, équilibré et en accord avec le plat. Il aura tout de même fallu que je demande un verre de vin rouge qui ne m’a pas été proposé alors que mon verre de païen était vide… Mais que dire du plat choisi par ma compagne, après avoir été encouragée par le maître d’hôtel (réapparu entre-temps), qui lui assure que "ce n’est pas un kebab ordinaire" ? Eh bien… si. C’est un kebab tout ce qu’il y a de plus ordinaire (voir photo). Un final désastreux Déçus, nous renonçons aux desserts. Après un expresso, l’addition s’élève à 192 CHF. Il est alors 14h40. Et là, nouvelle attente interminable. Après plus de 15 minutes d’ignorance totale, nous nous résolvons à quitter notre table pour payer directement au comptoir, comme dans un fast-food. Pendant ce temps, les employés, indifférents à notre présence, s’affairent à ranger, repasser les nappes, déplacer les fauteuils bruyamment… en pleine salle de restaurant. Un service indigne d’une étoile Michelin Quelle désinvolture ! Un service déplorable, indigne d’un établissement étoilé, et un mépris manifeste pour les clients. Une première et dernière visite pour nous. Quant à notre prochain kebab, il nous coûtera moins cher… et sera sans doute tout aussi bon.

Une expérience exceptionnelle dans un cadre exceptionnel. j’ai entendu parler de l’établissement il y a à peine quelques semaines et j’ai absolument voulu le découvrir. Nous étions deux à découvrir l’endroit pour la première fois et nous avons été conquis par l’intégralité de l’expérience. Tous les plats étaient très originaux et nous ont beaucoup séduit, le service était très bien et le restaurant est très sympathique sympathique. La seule petite note négative et le fait que nous n’ayons pas pu voir le Chef à la fin du repas, c’est quelque chose que j’apprécie particulièrement surtout quand je me déplace dans un restaurant étoilé. Mise à part ça nous avons pris le grand menu, le rapport qualité prix est très correct et tout était très bien.