Belle de Mars, Marseille

Name: Belle de Mars
Address: 56 Rue de Forbin, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, FR
Telephone: +33986572458
Price range: €€€-€€€€
Rating: 5

5/5

(244 avis Google) Nº 1 sur 119 restaurants à Marseille Écrire un avis

Gastronomique, Française · €€€-€€€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

56 Rue de Forbin, 13002 Marseille, France

+33 9 86 57 24 58

Voir le site internet

Heures d'ouverture

lundi: 12:15 – 13:30, 19:30 – 21:15

mardi: 12:15 – 13:30, 19:30 – 21:15

mercredi: 12:15 – 13:30

jeudi: 12:15 – 13:30, 19:30 – 21:15

vendredi: 12:15 – 13:30, 19:30 – 21:15

samedi: Fermé

dimanche: Fermé

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Présentation

Belle de Mars – Marseille : table gastronomique étoilée au cœur de Marseille, mêlant cuisine méditerranéenne moderne et ambiance intimiste, budget moyen autour de 50-70 €.

Situé au 56 rue de Forbin, dans le 2ᵉ arrondissement de Marseille, Belle de Mars est niché dans le quartier de La Joliette, à quelques pas du port et des quartiers d’affaires, avec un cadre raffiné mais accessible.

Le décor est sobre et élégant : murs blancs, parquet clair, tables en bois soignées, cuisine ouverte — une atmosphère de grande table sans ostentation.

La maison propose une cuisine de type cuisine moderne et méditerranéenne, élaborée par le chef Michel Marini et la cheffe pâtissière Kim‑Mai Bui : herbes cueillies, produits locaux, associations audacieuses mais toujours équilibrées.

Le service est reconnu pour être très professionnel et discret. Le nombre de tables est limité, ce qui permet une attention personnalisée et un rythme posé pour savourer pleinement chaque moment.

🍽️ Carte & plats emblématiques

poulpe snacké sauce salmorejo – poulpe tendre, jus vibrant et touche andalouse, une entrée signature.
loup sauvage à la feuille de figuier – poisson sauvage, cuisson précise, parfum léger et cuisson maîtrisée.
pavé de lotte purée de chou-fleur à l’encre de seiche – plat principal raffiné, textures raffinées et esthétique soignée.
poire pochée à la bergamote – dessert élégant, parfums subtils et finition délicate pour clôturer le repas.

🕰️ Horaires & service

Déjeuner du lundi au vendredi de 12h15 à 13h30. Dîner du lundi au vendredi (sauf mercredi soir) de 19h30 à 21h15. Fermé samedi et dimanche.

⭐ Réputation & distinctions

Belle de Mars est classé « Une étoile » au Guide Michelin en 2025 pour sa « cuisine d’une grande finesse ».

Il obtient également d’excellentes critiques sur les plateformes d’avis (note moyenne ~5/5).

Les clients saluent la justesse des cuissons, l’originalité maîtrisée et l’ambiance feutrée.

En résumé, Belle de Mars est une adresse incontournable à Marseille pour une expérience gastronomique contemporaine, élégante et pleine de surprises, dans un cadre intimiste et raffiné.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Services et caractéristiques

Réservations
Bières & Vins
Service de table

Notes et avis du restaurant

Google

(5/5)

244 avis

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5/5

Louis Tempier

2025-11-07

Excellente expérience dans ce restaurant qui ne paye pas de mine vu de l’extérieur. Nous nous sommes laissés envoûter par les différents goûts et textures subtilement maîtrisées par le chef, mais également par le jeune pâtissier. Nous avons choisi le menu dégustation à 89 €. Tous les produits sont de très bonne qualité et servis par une serveuse particulièrement agréable ! Encore merci et bonne dégustation à tous.

4/5

Geowoman

2025-11-06

Même ceux qui n'apprécient pas forcément le poisson sont conquis par ce petit resto (env. 16 couverts) à la cuisine ouverte et à la déco qui fait bistrot. Il mérite son étoile, car les produits sont nobles, bien assaisonnés et bien cuits. Belle découverte, mais il ne faut pas avoir un gros appétit, car même avec un menu à 5 plats, je suis sortie bien légère. Ça explique probablement les prix attractifs...

