Classement à Naples Pizzas margherita dans le monde
Trouver la meilleure pizza margherita à Naples, Italie
Le classement des meilleures pizzas margherita à Naples, établi à partir des notes et des avis des membres Rankeat. Comparez les plats, repérez les adresses qui valent le détour et évitez les déceptions.
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L’essentiel avant de commander
Pizza margherita en bref
Image générée par IA · Eatipedia
- Origine
- Italie, Naples (Campanie)
- Apparition
- 1889, selon la tradition
- Ingrédients clés
- Pâte, tomates San Marzano, mozzarella, basilic, huile d’olive
- Se déguste
- Très chaude, à la sortie du four
Référence de la pizza napolitaine, la Margherita tient en peu de choses : une pâte longuement fermentée étirée à la main, une sauce tomate presque brute, de la mozzarella, du basilic frais et un trait d’huile d’olive. Sa naissance est fixée à 1889 selon la tradition. Comme rien ne masque un défaut, c’est l’étalon de toute pizzeria : un four très chaud, qui cuit en une à deux minutes, y est presque indispensable.
Ce qu’on attend dans l’assiette
- Une corniche gonflée, alvéolée, tachetée de brun
- Un centre fin et souple qui plie sans casser
- Une tomate vive au goût de fruit frais
- Une mozzarella fondue par plaques, sans eau ni huile
- Une garniture légère qui laisse le centre sec
- Une cuisson de quelques minutes, un service immédiat
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