Le Geôrges, Chartres

Une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de Chartres! Dès notre arrivée au restaurant Le Georges, situé dans l'élégant hotel Le Grand Monarque, nous avons été séduits par le cadre raffiné et l'accueil chaleureux. Le chef Thomas Parnaud nous a régalés avec une cuisine moderne et créative, mettant en valeur des produits locaux de saison. Chaque plat était un véritable tableau, alliant saveurs délicates et présentations soignées. Le service était impeccable, orchestré avec professionnalisme et attention. Le sommelier nous a proposé des accords mets-vins sublimes, issus d'une cave impressionnante de plus de 3 000 références, mettant notamment à l'honneur les vins de Loire .

Un véritable Etoilé respectant le traditionnel et la modernité ! Le cadre est chaleureux et le service accueillant, chaleureux et professionnel. Les assiettes sont magnifiques et savoureuses. Les cuissons sont parfaites, ce jour là notamment un sandre et une côte de veau délicieux ! Le souffle au Grand Manier est aérien La carte des vins est somptueuse, notamment en Loire et Bourgogne, et à des prix très respectables !!! Le chef sommelier est passionné et veille avec une grande compétence sur la carte depuis bientôt 20 ans … Un moment de plaisir et de partage exceptionnel 👏👏👏

Première expérience dans ce restaurant étoilé, un service aux petits soins, une cuisine délicieuse ! Une belle découverte ! Je recommande !

Pour un repas d'anniversaire, nous avons choisi un menu à 65 € par personne. Nous avons été bluffés par la justesse des plats et des assaisonnements, ainsi que par la cohérence du repas. Le service était parfait, bien que parfois un peu oppressant, car nous avions l’impression d’être observés ; néanmoins, cela garantissait que nous ne manquions de rien. Les quantités étaient également très satisfaisantes. Cette expérience a été bien plus qu'un simple repas : c'était une véritable immersion dans le monde de la gastronomie étoilée, le tout dans un cadre magnifique. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Excellent repas dans un cadre raffiné. Service agréable et attentionné. Nous avons passé un moment suspendu. Merci .