5/5

hamadyaw 95

2025-08-15

Une très belle expérience pour un prix plus qu’abordable. Une cuisine moderne ancrée dans son environnement. De très belles associations et des assaisonnements très justes. Service au top. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

5/5

Lina Ghlis

2025-08-13

Une table qui vous plonge directement dans la Méditerranée. Une cuisine très recherchée, des associations réussies autour des produits de la mer. Rien à redire sur la cuisson des poissons et les assaisonnements. Et pour finir, une service de grande qualité avec une touche marseillaise qui fait plaisir dans ce type de restaurant. Une très bonne table dans sa catégorie, qui vaut le détour 🐟

5/5

fadaof Marseille

2025-07-25

Une bien belle découverte culinaire de produits de la mer à la Joliette. Un tout petit resto qui a depuis peu a été récompensé par une étoile au Michelin 2025 et je trouve cela particulièrement mérité. C'est sans chichi. Un simple régal pour nos papilles il faut gouter aux mets "Belle de Mars" le seul mais gros bémol c’est pas d'accès pour nous en fauteuil aux toilettes j'espère que le nécessaire à cette énorme lacune sera vite résolu.

5/5

chanDo Laurent

2025-07-02

C’est absolument excellent ! Du début à la fin, c’est une véritable explosion de saveur : les textures, les arômes, les assaisonnements parfaits, les cuissons précises, ces associations d’épices et du goût, du goût et encore du goût !!! Chaque bouchée dégustée était un vrai plaisir et une découverte. Un immense merci au Chef qui mérite amplement son Étoile ⭐️ et aussi à son équipe pour le service et l’accueil.

5/5

Anne Cooking

2025-06-21

Premier resto etoilé pour moi. Je suis assez compliqué niveau repas. Il y a plusieurs choses que je ne mange / aimes pas. Je me suis dis je vais me laisser guider. Et j'ai bien fait. En pré entrée mousse de concombre/ en entrée dorade juste snacké avec sauce poivron avec haricots et poutargue (la dorade etait tellement fondante) / le plat poisson et asperge sauvage et sauce ail vert / et le dessert a base de fraises. Et des miniardises excellentes. Le service etait à la hauteur aussi. Pour une première fois je suis agréablement surprise. Et je vous conseille de foncer les yeux fermés.

5/5

Malika Romi

2025-05-22

✨ Quand la vie te glisse une étoile dans l’agenda ✨ Complet pour 4 mois… Et pourtant, une table se libère, 2h avant le service. Ce soir, ce sera pour nous, au restaurant étoilé La Belle de Mars ⭐️ On s’y rend sans trop réaliser. On y entre comme dans un rêve, main dans la main, les yeux déjà brillants, l’excitation à son comble ❤️ La lumière dorée du soir, les murmures feutrés des grandes occasions… L’accueil a quelque chose de magique. On sait qu’on s’apprête à vivre un moment hors du temps. Trois heures, passées en quelques secondes ✨ Les mises en bouche sont une explosion de fraîcheur et d’audace, chacune racontant sa propre histoire. Les assiettes dansent, les unes après les autres 🍽️ Nos regards se croisent, nos sourires s’élargissent : “Whaouh… c’était quoi, ça ?” Le menu dégustation respire l’air du large 🌊 et révèle ses trésors marins dans des associations surprenantes. Puis vient le fromage, accompagné d’une huile d’olive parfumée et d’un miel savoureux 🍯 un bouquet de saveurs simple et élégant. Arrive une symphonie de douceurs 🍨 Un plaisir renouvelé, une célébration acidulée qui clôture le dîner en beauté. Et ce vin orange… Solaire, aux reflets d’ambre 🍷 Il bouscule les repères, déroute, puis séduit. Un soir suspendu, offert par la vie 🍀 Savouré comme une promesse d’y revenir… pour découvrir les inspirations d’une nouvelle saison. Merci La Belle de Mars pour ce voyage culinaire généreux, qui n’était pas prévu… mais sûrement écrit dans les étoiles 🌟