BIGOTÉ, Saint-Pierre-de-Vassols

Bigoté – Saint-Pierre-de-Vassols : restaurant de cuisine de marché, situé à Saint-Pierre-de-Vassols, au pied du Mont Ventoux, tout près de Crillon-le-Brave, budget 28–40 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 24 La Venue de Crillon le Brave, 84330 Saint-Pierre-de-Vassols, à proximité de Crillon-le-Brave, au pied du Ventoux.

Saint-Pierre-de-Vassols est une petite commune du Vaucluse, en Provence-Alpes-Côte d’Azur, située au pied du Mont Ventoux, dans un cadre de villages provençaux.

Cadre & ambiance

L’adresse était connue auparavant sous le nom de Vassol ; reprise par Fabien et Marine, elle a été rebaptisée Bigoté avec une approche plus actuelle de la cuisine.

L’ambiance est intimiste et le service attentif ; une terrasse permet de déjeuner ou de dîner en plein air aux beaux jours, et le restaurant accepte les chiens.

Une salle peut être privatisée pour un repas de groupe ou une occasion particulière, et le lieu propose une belle sélection de vins pour accompagner la cuisine.

Cuisine & concept

Bigoté propose une cuisine de marché actualisée, d’un bon rapport qualité-prix, construite autour de produits frais et de saison.

On y retrouve des associations soignées, comme le canard avec betterave et pomme granny-smith, la pêche du jour accompagnée d’endive et de polenta ou l’échine de porc, avant une pavlova aux agrumes et glace à la pistache.

Des options végétariennes sont proposées, et la maison prépare aussi des produits à emporter pour les fêtes de fin d’année, comme le foie gras mi-cuit.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Canard, betterave et pomme granny-smith – entrée de canard associée à la betterave et à la pomme acidulée.
• Pêche du jour, endive et polenta – poisson du jour accompagné d’endive et de polenta.
• Échine de porc – pièce de viande de saison, cuisinée selon l’inspiration du marché.
• Pavlova aux agrumes – meringue aux agrumes servie avec une glace à la pistache.
• Foie gras mi-cuit – préparation maison proposée à emporter pour les fêtes de fin d’année.

Conclusion

Bigoté s’est fait une place parmi les tables de marché du pied du Ventoux, avec une cuisine actuelle et des menus d’un bon rapport qualité-prix.

Ses points forts : les produits de saison, des associations soignées, une terrasse, une salle privatisable et un beau choix de vins.

Rendez-vous au 24 La Venue de Crillon le Brave à Saint-Pierre-de-Vassols, en réservant au 04 90 41 76 14.

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