Restaurant Troisgros Le Bois sans feuilles, Ouches

Une expérience hors du commun et hors du temps. On se sent ailleurs et en même temps à la Maison. Une seul envie c’est de revenir avec la famille et les amis. Vous pouvez y aller les yeux fermés mais les sens ouverts 😉 Un grand merci à toute l’équipe qui nous a accueilli dans le partage et la convivialité. 🥰

Le Bois sans Feuille est vraiment un lieu à l'architecture époustouflante tout en étant très zen. Nous y avons diné, mais dormi à proximité au Pré Cheval chez Marion Troisgros. Au restaurant, accueil adorable et détendu mais toujours très pro. Excellent sommelier, à la hauteur de la cave de 35.000 bouteilles. Apéritif maison et mises en bouche excellents. Pour la suite, mention spéciale pour l'asperge et les écrevisses, deux entrées épatantes, accompagnées d'un excellent Chassage Montrachet recommandé par le sommelier. Plus classique et moins mémorable pour la suite (d'où les 4 étoiles au lieu de 5), mais bien entendu excellent. A noter, une acidité élégante mais dominante dans presque tous les plats. Cela nous allait bien, mais ce ne sera peut-être pas le cas pour tout le monde. Enfin, très bonne initiative que le menu "ado", qui est un excellent compromis entre le menu enfant et un menu dégustation encore un peu pointu et copieux pour un jeune de 14 ans. Il s'est régalé.

L’un des meilleurs étoilés que nous ayons pu faire, tant pour la qualité des plats que pour un accord mets et vins enfin à la hauteur — ce qui est loin d’être toujours le cas. Nous avons souvent été déçus après avoir été séduits par le votre. Nous reviendrons, sans hésiter.

Nous avons opté pour le restaurant seul, mais dans la formule complète et quel ravissement. Pas de compositions trop complexes pour des palais insuffisamment initiés, mais quel bonheur pour l'odorat. Prenez le temps de vous pencher plusieurs fois sur vos assiettes et de vous laisser inhaler tous ces merveilleux fumets sublimés. Expérience à reproduire et à repartager. Bravo aussi pour la déco et la disponibilité du personnel et la visite avec explications du chef.

Le dimanche 23 mars 2025 Pour l'anniversaire de mon frère 60 ans Nous avons commencé par un apéritif Un cocktail en amour au champagne le seul petit bémol les les verres ne sont pas en cristal c'est dommage🥴🤔 Une très belle table nous attendait Le menu ce jour-là. excellent Les serveurs et serveuses et maître d'hôtel rien à redire ainsi que le jeune sommelier merci à vous de nous avoir permis de nous sentir aussi à l'aise que possible 😀 Repas pris avec le champagne Premier Cru de Troisgros je vous le recommande excellent pour tout le repas 🥂🍾