La Cour Brasserie – brasserie de l’hôtel Le Grand Monarque, installée sous une verrière au cœur de Chartres, budget 30–50 €.
La maison met en avant une cuisine amicale et traditionnelle, réalisée à partir de produits raffinés et de circuits courts.
Plus de soixante-dix artisans et producteurs locaux, souvent en agriculture biologique, alimentent les fourneaux tout au long de l’année.
Entre le plat du jour servi en semaine et une carte de saison renouvelée à l’automne, l’adresse cultive un équilibre entre simplicité et cuisine soignée.
Elle répond aux recherches de « où manger à Chartres », de « restaurant brasserie Place des Épars » ou de « restaurant d’hôtel dans le centre-ville de Chartres ».
Localisation
La brasserie occupe la cour intérieure de l’hôtel, 22 Place des Épars, 28000 Chartres, sous un toit de verre qui baigne la salle de lumière naturelle.
La place des Épars est la place centrale de Chartres, à deux pas du théâtre municipal et à une dizaine de minutes à pied de la cathédrale Notre-Dame.
Le secteur, largement piéton aux abords, est desservi par les lignes de bus urbains et se trouve à une quinzaine de minutes à pied de la gare SNCF de Chartres.
Plusieurs parkings publics du centre-ville permettent de se garer facilement à proximité, pour les visiteurs venus d’Eure-et-Loir ou des communes voisines comme Lucé et Mainvilliers.
Cadre & ambiance
La salle s’organise autour de la cour intérieure de l’hôtel, coiffée d’une verrière qui laisse entrer la lumière du jour à toute heure.
Le mobilier soigné et les tons chaleureux composent un cadre élégant, entre restaurant d’hôtel de charme et brasserie contemporaine.
Le service est assuré par une équipe habituée à recevoir aussi bien une clientèle de passage que les hôtes de l’établissement.
Aux beaux jours, la lumière zénithale de la verrière donne à la salle des airs de jardin d’hiver, appréciés pour un déjeuner comme pour un dîner.
Cuisine & concept
La carte, renouvelée au fil des saisons, mise sur une cuisine française contemporaine construite autour de produits de la région Centre-Val de Loire.
Le bœuf de race charolaise, la volaille et le gibier de saison côtoient les légumes de maraîchers beaucerons et les fromages de fermes régionales.
Les producteurs sont cités sur la carte, du potager local à la ferme des Trois Rois, en passant par les huîtres normandes livrées en direct.
Une recette végétarienne est proposée sur demande, et la liste des allergènes est mise à disposition des clients.
Le chef pâtissier de la maison revisite des desserts traditionnels, du soufflé au Grand Marnier à la crème brûlée au miel de Chartres.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Entrées – une sélection de produits régionaux et de saison.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les clients saluent une cuisine raffinée, à la présentation soignée, portée par des produits sélectionnés avec attention.
Un avis souligne que « les plats étaient délicieux, préparés avec soin, très délicats au palais ».
Le personnel et le cadre reviennent souvent dans les commentaires, un client évoquant « un personnel absolument parfait, une nourriture excellente, et un cadre magnifique ».
L’atmosphère de la verrière est décrite comme « chaleureuse et accueillante » par plusieurs habitués du lieu.
Quelques avis isolés jugent les tarifs élevés au regard de leurs attentes, ou pointent des échanges en salle à fluidifier, sans remettre en cause la qualité générale de la table.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir à La Cour Brasserie ?
Comptez généralement entre 30 et 50 € à la carte pour une entrée, un plat et un dessert, hors boissons.
Faut-il réserver ?
La réservation est recommandée, notamment en ligne, surtout le week-end et pendant les périodes touristiques.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Pas de terrasse extérieure à proprement parler : la salle est installée dans la cour intérieure de l’hôtel, coiffée d’une verrière qui offre une luminosité comparable.
Peut-on se garer facilement à proximité ?
Plusieurs parkings publics du centre-ville de Chartres se trouvent à quelques pas de l’établissement.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le brochet en quenelles sauce homardine et le tartare de bœuf charolais au couteau comptent parmi les plats les plus souvent recommandés.
Conclusion
Nichée dans la cour verrière de l’hôtel Le Grand Monarque, La Cour Brasserie s’impose comme une étape gourmande au cœur de Chartres.
Entre tartare au couteau, brochet en quenelles et desserts du chef pâtissier, la table séduit par une cuisine de saison exigeante et un cadre lumineux toute l’année.
Une adresse à retenir pour un déjeuner d’affaires, un dîner en amoureux ou une pause gourmande à deux pas de la place des Épars.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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