Le Pincemin, Versailles

Ambiance très calme et cadre très intimiste. Le service était vraiment impeccable, aucune faute de goût et de très bonnes recommandations avec beaucoup de gentillesse et d’attention. La cuisine était d’un niveau exceptionnel et le voyage gustatif est garantie. La qualité des produits et leur travail était vraiment incroyable et parfait exécuté avec un enchaînement très bien pensé. La vaisselle est aussi très agréable, bien choisie et met parfaitement les plats en valeur. L’un des meilleurs repas que nous ayons pu déguster et qui fait honneur à la réputation du restauration. Nous avons suivi l’évolution du chef depuis Top Chef puis à travers ses vidéos depuis le début, c’était un réel plaisir de pouvoir venir sur place découvrir cela et l’expérience a été bien au delà de nos attentes. Encore un grand merci à toute l’équipe en cuisine, au service et au chef pour cette soirée inoubliable.

Mais quelle dinguerie.... Vraiment super content d'être venu manger dans ce restaurant. Tout était au rendez-vous. L'accueil, le service, le lieu et surtout les plats. Plein de saveurs franches avec des super produits. Le petit plus du Wagyu qui clairement vaut son pesant de cacahuètes 😆.... C'était un véritable orgasme culinaire. Bravo à toute l'équipe et j'irai découvrir le Lafayette avec plaisir. Le petit point bonus : pouvoir papoter avec le chef qui est vraiment sympathique et dans l'air du temps. Ce sont des personnes comme ça qui vont révolutionner la gastronomie française. Merci pour ce moment.

Mon compagnon et moi nous sommes régalés aujourd’hui avec le menu dégustation. Chaque plat était incroyablement bien construit, le service de Mathilde irréprochable 👌 Merci pour ce repas MAGIQUE ✨

Une excellente soirée ! Service ultra sympathique et professionnel, un menu très cohérent, qualitatif et plein de saveur. Merci nous reviendrons dès que possible :)

La cuisine très sympa, et très bien travaillé, parfois l’amertume et l’acidité peut être un peu de trop mais la cuisson du pigeon était juste parfaitement savoureuse. Le seul bémol, une réservation qui a été faite il y a quelques semaines plus tôt, où nous sommes arrivé en retard de 5mn, nous n’avions pas pu déjeuner car du au retard , ils ont laissé notre table à d’autres personnes . Résultat un déplacement d’une heure pour un restaurant qui aurait pu nous appeler pour être sûr que nous ne viendrions pas et ne pas laisser la table réservée. On nous as promis que l’on nous fera un geste mais à notre retour, aucun retour et ni excuses a été faite. Au delà de ça, le restaurant est très bon, le chef Xavier est très sympathique et prend le temps de parler avec chacun de ses clients, je n’ai rien à dire.