Cedric Grolet Opéra, Paris

Comme tout le monde, quand on parle de Cédric grolet, on s’attend à une prestation à la hauteur de sa réputation. J’ai cependant été très déçue par le service. Nous avons le choix entre une boisson chaude et une boisson fraîche au début du service qui sont servies les deux en même temps au début du tea Time. Il faudrait m’expliquer le concept ?! Quel intérêt d’avoir une boisson chaude comme un café que l’on souhaite boire avec les mignardises sucrées après avoir manger le salé qui s’avère froide au moment venu ! Autre déception, on mange les 3 petits sandwichs salés dans une petite assiette avec des couverts que l’on doit garder pour le sucré. J’avoue que manger des tartelettes avec le goût de saumon c’est pas top. Les changer ce ne serait pas du luxe au prix du tea Time . Pour les produits, je n’ai rien à dire, de très bons produits. En résumé je trouve que l’on paie la notoriété de m. Grolet. Ça ne vaut pas du tout ce prix. Je l’ai fait mais ne le referai pas !

Je suis venu à deux reprises, et chaque fois, le service n’a pas été à la hauteur du lieu ni de sa réputation. Néanmoins, la qualité des produits et leur présentation sont irréprochables, même si cela remet en question la justification de leurs prix. Les tarifs restent très élevés, voire supérieurs à ceux de certains grands palaces parisiens. Cela dit, l’endroit mérite d’être découvert au moins une fois. Le salon de dégustation est propre, moderne et joliment aménagé. La cuisine ouverte est agréable à regarder, mais la fumée des cuissons a rapidement envahi l’espace. Les pâtisseries, quant à elles, sont excellentes : peu sucrées et visuellement parfaites. La Fleur Vanille offre un goût de vanille remarquable, avec une belle variété de textures. Le Saint-Honoré se distingue par son feuilletage légèrement caramélisé, apportant une agréable amertume. La crème et la mousse étaient onctueuses, et les choux, parfaitement ronds. Ces deux créations étaient très savoureuses et généreuses en vanille. De plus, les cafés étaient délicieux ! Malheureusement, malgré la qualité, l’expérience ne nous a pas véritablement éblouis. Bravo tout de même aux pâtissiers !

J'ai testé le tea time à 65€, composé de 2 boissons, un arbre de patisseries et 3 minis sandwichs. Les portions sont vraiment très petites c'était assez décevant. Pour les boissons, le punch coco était une belle découverte, bon et rafraîchissant par contre le matcha était horrible, très amer. Du côté des patisseries, les cookies était tres gras et peu cuit, ce n'était clairement pas les meilleurs que j'ai pu goûter, j'étais un peu déçue. Le baba était bon, fort en goût. Les fleurs étaient pas mal mais sans plus, seule la vanille se démarque vraiment grâce à son praliné croustillant qui était delicieux. Les sandwichs quand à eux étaient très bons. Le service fût rapide et le personnel sympathique.

Originaire de L'île de la Réunion, j’ai eu le plaisir de découvrir l’univers de Cédric Grolet lors de mon passage à Paris, et ce fut un véritable enchantement. Chaque création est un chef-d’œuvre, aussi belle que délicieuse, pleine de finesse et d’originalité. Le champagne blanc servi était absolument exquis, sublimant encore plus cette expérience gustative unique. Un immense merci au personnel, de véritables perles rares ! D’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquables, ils sont aux petits soins du début à la fin. Lors de mes prochains séjours à Paris, ce sera un grand plaisir de revenir revivre ce moment d’exception. Une adresse que je recommande sans hésitation !

Après plus d’une heure d’attente chez Cédric Grolet Opéra, il ne restait malheureusement que la fleur pistache trompe-l’œil. Un peu déçue de ne pas pouvoir goûter d'autres créations, surtout après une si longue file d’attente. Cela dit, la fleur pistache était bonne, pas trop sucrée, avec un vrai goût de pistache bien présent et une texture agréable 🟢✨. Mention spéciale au monsieur à l’entrée, très accueillant et souriant, ça fait plaisir ! Un endroit à tester au moins une fois pour l’expérience visuelle et gustative, mais mieux vaut venir très tôt si vous voulez plus de choix !