Moon Shiners, Dunkerque

Moon Shiners – grill et bar à cocktails à l’ambiance rétro américaine, à Dunkerque, budget 20–70 €.

Le concept marie une carte de grillades affirmée, portée par des pièces de viande maturées et des tartares travaillés, à un vrai bar à cocktails proposant une sélection de spiritueux haut de gamme.

Le nom de la maison fait un clin d’œil assumé à la distillation clandestine américaine de l’époque de la Prohibition, thème que l’on retrouve dans le décor et les intitulés de la carte.

Les amateurs de belles pièces de bœuf apprécient particulièrement la maison, tout comme ceux qui cherchent une adresse pour un apéritif prolongé autour d’un cocktail signature en plein cœur de Dunkerque.

Pour qui cherche où manger à Dunkerque un soir de sortie entre amis, Moon Shiners s’est imposé comme une valeur sûre du centre-ville côté grillades et ambiance festive.

Localisation

Le restaurant se trouve au 13 Place Roger Salengro, 59140 Dunkerque.

Cette place animée du centre-ville de Dunkerque regroupe plusieurs commerces et adresses de restauration, à quelques minutes à pied du beffroi et de la place Jean Bart.

Le quartier se rejoint facilement à pied depuis le centre-ville et la gare, et plusieurs rues avoisinantes offrent des possibilités de stationnement pour les visiteurs venus des communes voisines comme Coudekerque-Branche ou Malo-les-Bains.

Cadre & ambiance

Dès l’entrée, le décor pose l’ambiance : bois brut, tons sombres et clins d’œil rétro américains rappellent l’univers des distilleries clandestines qui donnent leur nom à l’enseigne.

La salle se déploie sur deux niveaux, avec un rez-de-chaussée tourné vers le bar et un étage plus feutré pour les repas en petit comité.

Les clients soulignent régulièrement un accueil chaleureux et un service attentionné, aussi bien au comptoir qu’en salle.

L’ensemble compose une atmosphère conviviale, pensée pour les débuts de soirée comme pour les dîners plus tardifs.

Cuisine & concept

La cuisine de Moon Shiners s’articule autour du grill et met en avant des pièces de viande souvent maturées, jusqu’aux références les plus rares comme le wagyu japonais ou le bœuf blackmore.

Le porc noir espagnol occupe une place à part sur la carte, avec des cuissons longues comme le secreto préparé pendant huit heures.

À côté des grosses pièces à partager comme le txuleton basque, la maison propose aussi des tartares travaillés, un plat de poisson et une gamme de burgers plus gourmande listée sous l’intitulé « Porn Food ».

Le bar suit la même exigence, avec des cocktails signés par l’équipe de bartenders et une belle collection de spiritueux, du whisky japonais à l’armagnac.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Mises en bouche pour l’apéritif

• Camembert rôti – camembert cuit au four servi en partage, 13 €.
• Jambon Ibérique Grande Réserve – charcuterie ibérique affinée, 18 €.
• La Bruschetta – pain grillé garni, 16 €.
• Lumpia de bœuf – friture croustillante farcie au bœuf, 4 € la pièce.

Porc noir espagnol

• Arraigné de porc noir au beurre d’ail – 25 €.
• Secreto de 8 heures – cuisson longue de porc noir espagnol, 26 €.

Viandes rouges

• Txuleton basque – côte de bœuf à partager à deux, 70 €.
• Meat Plate – assortiment de viandes à partir de deux personnes, 41 € par personne.
• Entrecôte de txuleton basque – 40 €.
• Steak de faux filet normand – 41 €.
• Blackmore Wagyu A9+ – 56 €.
• Hampe de bœuf ibérique – 29 €.
• Moon Steak – pièce phare de la maison, 33 €.
• Ribeye Black Angus argentin – 37 €.
• Filet de bœuf – 31 € ou 43 € selon le grammage.
• Entrecôte Japanese Black Wagyu Miyazaki – 95 €.

Poisson

• Duo de filets de bar grillés – 29 €.

Tartares

• Le P’tit Rôti – tartare de bœuf saisi, 22,50 €.
• Di Burrata – tartare accompagné de burrata, 25 €.

Porn Food – Mac’n’Cheese et burgers

• Mac Beef – mac and cheese à la mimolette garni de bœuf, 23 €.
• Burger Brooklyn – burger signé accompagné de frites de patates douces, 21 €.
• Burger Little Devil – version relevée du burger maison, 21 €.

Un menu enfant à 12 € propose au choix un steak boucher cuit à cœur, un beef mac’n’cheese, un cheeseburger ou des chicken tenders.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 20 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Sur la cuisine, les avis mettent souvent en avant la qualité des viandes : « we found the steak (chateaubriand) to be high quality & cooked to our liking », ou encore « le Burger Brooklyn une tuerie, la sauce crème au lard et les frites de patates douces un régal ».

Le service revient tout aussi souvent dans les retours, jugé prévenant à tous les niveaux de la salle : « service impeccable, que ce soit au rez-de-chaussée ou à l’étage, souriant, accueillant, rapide ».

Le cadre est lui aussi salué, avec une ambiance jugée chaleureuse et travaillée : « ambiance rétro américaine, attention aux détails, l’ambiance est chaleureuse, le personnel attentionné ».

Concernant le rapport qualité-prix, certains avis relèvent un ticket plus élevé que la moyenne, compensé par la qualité des produits : « légèrement plus cher que la moyenne mais honnêtement, avec le service, les quantités et la qualité des produits, ça vaut largement le prix ».

Quelques avis isolés évoquent une attente plus longue lors des soirées très fréquentées, sans remettre en cause l’appréciation générale de la maison.

Questions fréquentes

Conclusion

Moon Shiners occupe une place particulière dans le paysage de la restauration dunkerquoise en assumant pleinement un double positionnement de grill haut de gamme et de bar à cocktails.

C’est une adresse qui convient aussi bien à un dîner carnivore soigné qu’à une soirée plus légère autour du comptoir, dans un décor qui joue à fond la carte rétro américaine.

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