Le Vallon de Cherisy – Chérisy : table semi-gastronomique installée dans un ancien relais de poste de la vallée de l’Eure, à Chérisy, entre Dreux et Anet ; la maison, référencée au Guide MICHELIN au titre de l’Assiette, sert une cuisine française moderne intégralement réalisée sur place, dans deux salles au caractère très différent, avec un menu Découverte du midi à 42,00 € et un menu Plaisir à 51,00 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 12 route de Paris, 28500 Chérisy, dans le département d’Eure-et-Loir, en région Centre-Val de Loire. La route de Paris est l’ancienne nationale qui traverse le bourg de part en part : l’adresse se repère facilement en venant de Dreux, à 8 km, dont la chapelle royale Saint-Louis abrite la nécropole de la famille d’Orléans. La commune s’écrit Chérisy avec accent, mais l’enseigne, elle, se présente le plus souvent sans.
Le village s’étire dans la vallée de l’Eure, entre coteaux boisés et prairies humides, à deux pas de l’église Saint-Pierre et du lavoir posé au bord de la rivière. Les moulins qui jalonnaient l’Eure ont façonné ce paysage de fond de vallon, dont le restaurant a repris le nom.
À 8 km, le château d’Anet compte parmi les chefs-d’œuvre de la Renaissance française : bâti par Philibert Delorme pour Diane de Poitiers après qu’Henri II lui en eut fait don, il conserve son portail monumental, sa chapelle à coupole et son aile ouest. Non loin, la forêt de Dreux et Ivry-la-Bataille, où Henri IV l’emporta en 1590, sont à une dizaine de kilomètres ; Chartres et sa cathédrale classée à l’UNESCO se trouvent à 40 km, Paris à 75 km.
Cadre & ambiance
La maison est un ancien relais de poste, et l’anecdote qui lui tient lieu de blason est littéraire : Victor Hugo, de passage vers Dreux pour retrouver Adèle Foucher, y aurait écrit un poème, l’« Ode au Vallon », qui a donné son nom à l’établissement. C’est le genre de filiation qui explique le ton de la table : soignée, sans raideur.
Deux salles, deux atmosphères. La première ouvre sur le jardin par de larges baies vitrées et baigne dans la lumière ; la seconde, nettement plus rustique, joue les poutres apparentes et la cheminée. Aux beaux jours, une terrasse extérieure prend le relais, et le service en salle reste classique, à l’assiette.
Le format est celui d’une table semi-gastronomique de campagne : on y vient pour un déjeuner d’affaires en semaine, un dîner à deux ou un repas de famille du dimanche midi. Les chiens sont acceptés et le stationnement, aux abords de la route de Paris, ne pose pas de difficulté.
Cuisine & concept
Tous les plats sont annoncés « fait maison », élaborés sur place à partir de produits bruts. La carte, présentée comme celle de Manon et Ronan, suit franchement les saisons : girolles, grenailles primeurs, abricots au thym citron ou légumes d’été apparaissent au fil des mois, et les cartes changent en conséquence. Le registre reste français, avec des incursions assumées vers l’Asie et l’Espagne — dashi, tempura, chorizo ibérique, piquillos.
L’ossature est en trois formules. La carte fonctionne au forfait : 19,00 € l’entrée, 31,00 € le plat, 12,00 € le dessert. Le menu Plaisir à 51,00 € déroule entrée, plat et dessert au choix dans une sélection resserrée. Enfin, les lundi, jeudi et vendredi midi hors jours fériés, le menu Découverte et le menu Affaires à 42,00 € proposent une formule courte, ce dernier servi avec un verre de vin et un café.
Le travail des abats et des cuissons longues côtoie une cuisine plus marine : la tête de veau se décline en deux versions selon les cartes, tandis que le bar, le thon et les gambas tiennent l’autre versant. Côté sucré, la maison assume les classiques revisités, du soufflé chaud à l’île flottante, avec un service qui demande de commander le dessert en début de repas.
la tête de veau rôtie au miel – épices douces, girolles et grenailles primeurs, 31,00 € ; en version jus de porto, câpres et cornichons dans le menu Découverte.
Les retours publiés convergent sur le sérieux de la cuisine : des cuissons maîtrisées, des assiettes travaillées et une carte qui bouge réellement au fil des saisons, ce que les habitués vérifient d’une visite à l’autre. Le rapport entre la prestation et le prix du menu du midi revient souvent comme le meilleur argument de la maison, tout comme le soufflé chaud, régulièrement cité parmi les desserts marquants.
Le cadre partage les avis selon la salle où l’on est placé : la véranda lumineuse ouverte sur le jardin séduit l’été, la salle à poutres et cheminée l’hiver. Quelques commentaires signalent un service posé, plus long qu’en brasserie, ce qui est cohérent avec le format d’une table semi-gastronomique ; l’ouverture limitée, avec fermeture les mardi et mercredi et le dimanche soir, oblige à s’y prendre à l’avance.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Vallon de Cherisy ?
À la carte, comptez 19,00 € l’entrée, 31,00 € le plat et 12,00 € le dessert. Le menu Plaisir est à 51,00 € et les menus Découverte et Affaires du midi à 42,00 €, ce dernier verre de vin et café compris.
Le restaurant a-t-il une distinction du Guide MICHELIN ?
La maison est référencée au Guide MICHELIN au titre de l’Assiette, qui distingue une cuisine de qualité, sans étoile ni Bib Gourmand à ce jour.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le service a lieu de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h les lundi, jeudi, vendredi et samedi, et le dimanche uniquement le midi. Le restaurant est fermé les mardi et mercredi.
Faut-il réserver et peut-on venir avec des enfants ?
La réservation est vivement conseillée : elle se fait en ligne depuis le site de la maison ou par téléphone. Un menu enfant de moins de 12 ans est proposé de 16,00 € à 21,00 € selon la formule choisie.
Y a-t-il un parking, une terrasse, et les chiens sont-ils acceptés ?
Oui aux trois : le stationnement est facile aux abords de la route de Paris, une terrasse extérieure fonctionne aux beaux jours et les chiens sont admis. Les cartes bancaires, dont Visa, Mastercard et American Express, ainsi que le paiement sans contact sont acceptés.
Conclusion
Le Vallon de Cherisy tient un créneau clair dans la vallée de l’Eure : celui d’une table semi-gastronomique de village, entièrement faite maison, dont la carte suit les saisons de près et dont les formules du midi restent accessibles pour ce niveau de prestation.
Quatre points la résument : le travail des abats et des cuissons, avec la tête de veau en fil rouge ; une part belle faite aux produits de la mer, du ceviche de bar au tataki de thon ; une pâtisserie classique et assumée, soufflé chaud en tête ; et un cadre à double visage, véranda sur jardin ou salle à cheminée.
Pour une première visite, le menu Découverte du midi en semaine offre le meilleur point d’entrée, avant de passer au menu Plaisir pour un dîner plus complet ; le foie gras mi-cuit au chutney de figue, le magret grillé au barbecue et le soufflé chaud au Grand-Marnier donnent une bonne mesure de la maison. Pensez à commander le dessert dès le début du repas.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Cherisy.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
