Brasserie Hop Farmer est une brasserie artisanale et ferme-brasserie implantée à Grimaucourt-près-Sampigny, dans la Meuse, à proximité du village de Sampigny cher à Raymond Poincaré. L’établissement associe production de bières 100 % pure malt, non filtrées, à une petite offre de restauration à base de planches et de spécialités du terroir. Budget 10–20€ pour une pause dégustation.
Localisation
La brasserie se trouve 1 bis Ferme de Girouet, Grimaucourt-près-Sampigny (55), dans le département de la Meuse, en région Grand Est. Le village est niché dans le sud meusien, à quelques minutes de Sampigny — la commune du président Raymond Poincaré — et non loin de Commercy et de la vallée de la Meuse. L’accès se fait par les routes départementales qui traversent le sud du département, entre Bar-le-Duc et Saint-Mihiel.
Cadre & ambiance
Le cadre est celui d’une véritable ferme-brasserie, où la culture d’orge de brasserie sur place et l’installation d’une salle de brassage professionnelle donnent tout son sens au concept « de la terre à la bière ». L’atmosphère est authentique, à la fois rurale et engagée, avec un accueil chaleureux des équipes.
Le lieu se prête à la dégustation autour de planches, mais aussi aux visites, animations et concerts organisés au fil de l’année, dans un esprit de convivialité et d’ancrage local. L’ambiance est particulièrement animée les jeudis soirs, avec une ouverture prolongée sur place.
Cuisine & concept
L’offre de restauration s’articule autour de planches à partager, souvent associées à la dégustation des bières maison. Le concept met en avant les circuits courts, avec des accords bières-charcuteries lorraines, et des recettes utilisant les propres brassins de l’établissement.
Cinq bières composent la gamme régulière : une pale ale blonde florale, une triple blonde de style belge, une bière blanche épicée, une amber ale caramel-biscuit et une IPA aux notes d’agrumes. Les bières sont 100 % pure malt, non filtrées et non pasteurisées, pour préserver la fraîcheur des arômes.
Les visiteurs saluent la qualité des bières artisanales, la fraîcheur des ingrédients et le lien direct avec la production sur place. L’accueil du brasseur est décrit comme passionné, avec des explications sur le processus de brassage et les particularités de chaque cuvée.
Les animations et concerts organisés régulièrement rencontrent un vrai succès auprès de la clientèle locale et des amateurs de bières artisanales. La restauration légère autour des planches est jugée cohérente avec la démarche, sans prétendre à une offre gastronomique complète.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Brasserie Hop Farmer ?
Comptez environ 10–20€ pour une planche accompagnée de bières, en fonction des formats choisis et du nombre de dégustations.
Quels sont les jours d’ouverture ?
La brasserie est ouverte du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h, avec une ouverture prolongée le jeudi jusqu’à 22h. Elle est fermée le week-end en dehors des événements.
Peut-on visiter la brasserie ?
Oui, des visites et animations sont proposées régulièrement, avec présentation du processus de brassage et dégustation. Il est conseillé de vérifier l’agenda en ligne.
Les bières sont-elles disponibles à emporter ?
Oui, les cinq bières de la gamme sont proposées à la vente en bouteille, directement à la ferme et via différents points de distribution locaux.
Peut-on organiser un événement privé ?
Oui, la brasserie peut accueillir des groupes pour des dégustations privatives ou des événements d’entreprise, sur réservation.
Conclusion
La Brasserie Hop Farmer occupe une place à part dans le paysage brassicole meusien : une véritable ferme-brasserie, où l’orge cultivée sur place et le brassage artisanal se rejoignent pour proposer des bières 100 % pure malt et non filtrées. Le concept est cohérent, sincère, avec un fort ancrage territorial.
La restauration légère, articulée autour de planches et de spécialités lorraines, complète bien la dégustation sans chercher à concurrencer un restaurant traditionnel. La gamme de cinq bières couvre les principaux styles et permet des accords variés.
Une belle adresse à retenir pour découvrir la scène brassicole meusienne, à mi-chemin entre Bar-le-Duc et Saint-Mihiel, dans la commune voisine de Sampigny.
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