Cuisine gastronomique·Cuisine française·Cuisine charentaise·Cuisine de terroir ·€€€€
+33 5 45 81 30 54 · réservation conseillée
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La Ribaudière – Bourg-Charente : restaurant gastronomique des chefs Thierry et Julien Verrat, père et fils, à la cuisine moderne ancrée dans le terroir charentais, situé à Bourg-Charente, au bord du fleuve, budget 60–150 €.
La maison se trouve au 2 Place du Port, 16200 Bourg-Charente, dans le département de la Charente, en Nouvelle-Aquitaine.
Bourg-Charente s’étend sur les rives du fleuve qui lui donne son nom, au cœur du territoire du cognac : le restaurant fait face à l’eau, avec le château du village et les vignes des environs en toile de fond.
Le restaurant accueille du mercredi au samedi, à midi et le soir, et le dimanche à midi ; il est fermé le lundi et le mardi.
La Ribaudière est installée dans une élégante villa. Son jardin descend jusqu’aux rives de la Charente et offre une vue dégagée sur le fleuve et sur le château de Bourg-Charente qui domine les vignobles.
La salle aux murs gris ardoise s’ouvre par de larges baies vitrées sur une terrasse, où l’on peut déjeuner ou dîner face à la rivière aux beaux jours.
Le domaine joue la carte du lieu de repos : bord de Charente, vignoble, truffière et verger composent l’environnement dont la cuisine tire une partie de ses produits.
Aux fourneaux, Thierry Verrat et son fils Julien signent une cuisine moderne qui met en avant le terroir charentais : cognac, pineau des Charentes, poissons de l’Atlantique, escargots sauvages, mais aussi bœuf de leur élevage et truffe noire de leur truffière.
La maison propose plusieurs menus de saison, dont un menu du marché, un menu gourmand, un menu découverte et un menu saveurs, ainsi qu’une carte de hors-d’œuvre, de plats, de fromages et de desserts.
S’y ajoutent un menu végétarien en trois temps, un menu des petits gourmets jusqu’à 12 ans et, sur simple demande, des accords mets et cognacs créés en 1998 : cinq plats servis autour de cinq cognacs différents pour toute la table.
La Ribaudière s’impose comme l’une des grandes tables gastronomiques de la Charente, où le terroir du cognac se travaille avec précision face au fleuve.
Ses points forts : un cadre au bord de l’eau avec jardin et terrasse, une cuisine de produits locaux cuite sur braises de bois de barrique, des menus de saison et des accords mets et cognacs uniques.
Rendez-vous au 2 Place du Port à Bourg-Charente, du mercredi au samedi à midi (12h00–13h30) et le soir (19h30–21h00), le dimanche à midi (12h00–13h30), sur réservation au 05 45 81 30 54.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins
Terrasse · Au bord de l'eau
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Fiche restaurant mise à jour le 23 juillet 2025