3 Brasseurs Grenoble – Échirolles, Échirolles

3 Brasseurs – Échirolles : brasserie artisanale installée avenue du 8 Mai 1945, à Échirolles, aux portes de Grenoble. L’adresse fait partie d’un réseau de plus de soixante-dix restaurants en France, tous dotés de leur propre microbrasserie : ici, les bières pression sont brassées sur place et accompagnent une cuisine du Nord généreuse — flammekueches, welsh, carbonade à la bière, choucroutes et burgers. Ambiance animée, budget d’environ 25–35 € par personne.

Localisation

Le restaurant se situe au 56 avenue du 8 Mai 1945, 38130 Échirolles, dans le département de l’Isère, en région Auvergne-Rhône-Alpes. L’avenue est l’un des axes structurants de la commune, bordé de commerces et d’enseignes de restauration, à deux pas des zones commerciales du sud grenoblois.

La gare d’Échirolles se trouve à environ 250 mètres, avec un parking à proximité immédiate, et les lignes de tramway A et C relient le secteur au centre de Grenoble, à quelque 5 km au nord. Le centre commercial Grand’Place, le quartier de la Villeneuve et son architecture des années 1970, le parc Géo-Charles et le musée de la Viscose, installé dans l’ancienne usine de soie artificielle, sont tous à quelques minutes. Au loin, le Vercors ferme la vallée à l’ouest, la Chartreuse et Belledonne encadrent Grenoble au nord et à l’est, et la route de l’Oisans file vers les stations des Alpes.

Cadre & ambiance

La salle reprend l’identité visuelle des brasseries de l’enseigne : grands volumes, boiseries, tables longues et, en évidence, les cuves de brassage en cuivre qui rappellent que la bière est fabriquée sur place. La capacité d’accueil est importante — plusieurs centaines de couverts —, ce qui permet de recevoir des tablées nombreuses et d’organiser des repas de groupe. Une terrasse spacieuse, la climatisation, le Wi-Fi et un accès aux personnes à mobilité réduite complètent les équipements.

L’ambiance monte d’un cran en soirée : diffusion de matchs, blind tests, concerts et soirées karaoké rythment le calendrier, et l’établissement fonctionne aussi comme bar, avec un happy hour quotidien de 15h à 19h sur les boissons et les desserts. Le midi, le rythme est plus sage, avec une formule déjeuner annoncée en moins de 45 minutes, adaptée aux salariés du secteur. Les familles y trouvent leur place grâce aux chaises hautes et à un menu enfant, offert le mardi soir pour un repas adulte consommé.

Cuisine & concept

Le concept repose sur l’accord entre la bière et l’assiette. Le restaurant brasse ses propres bières pression depuis l’ouverture — Blonde, Blanche de Lille, Ambrée, IPA, Sour aux fruits pour la gamme historique — auxquelles s’ajoutent une bière du mois lancée chaque premier jeudi, des bières vieillies en barrique et une création du brasseur disponible exclusivement dans cet établissement. Chaque plat de la carte, appelée la Gazette, est associé à un accord bière recommandé par le brasseur.

Côté cuisine, la carte assume ses racines nordistes : flammekueches préparées sur place et disponibles découpées à partager, welsh au cheddar fondu dans la bière maison, carbonade flamande mitonnée à la bière et servie avec du pain d’épices, potjevleesch, choucroutes garnies, jarret de porc d’un kilo, ribs sauce barbecue et poutines. Les burgers, dont les buns contiennent de la farine de drêche issue du brassage, existent tous en version végétarienne avec une galette panée de légumes et fromage. Les salades, le fish & chips de cabillaud et le saumon mi-cuit mi-fumé offrent des alternatives plus légères, et les desserts déroulent gaufres bruxelloises, coupes glacées et flammekuechettes sucrées. La maison met en avant plusieurs produits sous appellation : Maroilles AOP, Bleu d’Auvergne AOP, Coppa di Parma IGP, viande bovine française et frites d’origine France. Une offre « flam’ à volonté » est proposée les dimanche, lundi et mardi soir à partir de 19h. Les tarifs indiqués ci-dessous correspondent à la carte 2026 de l’enseigne et peuvent varier légèrement d’un restaurant à l’autre.

