Sequence Restaurant, Caen

Trouver le meilleur restaurant de la ville Caen mène souvent à Séquence Restaurant, une table gastronomique moderne qui met l’accent sur le produit, la créativité et les saisons. 

Situé au 6 Rue du 11 Novembre, Séquence propose une cuisine inventive où chaque ingrédient est travaillé avec soin. 

Le chef décline ses plats en Séquences : au dîner, on découvre un menu en 5 séquences, chacune composée de 3 assiettes autour d’un thème donné, ce qui permet de goûter une grande palette de saveurs et de techniques. 

Parmi les entrées que l’on peut trouver : Salade de butternut, vinaigrette praliné de courge, Soupe de poisson, rouille et croûtons.

En plats : Chou‑fleur rôti, crème au foin et kasha soufflé, Pois chiches glacés, oignons confits et émulsion ailée, ou Chou farci, chou braisé et sauce moutardée.

Terminez par des desserts comme le Cookie croustillant et moelleux chocolat‑noisettes ou une Poire pochée, sarrasin et gel citronné. 

Les clients soulignent souvent la précision des cuissons, le dosage fin des saveurs, la présentation soignée, l’attention portée aux détails, et un très bon accueil.

Le cadre est élégant, contemporain, avec une cuisine ouverte qui ajoute à l’expérience. 

Prix indicatif : comptez environ 69 € pour le menu du soir. Le déjeuner propose une formule plus légère. 

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