La Romanée – Dole : restaurant gastronomique de cuisine française raffinée, aux produits frais et de saison, installé sous une salle voûtée, situé à Dole, dans le vieux Dole, budget 40–54 €.
Localisation
La Romanée occupe le 11 Rue des Vieilles Boucheries, 39100 Dole, dans le vieux Dole.
Sous-préfecture du Jura, en Bourgogne-Franche-Comté, Dole est réputée pour son centre ancien, ses canaux et la collégiale Notre-Dame ; la rue des Vieilles Boucheries se situe dans le vieux Dole.
Cadre & ambiance
Le restaurant occupe une salle voûtée en pierre, celle d’une ancienne boucherie, qui donne à l’adresse son caractère. La salle compte 35 couverts au maximum et une terrasse complète l’adresse.
Roxane et Guillaume Geay reçoivent leurs hôtes toute l’année. Une salle privative, pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes, permet d’organiser baptêmes, mariages, communions et repas d’entreprise.
Cuisine & concept
La cuisine est française, raffinée, faite de produits frais et de saison ; la maison revendique la fraîcheur, l’harmonie des goûts et la redécouverte de recettes d’autrefois et de produits oubliés.
La carte actuelle s’organise en trois entrées, trois plats et trois desserts, avec des touches jurassiennes : vin jaune, comté et Morteau. Un menu à 40 € propose entrée, plat et dessert ; en semaine, une ardoise est en plus proposée le midi.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
La Romanée est l’adresse gastronomique du vieux Dole, à taille humaine, pour un repas soigné dans un cadre voûté.
Ses points forts : une cuisine de saison aux accents jurassiens, un menu à 40 €, une salle voûtée en pierre, une terrasse et une salle privative.
Rendez-vous au 11 Rue des Vieilles Boucheries à Dole, fermé le dimanche soir, le lundi soir, le mardi et le mercredi, au 03 84 79 19 05.
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