Carte & plats emblématiques

• la flammekueche classique – fromage blanc, crème, lardons et oignons, préparée sur place – 10,50 €
• la flammekueche gratinée – lardons, emmental râpé et oignons – 12,50 €
• la spéciale 3 Brasseurs – champignons de Paris, lardons, oignons et emmental – 13,90 €
• la chèvre miel – chèvre, lardons, oignons, mozzarella, miel et tomates cerises – 14,90 €
• la quatre fromages – mozzarella, chèvre, Bleu d’Auvergne AOP et cheddar – 15,20 €
• la généreuse – champignons, lardons, chorizo, cheddar et œuf au plat – 16,20 €
• le Welsh 3 Brasseurs – pain, moutarde à l’ancienne, jambon blanc, cheddar fondu à la bière maison et œuf au plat – 19,90 €
• le Welsh saucisse – la version enrichie de saucisse fumée et de poitrine fumée – 21,90 €
• la carbonade flamande – mitonné de bœuf à la bière 3 Brasseurs et pain d’épices – 18,90 €
• la choucroute 3 Brasseurs – chou cuisiné, saucisse fumée, knack, échine et poitrine fumées, saucisson à l’ail – 18,90 €
• le jarret de porc à la bière – une pièce d’environ un kilo cuisinée à la bière maison – 23,90 €
• la poutine 3 Brasseurs – frites, effiloché de bœuf à la bière, sauce cheddar et confit d’oignon rouge – 18,90 €
• la poutine Ch’ti Chorizo – frites, chorizo, Maroilles AOP et fromage canadien à poutine – 19,90 €
• le burger Sainte-Catherine – steak haché frais façon bouchère, sauce cheddar et sauce barbecue – 17,50 €
• le Chti’mi – steak haché frais, Maroilles AOP et sa sauce fromagère – 18,20 €
• le Country – galettes de pomme de terre, échine fumée, cheddar fondu à la bière et œuf au plat – 19,90 €
• le Big Ben – sauce cheddar, sauce barbecue, œuf au plat et poitrine fine fumée – 19,90 €
• le Welshbourgeois – le welsh en version burger, cheddar fondu dans la bière maison – 20,90 €
• la salade de chèvre chaud – toasts au chèvre, poitrine fumée, pommes de terre grenaille, miel – 15,90 €
• la salade Caesar – aiguillettes de poulet panées, parmesan Reggiano AOP, œuf dur et croûtons – 17,90 €
• le fish & chips de cabillaud – servi avec frites et sauce tartare – 17,90 €
• le saumon mi-cuit mi-fumé – salé au sel de Guérande, fumé au bois de hêtre, sauce beurre blanc – 22,50 €
• la planche mixed grill – demi-ribs sauce barbecue, saucisse à l’ail des ours, chorizo grillé et araignée de porc marinée – 25,90 €
• la planche de charcuterie – Coppa di Parma IGP, spianata piccante, lomo, mortadella di Bologna IGP et pickles – 18,90 €
• la planche bistro – charcuteries italiennes, Maroilles AOP, Bleu d’Auvergne AOP et fromage pesto verde – 21,90 €
• le panier apéritif – mini-gaufres de pommes de terre, tempuras de haricots verts et bouchées au maïs – 14,90 €
• les onion rings épicés – sauce cheddar, emmental râpé et oignons frits – 10,90 €
• le pain aillé – tranches gratinées au cheddar et à la mozzarella – 8,90 €
• le cornet de frites – pommes de terre origine France, sauce au choix – 4,50 €
• les ribs original 550 g – travers de porc laqués sauce barbecue, l’un des plats signatures.
• le potjevleesch – la terrine de viandes en gelée, classique de la cuisine flamande.
• l’entrecôte 350 g – viande bovine française, avec accompagnement et sauce au choix.
• le tartare de bœuf au couteau – environ 180 g préparés à la commande.
• le carpaccio de bœuf – environ 130 g, pesto, parmesan, tomates cerises et citron.
• la véritable andouillette de Troyes 5A – proposée flambée devant le client au calvados en supplément.
• l’os à moelle aux senteurs de thym – servi en entrée ou en plat brasserie.
• la gaufre Bistro – gaufre bruxelloise salée, sauce fromagère, lardons, emmental et œuf au plat, avec frites et salade.
• le menu enfant – plat, dessert et boisson pour les moins de 12 ans – 8,90 €
• la gaufre bruxelloise ou liégeoise – servie tiède, au sucre ou à la cassonade – 6,90 €
• la brioche façon pain perdu – accompagnée de glace vanille Bourbon et de crème anglaise – 7,90 €
• la flammekuechette sucrée – crème pâtissière légère, banane et sauce chocolat ou Nutella – 8,90 €
• la mousse gourmande au chocolat – chocolat noir, crème fouettée et copeaux de chocolat – 6,50 €
• le fromage blanc – nature, au sucre, à la cassonade, au caramel beurre salé ou aux fruits rouges – 4,60 €
• la crème brûlée à la vanille Bourbon – un classique de la carte des desserts.
• le ch’tiramisu spéculoos – la version nordiste du dessert italien.
• la méga île flottante – format généreux, à la hauteur du reste de la carte.

Résumé des commentaires

Les clients viennent d’abord pour les bières brassées sur place, régulièrement décrites comme la vraie signature de l’adresse, et pour les tartes flambées, jugées croustillantes et bien garnies. Les portions généreuses et la formule happy hour reviennent souvent parmi les motifs de satisfaction, tout comme l’accueil de plusieurs membres de l’équipe de salle, cités nommément dans les retours.

L’ambiance festive du soir, entre concerts et soirées à thème, séduit un public jeune et les groupes, tandis que les familles apprécient la présence d’un menu enfant et la facilité de stationnement. Les avis plus critiques portent sur les périodes de forte affluence, avec des plats parfois servis tièdes et une attente qui s’allonge, ainsi que sur une addition qui grimpe vite dès que l’on ajoute apéritif, bière et dessert.

Questions fréquentes

Conclusion

Les 3 Brasseurs d’Échirolles jouent la carte de la brasserie complète : on y vient pour manger, mais tout autant pour boire une bière fabriquée dans les cuves visibles depuis la salle et pour l’ambiance des soirées à thème. C’est l’une des rares adresses du sud grenoblois à réunir microbrasserie, cuisine du Nord et animations sous le même toit.

Trois atouts la définissent : des bières pression brassées sur place avec une création exclusive à cet établissement, une carte de spécialités nordistes — flammekueches à partir de 10,50 €, welsh à 19,90 €, carbonade et choucroute à 18,90 € — et une capacité d’accueil qui en fait un point de ralliement pour les groupes.

Pour une première visite, la flammekueche classique accompagnée d’une Blonde donne le ton, avant de passer au welsh ou à la carbonade flamande pour les appétits plus solides et de terminer par une gaufre bruxelloise. Les amateurs de bière auront intérêt à demander la création du brasseur du moment, que l’on ne trouve nulle part ailleurs.

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