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Le Moulin de Ponceau – Chartres : restaurant gastronomique installé dans une maison du XVIIe siècle au bord de l’Eure, situé à Chartres, dans la basse ville historique, budget 33–76 €.
Le restaurant se trouve au 21 Rue de la Tannerie, 28000 Chartres, dans la basse ville historique, sur les rives de l’Eure.
Chartres est la préfecture de l’Eure-et-Loir, en région Centre-Val de Loire ; depuis les fenêtres de la maison, la vue porte sur la cathédrale Notre-Dame et sur la collégiale Saint-André.
Plusieurs parkings se trouvent à proximité : rue de la Tannerie, boulevard Foch et rue Saint-André.
La maison du XVIIe siècle abritait à l’origine deux moulins à grains, puis un bar dansant dans les années 1980, avant de devenir restaurant ; elle a été reprise en 2019 par trois membres d’une même famille.
Répartie sur trois niveaux, la salle mêle poutres apparentes et pierres d’époque à une décoration moderne et chaleureuse, avec de grandes baies ouvertes sur la rivière.
La terrasse et la véranda donnent directement sur l’Eure, un cadre que le restaurant décrit comme bucolique et poétique ; des espaces peuvent aussi être réservés pour les réceptions et les repas d’affaires.
La cuisine du chef Louis Masse se veut sincère, contemporaine et responsable : produits de saison, approvisionnements locaux issus de l’agriculture raisonnée et biologique, et valorisation maximale des produits pour limiter le gaspillage.
La carte propose toujours quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, avec une option végétarienne ; elle évolue au fil des propositions des producteurs et des artisans partenaires, tout comme la carte des vins.
En semaine, le menu déjeuner (entrée, plat, dessert) change toutes les trois semaines, et un menu découverte en six plats est servi à l’ensemble des convives ; des menus spéciaux célèbrent Pâques, la Saint-Valentin, Noël et la Saint-Sylvestre.
Le Moulin de Ponceau est une table gastronomique de la basse ville de Chartres, qui revendique une cuisine lisible et accessible dans un cadre historique au bord de l’eau.
Ses points forts : la maison du XVIIe siècle et sa terrasse sur l’Eure, une carte courte qui suit les saisons, un menu déjeuner à 33 € en semaine et une option végétarienne à chaque service.
Rendez-vous au 21 Rue de la Tannerie à Chartres, du jeudi au lundi, midi et soir (fermé le mardi et le mercredi), au 02 37 26 28 00.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 21 mai 2025
