Vertueux, Paris

Vertueux – Paris : une adresse bistronomique raffinée, située à Paris 10ᵉ, mêlant cuisine française et inspirations sud-américaines, ambiance élégante et moderne, budget moyen autour de 35–55 € selon formule.

Localisation

Vertueux se situe au 34 rue Beaurepaire, dans le 10ᵉ arrondissement, à deux pas du canal Saint-Martin et proche de la place de la République. L’adresse est facile d’accès, dans un quartier animé mêlant commerces, cafés et atmosphère urbaine.

Cadre & ambiance

Le cadre combine élégance et confort — la première salle est lumineuse et contemporaine, tandis qu’une seconde salle plus intime et tamisée offre une atmosphère feutrée, parfaite pour un dîner romantique ou un repas plus tranquille.

Un espace en sous-sol est également disponible pour des repas de groupe ou des moments plus confidentiels. L’ambiance générale se veut à la fois chic, décontractée et chaleureuse, attirant un public varié curieux de découvertes culinaires.

Cuisine & concept

Le chef, Raul Meza, puise dans ses racines équatoriennes pour proposer une cuisine fusion : la finesse de la gastronomie française rencontre les épices, les couleurs et les influences d’Amérique du Sud. Le résultat : une cuisine créative, originale, mêlant tradition et exotisme.

La carte est courte et renouvelée selon les saisons, favorisant les produits frais, les associations audacieuses et l’équilibre entre terre et mer, viande et poisson, saveurs françaises et sud-américaines.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• ceviche de daurade — ceviche façon péruvienne, avec patate douce et maïs croustillant
• filet de bœuf d’Argentine — viande servie rosée, purée boisée et jus corsé
• filet de bar — accompagné de légumes provençaux et sauce verte aux jalapeños
• homard bleu al ajillo — risotto délicat, pour les amateurs de mer et raffinement
• tacos mestizos — interprétation moderne d’un classique sud-américain
• tartare de fraise à la tagète — dessert frais et créatif, parfait pour terminer le repas
• gavotte chocolat — dessert chocolaté, crémeux café d’Équateur et glace vanille

Conclusion

Vertueux est une adresse idéale pour ceux qui cherchent à combiner cuisine raffinée, originalité et voyages des sens. L’alchimie entre la précision de la gastronomie française et la chaleur des saveurs latino-américaines rend l’expérience unique.

Le cadre élégant et les ambiances variées — lumineuse, intime ou cosy — conviennent aussi bien à un déjeuner décontracté qu’à un dîner romantique ou festif.

La diversité de la carte, le savoir-faire du chef et la qualité des préparations en font une table à recommander sans hésitation pour découvrir Paris autrement.

Pour profiter pleinement de l’expérience, il est conseillé de réserver, surtout le soir.

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