Influences, Bayonne

Name: Influences
Address: 19 Rue Vieille Boucherie, Bayonne, Nouvelle-Aquitaine, 64100, FR
Telephone: +33559017504
Price range: €€€
Rating: 4.8

4.8/5

(243 avis Google) Nº 7 sur 23 restaurants à Bayonne Écrire un avis

Française, Européenne · €€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

19 Rue Vieille Boucherie, 64100 Bayonne, France

+33 5 59 01 75 04

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Heures d'ouverture

lundi: Fermé

mardi: 19:45 – 21:00

mercredi: 19:45 – 21:00

jeudi: 19:45 – 21:00

vendredi: 12:00 – 13:30, 19:45 – 21:00

samedi: 12:00 – 13:30, 19:45 – 21:00

dimanche: Fermé

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Présentation

Niché au cœur de Bayonne, Influences est un restaurant raffiné qui marie subtilement inspirations locales et saveurs internationales. Promettant une expérience culinaire unique, l’établissement met à l’honneur la cuisine gastronomique avec des créations telles que le ris de veau aux morilles ou le magret de canard laqué. Dans un cadre élégant et apaisant, la fraîcheur et la qualité des produits sont au rendez-vous, révélant ainsi une palette de goûts surprenante.

Pour trouver le meilleur plat d’Influences, explore les avis des clients qui vantent la finesse des plats et la passion culinaire du chef. Une halte incontournable pour les épicuriens de passage à Bayonne.

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Notes et avis du restaurant

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(4.8/5)

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5/5

Patrice “PatMo” Mora

2025-05-24

Franchement un super petit resto au coeur de Bayonne ! Accueil chaleureux et professionnel. Belle carte des vins et très bons conseils... Une formule du midi (mais pas que) au rapport qualité prix quasi imbattable sur Bayonne. Bref, vous pouvez y aller les yeux fermés !

5/5

Isa HERRIAU

2025-05-07

Très belle découverte, j’y suis allée pour l’anniversaire de mon compagnon et franchement, c’est excellent. C’est beau à l’œil et en plus c’est bon Saveur sucrée, salée TOP 👌 Le chef cuisto vient vous présenter lui même ses plats et le service est au TOP, elle connaît parfaitement ses vins et en parle avec professionnalisme Je recommande vivement cette adresse

5/5

Alain Bastie

2024-11-24

Repas délicieux aux mélanges de parfums délicats et subtiles. Beaucoup de recherches et de très bonnes saveurs pour réveiller les papilles. Le menu influence dégustation nous a comblé . Nous avons été reçus chaleureusement. Restaurant à recommander. Nous y reviendrons avec grand plaisir

5/5

Thomas Daussin

2024-08-18

Avons dîné à deux un soir sur des conseils d’amis. Dans une rue peu passante, on tomberait dessus sûrement par hasard si on ne nous l’avait pas conseillé. Nous avons opté pour le menu dégustation en 5 plats (on nous a gentiment accordé un poisson à la place du deuxième dessert, merci 🙏). Tout était très bon, avec des portions idéales et un service sympa. Une remarque : l’ambiance et la décoration mériteraient d’être mises à la hauteur de ce que l’on trouve dans l’assiette. On cocherait alors toutes les cases d’une très très belle surprise !

5/5

Pascal Koenig

2024-05-25

Nous avons eu la chance de dîner chez Influences et avons été ravis de cette découverte. Le jeune couple de passionnés propose une cuisine très inventive, sincère et précise. Quentin en cuisine et Faustine et salle sont chaleureux et heureux de nous faire découvrir leur projet. Dans l'assiette des associations de mets sur le papier osées mais qui fonctionnent toutes, et qui percutent. L'asperge blanche se marie avec l'ananas mariné au rhum et le haddock, la rillette de maquereau s'amuse avec la rhubarbe confite, le poisson de ligne s'acoquine avec la poire pochée hibiscus et kimchi (une tuerie, quel plat, et quelle cuisson incroyable du poisson, nacré comme une saint-jacques !!!), le chocolat se marie avec le céleri et l'origan et la fraise avec le safran... dingue !! On a adoré et on reviendra sans hésiter, merci pour cette belle soirée.