Hôtel Restaurant La Couronne, Ensisheim

Bel hôtel et bon restaurant, dommage que l expérience client soit déplorable: chambre pas dispo a 19h ( clés perdues par le personnel) échangée par une autre chambre ou ni lits ni ménage fait! Facturation en trop de verres de vin et attente interminable pour trouver une solution. Nous ne reviendrons clairement pas.

Ce restaurant nous a complètement subjugués ! La cuisine est simplement divine avec des plats qui sont une véritable explosion de saveurs. Chaque bouchée est un voyage gastronomique qui éveille tous les sens. Points forts exceptionnels : - Des ingrédients frais de haute qualité - Un personnel attentif et chaleureux, avec une mention spéciale pour Thomas - Un excellent rapport qualité-prix Les plats sont préparés avec une passion et un soin remarquables, témoignant d'un véritable art culinaire. La présentation élégante et les saveurs sophistiquées font de chaque repas une expérience mémorable.

Réservation faite sans nous préciser qu’il y aura une carte réduite. Il fait très froid dans la salle, ma femme a gardé son manteau et ma belle fille a mis un foulard sur les jambes. Hormis l’accueil de la personne à l’entrée qui était très bien et sincère , le reste était froid et en manque de professionnalisme. Pas d’amuse-bouche avec l’apéritif Heureusement, les plats étaient bon. Paradoxalement, il faisait plus de 25 degrés dans les toilettes pour homme. Sans doute un oubli. Forte odeur de cigarette à chaque retour d’un client qui partait fumer. Bref expérience pas concluante et ne sera pas renouvelée.

Nous avons récemment dîné dans votre établissement avec des attentes élevées, en adéquation avec vos tarifs exagérément ambitieux. Malheureusement, l’expérience a été un enchaînement d’erreurs et de négligences, indignes de ce que vous prétendez offrir. Au milieu du repas, nous avons découvert avec stupéfaction que le pain servi présentait une croûte déjà arrachée, comme s’il avait été récupéré d’une autre table. Ce genre de détail est tout simplement inadmissible. Dans un établissement qui se veut raffiné, cela reflète un manque flagrant de soin et de respect envers vos clients. Le risotto à la truffe a été une déception totale : sans aucune trace de truffes, et donc dépourvu du moindre goût associé, il s’est avéré insipide et totalement banal. Pire encore, des champignons étaient présents dans le plat, alors qu’ils n’étaient pas mentionnés sur la carte. Ce genre d’omission, qu’elle soit due à une négligence ou à un manque de rigueur, est inacceptable et trompeur pour les clients. Mais l’apothéose de cette soirée désastreuse est venue avec le dessert. Celui-ci était censé contenir une glace au chocolat, comme clairement précisé sur la carte. Pourtant, on nous a servi une glace à la cannelle, sans le moindre avertissement. Ce qui aurait pu être un simple faux pas est devenu grave lorsque l’on considère que ma femme est allergique à la cannelle. Et quelle justification nous a été donnée ? « La glace au chocolat était trop dure pour être servie. » Une réponse aussi absurde qu’irrespectueuse. Si un dessert ne peut être proposé tel qu’il est annoncé, il est élémentaire de prévenir les clients et de leur laisser le choix. Mais apparemment, cette évidence vous échappe. En résumé, vos tarifs laissent espérer une expérience raffinée et irréprochable, mais ce dîner n’a été qu’une démonstration de désorganisation, de manque de soin et d’un mépris évident pour vos clients. Vous ne proposez pas une cuisine de standing, mais un simulacre prétentieux et maladroit. Il serait grand temps de revoir vos priorités si vous voulez être à la hauteur des attentes que vous-même contribuez à créer.

Je recommande cet établissement, idéalement situé et confortable, je reviendrai sans hésitation. Chambre spacieuses, repas copieux, belle expérience. Petit bémol pour le service : pressé pour manger le soir, et directif le matin au petit déjeuner pour respecter les tables en fonction des chambres (ressenti militaire), je pense que l'on peut mieux faire ...