Flair Restaurant, Lyon

Name: Flair Restaurant
Address: 84 Rue de la Charité, Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, FR
Telephone: +33472560631
Price range: €€
Rating: 4.8

4.8/5

(1174 avis Google) Nº 18 sur 128 restaurants à Lyon Écrire un avis

Bistronomique, Française · €€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

84 Rue de la Charité, 69002 Lyon, France

+33 4 72 56 06 31

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Heures d'ouverture

lundi: Fermé

mardi: 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30

mercredi: 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30

jeudi: 19:30 – 21:30

vendredi: 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30

samedi: 12:00 – 13:30, 19:30 – 21:30

dimanche: Fermé

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Présentation

Situé en plein cœur de Lyon, Flair Restaurant est un restaurant bistronomique réputé pour sa cuisine fusion franco‑japonaise, piloté par le chef Hiroyuki Watanabe.

Le concept allie finesse des techniques françaises et influences japonaises, le tout servi dans un cadre élégant et moderne.

🍴 Carte & plats

La carte change régulièrement, selon les produits de saison, mais voici quelques exemples marquants :

Foie gras poêlé, patates douces & raisin
Rouget, chou-fleur, poireaux & oseille
Merlu poêlé, butternut, shiitake & sabayon miso
Tonkatsu de porc, betterave, carotte & jus au yuzu
Côté desserts : mangue, meringue & hibiscus ou figue pochée, chocolat noir & sésame noir

Pour le déjeuner, Flair propose un menu entrée + plat + dessert à 27 €, avec des propositions comme focaccia, anchois & compoté d’oignons ou raviole, betterave & lard.

⭐ Réputation & distinctions

Note 4,7 / 5 sur TripAdvisor (≈ 1 000 avis)
Classé 4,7 / 5 sur Restaurant Guru selon plus de 2 500 avis
Gault & Millau lui attribue la mention Table Gourmande (12,5/20), soulignant l’élégance et la régularité de sa cuisine

Flair est souvent cité parmi les meilleurs restaurants de Lyon pour sa capacité à marier tradition française et accents nippons avec subtilité.

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Notes et avis du restaurant

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(4.8/5)

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5/5

clairecarth

2025-09-24

Il y a des habitudes dont on ne se défait pas si facilement car elles peuvent parfois avoir la grâce d’un rituel Le Flair est ainsi, on y retourne comme avec le souvenir d’un premier baiser, certains de ne pas être déçu ! Chaque bouchée ravive une mémoire tenace ! Ici pas de promesses tonitruantes ni d’esbroufe dans l’assiette une cuisine juste au juste prix, une adresse qui tient sa place sans minauderie, un dîner franc accompagné d’un bon vin! C’est une table qui pourrait s’exhiber comme un trophée , mais qui se chuchote à l’oreille d’amis comme un secret précieux ! Le flair a trouvé le ton juste !!!

5/5

M Critique G

2025-09-04

Une véritable pépite culinaire ! Nous avons eu la chance de découvrir hier soir un chef japonais qui mérite largement d’être reconnu. Sa cuisine est d’une précision remarquable, où chaque assiette raconte un travail minutieux et une recherche d’équilibre entre finesse et authenticité. Les produits sont d’une grande fraîcheur, sublimés par des cuissons justes et des assaisonnements qui révèlent toute la profondeur des saveurs. Rien n’est laissé au hasard : on sent une maîtrise et une passion à chaque bouchée. L’accueil est à la hauteur de la cuisine : chaleureux, attentionné et jamais forcé. Mention spéciale aux garçons, qui ont su nous guider avec d’excellentes recommandations de vin, créant de véritables accords mets-vins. Ma femme et moi gardons un souvenir mémorable de cette soirée. C’est une adresse rare, à partager sans modération, et à laquelle nous reviendrons avec grand plaisir. M. Critique G

5/5

David Nichols

2025-09-01

C’est le genre d’établissement que l’on voudrait garder égoïstement que pour soit. Peur de trop le partager, ne pas le partager. C’est un restaurant, qui même deux mois à l’avance nous y réservons une table lors de notre venue sur Lyon, sans connaître le menu. Jamais déçu, toujours étonné. Agréablement étonné. Un décor sobrement sophistiqué. Un service personnalisé, professionnel et très agréable. Une belle et bonne carte de vin. Bref, ici c’est pour faire plaisir que l’on cuisine.

5/5

Victorine

2025-06-21

Nous avions pris pour la table le menu dégustation, en 6 services. L’accord des saveurs et des textures étaient top. Le service également, avec une explosion du plat à chaque fois. Plusieurs amuses bouches ont ponctué le repas ! Le rapport qualité/prix est excellent ! ce qui est sûr, c’est que nous reviendrons.

5/5

ThierryM

2025-06-08

voilà déjà deux ou trois fois qu'on essaye d'y aller, réservez bien car beaucoup de succès, et nous ne sommes pas déçus, c'est très original, plein de Saveurs du début à la fin ce qui n'est pas toujours gagné. le cadre est moderne et cosy, le service aux petits soins. je laisse les photos parler du reste. la table à côté de la cuisine semi ouverte peut-être un peu bruyante, nous avons entendu 15 20 minutes avant qu'on nous propose de boire un verre : c'est le seul point à redire sinon au top 😍