Le Cœur d’Or – Douzy : hôtel-restaurant trois étoiles de la franchise The Originals, à Douzy (Sedan Est), cuisine traditionnelle française de saison signée Catherine et Philippe Remy, ambiance feutrée et conviviale, budget 25–45€.
Localisation
Le Cœur d’Or se trouve 4 Rue des Vanniers, 08140 Douzy, dans le département des Ardennes (08), en région Grand Est. L’établissement est implanté à quelques minutes de Sedan, à proximité immédiate de la forteresse médiévale de Vauban, et à très courte distance de la frontière belge. La situation est idéale pour rayonner sur le musée du Château fort de Sedan, l’écomusée de Bazeilles, la voie verte Trans-Ardennes et les circuits mémoire 1870 / 1914-1918 de la région.
Cadre & ambiance
Le Cœur d’Or, ancienne maison ardennaise réhabilitée avec soin, propose 22 à 23 chambres climatisées, spacieuses et fonctionnelles, dont certaines arborent encore poutres apparentes et murs en pierre. La salle de restaurant est chaleureuse, avec une décoration cosy mêlant matériaux nobles et touches contemporaines. L’établissement dispose aussi d’une terrasse, d’un bar et d’un espace SPA (jacuzzi, sauna, hammam, massages).
L’ambiance est celle d’une étape d’affaires et de loisirs : on y croise voyageurs en déplacement, couples venus visiter Sedan et familles en week-end nature. Le service est attentionné et fait honneur à l’esprit de la franchise The Originals, qui mise sur des hôtels indépendants de caractère.
Cuisine & concept
Catherine et Philippe Remy ont repris la maison en juin 2018, après avoir forgé leurs bases dans des restaurants gastronomiques. Le chef défend une cuisine de fraîcheur, entièrement faite maison le jour même, à partir de produits soigneusement sourcés en circuits courts. La carte évolue au fil des saisons et des arrivages, avec un attachement marqué aux producteurs locaux.
Parmi les fournisseurs phares figurent les maraîchers ardennais et la tomme d’Ardenne achetée à Beaumont-en-Argonne, à vingt minutes de Douzy. La maison propose une carte à la française, complétée par une formule du jour en semaine, ainsi qu’une jolie sélection de bières belges et de vins, en clin d’œil à la frontière toute proche.
Les visiteurs apprécient la cohérence d’ensemble de l’expérience Cœur d’Or : chambres confortables et bien tenues, service hôtelier attentif, et cuisine du restaurant jugée soignée. Le chef est régulièrement félicité pour sa rigueur dans le travail des produits frais et son attachement aux circuits courts.
L’espace bien-être (jacuzzi, sauna, hammam) constitue un véritable plus pour les voyageurs en quête de détente, tandis que la localisation à proximité de Sedan et de la frontière belge est appréciée tant par les touristes que par la clientèle d’affaires.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au restaurant du Cœur d’Or ?
Comptez entre 25 et 45€ par personne pour un repas complet à la carte, hors boissons. Un menu du jour est proposé en semaine.
Le Cœur d’Or fait-il partie d’une chaîne hôtelière ?
Oui, l’établissement est membre de la franchise The Originals, qui regroupe des hôtels indépendants de caractère.
L’hôtel propose-t-il un spa ?
Oui, le Cœur d’Or dispose d’un espace bien-être avec jacuzzi, sauna, hammam et services de massages sur demande.
Quels sont les horaires du restaurant ?
Service de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30, fermé le samedi midi et le dimanche soir.
Le restaurant utilise-t-il des produits locaux ?
Oui, le chef privilégie les circuits courts : maraîchers ardennais, tomme d’Ardenne de Beaumont-en-Argonne, et produits de saison.
Conclusion
Le Cœur d’Or de Douzy est une étape de qualité aux portes de Sedan, alliant l’hôtellerie trois étoiles The Originals à une cuisine de tradition soignée, fidèle aux produits ardennais et au savoir-faire de Catherine et Philippe Remy depuis 2018.
On y vient pour les moules frites en multiples versions, les escargots de Bourgogne, la tomme d’Ardenne et les desserts maison, mais aussi pour le confort des chambres, le SPA et la convivialité du service. Une adresse idéale pour un week-end mémoire à Sedan, une étape sur la voie verte Trans-Ardennes ou un déplacement pro à la frontière belge.
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