Hôtel-Restaurant le S’Y, Seingbouse

On m’avait recommandé ce restaurant depuis des mois, et j’étais vraiment curieux de le découvrir… mais l’expérience s’est révélée très décevante, et ce, dès l’apéritif. Nous avons commandé quatre cocktails, dont trois alcoolisés : ils étaient peu savoureux, très dilués, avec un goût d’alcool presque imperceptible. Pour le prix affiché, je m’attendais à quelque chose de bien plus travaillé. Pire encore : de nombreux cocktails de la carte n’étaient plus disponibles, faute d’ingrédients, alors qu’ils figuraient toujours à la carte. En guise d’amuse-bouche, une simple coupelle de bretzels à partager, pour quatre cocktails : vraiment léger… Le plat principal, une pièce de bœuf "signature", était également une déception. Si la présentation était élégante et les garnitures réussies, la viande manquait cruellement de tendreté. Pour une pièce censée représenter le savoir-faire du restaurant, c’est regrettable. La portion était très modeste et le rapport qualité/prix clairement déséquilibré. Enfin, le cadre du restaurant m’a semblé sans âme, assez froid, loin de l’atmosphère chaleureuse ou raffinée que j’espérais. Bref, un repas où le fond ne suit pas la forme, malgré des promesses ambitieuses. Une grosse déception pour un établissement qu’on m’avait tant recommandé.

Très bon repas du début à la fin, tout était soigné et savoureux. Seul bémol : un serveur un peu agaçant, sûr de lui, qui m’a affirmé des choses inexactes avec aplomb, notamment sur un vin commandé. L’attitude un peu condescendante a laissé une mauvaise impression, dommage car le reste de l’équipe était très bien. On reviendra quand même, pour la cuisine.

Une expérience gastronomique mémorable nous a enchantés au restaurant le SY à Seingbouse en Moselle. Dès notre arrivée, l'accueil élégant et le cadre raffiné ont posé les bases d'un repas exceptionnel. Le chef a fait preuve d'une maîtrise exceptionnelle démontrant un talent remarquable : Le veau, d'une tendreté sublime s'accordait parfaitement avec de délicieuses morilles, des asperges fraîches justement cuites et une sauce absolument succulente. Nous recommandons vivement ce restaurant à quiconque recherche une table de qualité et un moment d'exception.

Un très beau restaurant gastronomique dans un beau village. Nous avons fêtes la communion de ma fille et tout était parfait ! Le repas était copieux, magnifiquement bien présenté, avec des produits des producteurs locaux et même bio et même le cola est local (Alsace :-) ). Merci beaucoup à toute l'équipe et les serveurs étaient très sympathiques. Nous reviendrons pour une prochaine occasion. (Réserver longtemps à l'avance si vous êtes nombreux car c'est très souvent complet)

Plus que parfait, nous sommes venus pour la première fois pour un événement. Tout était parfait : le service, le repas, l'ambiance, le personnel. Une chose est sûre, nous reviendrons avec grand plaisir. Encore merci de votre accueil et ce super bon repas.