Braise – Doische : restaurant grill spécialisé cuisson au feu de bois à esprit carnivore avec viandes Angus maturées et carte de vins natures, situé au 108 Rue Martin Sandron à Doische, ambiance chaleureuse bois-pierre-chaleur humaine parfaite pour une côte à l’os Angus, une côte de cochon tomahawk sauce Blackwell, un coquelet braisé, un Black Cod caramélisé miso, une brochette de gambas ou une mousse au chocolat maison, budget 40–70€ avec entrées de 16-19€, plats de 25-45€ et côte à l’os 90€ pour deux.
Localisation
Braise est installé au Rue Martin Sandron 108, 5680 Doische, dans la province de Namur en Région wallonne, Belgique.
L’établissement occupe un emplacement de village au cœur de la commune de Doische, dans la Fagne-Famenne à la frontière franco-belge entre Philippeville, Couvin et Givet (France), facilement accessible depuis Dinant, Namur, Charleroi et les Ardennes françaises — une destination gourmande prisée par les amateurs de viande maturée et de cuisine au feu de bois de l’Entre-Sambre-et-Meuse.
Cadre & ambiance
Le lieu cultive une ambiance chaleureuse et authentique de restaurant grill, dans un décor fait de bois, de pierre et de chaleur humaine — un cadre convivial où chacun se sent accueilli en couple, en famille ou entre amis, au rythme d’une salle où le feu est le point central de l’expérience.
L’accueil est porté par une équipe professionnelle et passionnée. Réservations recommandées, sur place, cartes bancaires. Horaires d’ouverture : Jeudi, Vendredi, Samedi et Lundi soir + Vendredi et Dimanche midi — amplitude pensée pour un restaurant destination de week-end et de fin de semaine. Réservations par téléphone au +32 82 66 51 89 ou en ligne sur braise-restaurant.be.
Cuisine & concept
Braise défend une cuisine brute sans artifice autour du feu de bois et des produits de saison, portée par un chef passionné qui résume sa philosophie ainsi : “À la braise, chaque seconde compte, chaque degré raconte une histoire”. Produits frais, locaux et de saison issus de collaborations avec des artisans renommés, viandes maturées avec soin, vins natures choisis pour leur sincérité.
La carte met à l’honneur les viandes d’exception maturées avec une sélection Angus signature : filet pur (45€), contre-filet (30€), entrecôte (37€), côte à l’os pour 2 couverts (90€) et burger Double Cheese (24€), le tout accompagné de frites maison et sucrine avec au choix 6 sauces dont la Braise Maître d’hôtel au beurre fumé et chimichurri. Autres spécialités : côte de cochon tomahawk sauce Blackwell (35€), coquelet braisé marinade piquillos (28€), brochette Adana libanaise tzatziki-grenades (25€), Black Cod caramélisé au miso (32€), dorade grillée ail-romarin (25€). Entrées signature : Chimay Balls croquettes au fromage Chimay panko-lime (16€), croquettes de joue de bœuf porto-chimichurri (19€), os à moelle rôti à la braise (19€), brochette de gambas cuites à la braise ail-persillade (17€) et DFC Doische Fried Cauliflower beignets de chou-fleur sauce aigre-douce sésame (16€). Desserts maison : mousse au chocolat, ananas rôti flambé au rhum, riz au lait caramel miso, Irish coffee, plateau de fromages affinés.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les avis sur Braise saluent la maîtrise du feu de bois, la qualité des viandes Angus maturées et l’esprit carnivore assumé de la maison. Noté 5.0/5 sur Facebook (23 avis, plus de 3,5k abonnés sur la page), 4.7/5 sur Rankeat (23 avis) et 4.3/5 sur Tripadvisor (9 avis), l’adresse s’est imposée comme une destination gourmande de la province de Namur entre Philippeville et Givet.
Les convives citent particulièrement la côte à l’os Angus, la côte de cochon tomahawk, le coquelet braisé, la brochette Adana, le Black Cod au miso, les Chimay Balls en entrée, les croquettes de joue de bœuf au porto et la mousse au chocolat. “De bons produits, une cuisine au feu de bois et une ambiance conviviale à Doische” résume l’esprit que l’équipe cherche à transmettre : une expérience vraie, des assiettes sincères et un service pro dans un cadre chaleureux.
Conclusion
Braise est le restaurant grill au feu de bois de référence de Doische dans la province de Namur, Rue Martin Sandron au cœur de l’Entre-Sambre-et-Meuse.
La côte à l’os Angus, la côte de cochon tomahawk, le coquelet braisé, le Black Cod au miso et la brochette de gambas en font une destination incontournable de Wallonie pour les amateurs de viande maturée, de cuisson au feu de bois et de vins natures.
Pour une côte à l’os Angus, une côte de cochon, un coquelet braisé, un Black Cod ou une brochette de gambas Rue Martin Sandron à Doische, Braise est le restaurant au feu de bois de Belgique à adopter absolument pour vos dîners du jeudi au samedi ou vos déjeuners du vendredi et du dimanche entre Dinant, Philippeville et les Ardennes françaises.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
