Cueillette – Altillac : table gastronomique distinguée d’1 étoile au Guide MICHELIN, portée par le chef Oscar Garcia, dans un manoir du XIXe siècle dominant la vallée de la Dordogne. Nichée à Altillac, en Corrèze, à la frontière du Lot et à proximité de Beaulieu-sur-Dordogne, l’adresse propose une cuisine créative et végétale, largement issue de son propre potager, pour un budget d’environ 40–115€.
Localisation
Le restaurant est installé au lieu-dit 3 La Raufie, 19120 Altillac, dans le département de la Corrèze, en région Nouvelle-Aquitaine, au cœur de la vallée de la Dordogne. Il domine un paysage exceptionnel, entre Corrèze et Lot.
À proximité de Beaulieu-sur-Dordogne et non loin des villages classés de la vallée, comme Collonges-la-Rouge ou Carennac, Cueillette profite d’un cadre naturel préservé. Son potager, situé à environ 1 500 mètres du manoir, ancre l’adresse dans son terroir immédiat.
Cadre & ambiance
Le manoir du XIXe siècle a été entièrement rénové pour offrir une salle à manger lumineuse et élégante, où des pommes en céramique suspendues au plafond évoquent le verger et le potager voisins. L’atmosphère, raffinée mais chaleureuse, prolonge le lien étroit tissé avec la nature environnante.
Le chef Oscar Garcia et sa compagne Julie insufflent à l’ensemble une identité personnelle, jusque dans le choix de la vaisselle et des artisans mis à l’honneur. L’établissement, qui abrite aussi cinq chambres, invite à prolonger l’expérience le temps d’une nuit face à la vallée.
Cuisine & concept
Oscar Garcia compose une cuisine moderne et créative, guidée par les saisons et par un approvisionnement de proximité, dans un rayon d’une centaine de kilomètres. Une large part des légumes provient du potager maison, cultivé à quelques minutes du restaurant, ce qui place le végétal au cœur des assiettes.
Les menus, régulièrement renouvelés, déclinent des associations précises et végétales, à l’image d’une truite accompagnée de betterave, verveine et myrtille, ou d’un canard du Lot relevé d’une chicorée et d’un jus au poivre de cassis. La fougasse à la noisette, servie avec raisin et tomate en dessert, illustre cette approche inventive, accompagnée de vins choisis avec soin.
la betterave – légume du jardin travaillé avec finesse.
la myrtille – touche fruitée et locale des assiettes de saison.
Résumé des commentaires
Les convives saluent une cuisine inventive et profondément ancrée dans son terroir, où le végétal et les produits du potager tiennent le premier rôle. La mise en valeur des producteurs locaux et l’engagement du chef pour une gastronomie de proximité reviennent parmi les éléments les plus appréciés.
Le cadre, entre manoir rénové et vue sur la vallée de la Dordogne, séduit autant que les assiettes. La cohérence de l’ensemble, du potager à la salle en passant par la vaisselle d’artisans, est régulièrement décrite comme une expérience complète et singulière.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Cueillette ?
Le prix indicatif par personne, hors boissons, se situe entre 40 et 115€ selon le menu gastronomique choisi.
Cueillette est-il étoilé au Guide MICHELIN ?
Oui, le restaurant est distingué d’1 étoile au Guide MICHELIN, obtenue au sein du guide sous la houlette du chef Oscar Garcia.
La cuisine de Cueillette est-elle tournée vers le végétal ?
Oui, une large part des légumes provient du potager maison et le végétal occupe une place centrale dans des menus qui suivent les saisons.
Peut-on loger sur place ?
Oui, l’établissement est aussi un hôtel de charme et propose cinq chambres pour prolonger l’expérience face à la vallée.
Faut-il réserver chez Cueillette ?
La réservation est indispensable pour cette table gastronomique aux places limitées, notamment en haute saison.
Conclusion
Cueillette s’impose comme une table gastronomique de référence de la vallée de la Dordogne, distinguée d’1 étoile au Guide MICHELIN et portée par la créativité d’Oscar Garcia.
On y découvre une cuisine végétale et de saison, autour de la truite, du canard du Lot, des légumes du potager maison et d’une fougasse à la noisette qui témoignent d’un lien fort au terroir.
Pour un déjeuner ou un dîner d’exception, dans un manoir rénové dominant la Dordogne et prolongé par un hôtel de charme, Cueillette offre à Altillac une expérience à réserver à l’avance.
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