Alain Ducasse Baccarat – Paris : table gastronomique de Maison Baccarat, installée dans un hôtel particulier du 16e arrondissement, située à Paris, entre les stations de métro Boissière et Iéna, budget 90–240 €.
Localisation
Le restaurant occupe l’hôtel particulier de Maison Baccarat, au 11 place des États-Unis, 75116 Paris, dans le 16e arrondissement.
La place des États-Unis se trouve à Paris (département de Paris), en Île-de-France, à quelques pas de l’avenue d’Iéna et des Champs-Élysées.
L’adresse se rejoint en métro par la station Boissière (ligne 6) ou par la station Iéna (ligne 9).
Cadre & ambiance
Le décor est signé Aliénor Béchu et le studio Volume ABC : paravents en chêne brut du sculpteur Jean-Guillaume Mathiaut, gouttes de cristal soufflées par les artisans de Baccarat et jeux de lumière sous un plafond de cristal. L’architecture intérieure a reçu le Prix Versailles 2025.
La maison se prolonge par le bar Midi-Minuit, ouvert tous les jours de midi à minuit, et par Le Jardin, terrasse conçue par le paysagiste Jérémie Attali, ouverte en saison de mai à fin septembre. Une salle de bal du XVIIIe siècle accueille des événements privés.
L’hôtel particulier fait aussi office de maison d’artistes : Harry Nuriev à l’entrée, Pierre Tatin pour le vitrail, Gérard Garouste pour la salle de dégustation des vins.
Cuisine & concept
La cuisine est pensée par Alain Ducasse et Christophe Saintagne ; Florian Gravelle dirige les cuisines du restaurant. La maison revendique une expérience gastronomique où « la spontanéité est reine », avec des plats qui se répondent et se télescopent au fil du repas.
Le restaurant propose une carte et trois menus : le menu déjeuner à 90 €, le menu Cristal à 180 € et le menu Expérience Alain Ducasse à 240 €.
Au bar Midi-Minuit, le chef Christophe Saintagne signe une cuisine de midi plus directe ; le dimanche, un brunch est servi de 12 h à 14 h.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Alain Ducasse Baccarat s’impose comme l’une des tables gastronomiques les plus spectaculaires du 16e arrondissement, où la cuisine d’Alain Ducasse dialogue avec le savoir-faire du cristal.
Ses points forts : un décor de cristal et de chêne primé, des menus de 90 à 240 €, le bar Midi-Minuit ouvert de midi à minuit et la terrasse Le Jardin en saison.
Rendez-vous au 11 place des États-Unis à Paris, du mardi au samedi de 12 h à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 30, le dimanche de 12 h à 14 h (brunch), au 01 84 75 13 15.
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