Maslow 1er, Paris

Quelle belle expérience ! Le service à vraiment été à la hauteur. De la gentillesse, des sourires et de l'efficacité sur l'ensemble du repas. Et que des dires des plats ? Savoureux, subtils et l'ensemble est proposé avec une belle présentation. Je me suis régalé et c'était une magnifique découverte. 5 étoiles amplement mérité.

Belle découverte d’un restaurant végétarien aux allures de brasserie parisienne, installé sur les quais de Seine. Une cuisine créative et raffinée, qui met en valeur les produits de saison avec originalité. J’ai eu l’impression qu’il y avait beaucoup de personnel : prise de commande rapide, service fluide – il faut dire que nous y sommes allés en dehors des heures de pointe. Petit bémol : un kombucha servi plein de glaçons… un peu dilué à mon goût. Dommage, car tout le reste était parfait !

Bonne expérience, j’étais ravie de tester l’innovation d’un restaurant proposant une carte exclusivement végétarienne. Dommage que le service soit long (plus de 30 minutes d’attente pour que le repas commence, nous avions terminé nos cocktails avant même d’être servis). Personnellement, je trouve aussi que les plats sont chers au vu des quantités ! J’avais parfois l’impression de payer le prix d’un plat composé de viande hors ce n’était pas le cas évidemment mais pourtant… 8€ une entrée avec une demi-courgette de servie ... 11€ un seul champignon frit (j’insiste sur « 1 seul ») je trouve ça exagéré. C’est comme si j’avais pris du poulet frit à ce prix (d’où la référence à la viande encore une fois). Bon, globalement, c’est vrai que c’était très bon et je vous invite à goûter le cocktail EXTRACTION que j’ai trouvé excellent pour ma part. Je ne connaissais pas cette saveur ! Cependant, je n’étais pas rassasié en partant et pourtant nous avons réglé une note de 85 € pour deux…. Bref, très bon, mais le côté gourmand qu’on est censé retrouver dans les plats végétariens a manqué (pas ou peu de garnitures. Le champignon frit était présenté seul par exemple, avec une sauce certainement pas gourmande). Venez pour grignoter, mais pas pour combler une vraie faim car vous serez déçu.

Expérience très chouette dans ce resto, nous étions installées en terrasse pour dîner et nous nous sommes régalées. Accueil chaleureux, placement rapide malgré l’attente (avec réservation), serveuse très sympathique. La vue sur la Seine est agréable. Les plats étaient délicieux et bien présentes, servis plutôt rapidement malgré le resto plein. C’est coloré et gourmand. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Une très belle découverte que cette table dite végétarienne mais qui le fait complètement oublier tellement les plats proposés sont appétissants et bons! J’ai beau être plutôt une viandarde, je suis bluffée par les plats qui empruntent les mêmes techniques de cuisson que la viande mais appliquées aux légumes ( champignon portobello frit comme un tonkatsu, chou-fleur comme des ailes de poulet à la coréenne…). Les sauces, les assaisonnements, tout est fait avec beaucoup de goût et les desserts sont très gourmands! Le seul hic, qui dit succès dit beaucoup de monde donc privilégier la resa. Les tables ne sont par ailleurs pas très larges, il peut faire assez chaud dans la salle mais le personnel est très accueillant et souriant. Les cocktails signature sont également très bons!