Le Carré d’As – Morosaglia : restaurant-brasserie incontournable du carrefour de Ponte-Leccia, sur la commune de Morosaglia, qui décline brasserie française, plats de bistrot et options végétariennes dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Sous la nouvelle direction de Pierre Raffalli, l’adresse s’est transformée en l’une des références de la halte gourmande au centre de la Corse, à l’intersection des grands axes T20 (Bastia–Ajaccio) et T30 (vers Saint-Florent et la Balagne).
Au menu : moules de Diane (au Cap Corse ou au gorgonzola), entrecôte, burgers gourmands, pizzas, salades, sandwichs, et un cheesecake régulièrement plébiscité en dessert.
Budget moyen autour de 20–30 € par personne, ce qui en fait l’une des adresses brasserie les plus accessibles du centre Corse pour un repas complet en famille.
Avec sa très large amplitude horaire (6h–23h), son personnel anglophone et son accueil détendu, Le Carré d’As cumule les fonctions de café du matin, restaurant du midi et bar du soir.
Localisation
Espace Salvarelli, Centre Commercial Salvarelli, 20218 Ponte-Leccia (Morosaglia), Haute-Corse.
Le restaurant est installé au cœur du hameau de Ponte-Leccia, sur la commune de Morosaglia en Haute-Corse, région Corse, dans la microrégion de la Castagniccia.
Ponte-Leccia est un carrefour stratégique du centre Corse, à l’intersection de la T20 qui relie Bastia à Ajaccio et de la T30 qui dessert la Balagne et Saint-Florent.
L’adresse est à proximité immédiate des principales gares de Ponte-Leccia et des grands axes routiers, ce qui en fait une halte naturelle pour les voyageurs en transit sur l’île.
Cadre & ambiance
L’intérieur du Carré d’As joue la carte d’une brasserie chaleureuse et accessible, à l’esprit détendu et familial.
L’établissement combine plusieurs fonctions : restaurant, bar et café, ce qui en fait un lieu polyvalent ouvert dès le petit-déjeuner et jusqu’au soir.
Une terrasse extérieure permet de profiter aux beaux jours du soleil corse, idéale pour une pause déjeuner ou un café avant de reprendre la route.
L’accueil est unanimement salué : équipe sympathique, personnel anglophone disponible pour les visiteurs étrangers, conseils précis sur les différents plats de la carte.
L’établissement est accessible aux personnes en fauteuil roulant et dispose d’un parking pratique, deux atouts notables au cœur du carrefour de Ponte-Leccia.
Cuisine & concept
La cuisine du Carré d’As revendique une approche de brasserie française et européenne, déclinée autour d’une carte volontairement variée pour s’adresser à tous les publics.
Les plats sont préparés à partir d’ingrédients frais et locaux, avec un soin particulier porté à la qualité des produits et à la générosité des assiettes.
Les moules de Diane sont l’une des spécialités les plus appréciées de la maison, déclinées en plusieurs versions dont une au Cap Corse et une au gorgonzola.
Côté viandes, l’entrecôte, le bœuf, les burgers et le foie figurent parmi les classiques régulièrement plébiscités par les habitués.
Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, la maison propose également pizzas, pâtes, salades et sandwichs au format brasserie traditionnelle.
Des options végétariennes sont disponibles, ce qui élargit l’offre à un public attentif aux choix alimentaires variés.
Côté desserts, le cheesecake est l’une des stars de la maison, souvent cité dans les avis comme l’un des points forts de la carte sucrée.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Moules de Diane au Cap Corse – moules fraîches préparées dans une sauce relevée au Cap Corse, apéritif italien aromatique, l’une des spécialités les plus appréciées de la maison.
- Moules au gorgonzola – autre déclinaison du plat phare, avec une sauce crémeuse au gorgonzola italien pour un mariage terre-mer original.
- Entrecôte – belle pièce de bœuf grillée, cuisson au choix, accompagnée de frites maison et de garnitures saisonnières.
- Burger maison – burger savoureux préparé sur place, l’un des plats les plus plébiscités par les habitués de l’adresse.
- Foie – plat de foie cuisiné à la française, classique de brasserie souvent salué dans les avis pour sa préparation soignée.
- Pizza maison – pizza préparée sur place, avec une pâte travaillée et des garnitures variées qui complètent l’offre brasserie de la maison.
- Salade composée – assortiment de salades fraîches et variées, idéales pour un déjeuner léger en terrasse aux beaux jours.
- Pâtes – plats de pâtes à l’italienne déclinés en plusieurs sauces, pour un repas rapide ou complet en famille.
- Cheesecake – dessert star de la carte sucrée, régulièrement cité par les habitués comme l’un des meilleurs desserts de l’adresse.
Résumé des commentaires
Les retours clients sont massivement positifs et tournent autour de quatre axes : la qualité des moules, l’accueil chaleureux, la variété de la carte et le rapport qualité-prix.
Plusieurs habitués évoquent une « pépite culinaire à Ponte-Leccia », saluant l’excellence des plats et la transformation positive sous la direction de Pierre Raffalli.
Les moules sont régulièrement décrites comme « délicieuses » et la cuisine comme « au top » : « les choix variés, les prix très raisonnables, le service très aimable, je recommande vivement ».
L’accueil et le service reviennent souvent : « qualité-prix au rendez-vous, super accueil avec des informations sur les différents plats, adresse à recommander ».
Quelques avis isolés évoquent des nuances ponctuelles sans entrer dans le détail, mais ces retours restent largement minoritaires dans une masse d’avis très enthousiastes.
Questions fréquentes
Quel type de cuisine sert Le Carré d’As à Morosaglia ?
Une cuisine de brasserie française et européenne, déclinée en moules, entrecôte, burgers, pizzas, salades, sandwichs et desserts maison, avec des options végétariennes pour tous les publics.
Quels sont les plats à ne pas manquer chez Le Carré d’As ?
Les moules de Diane au Cap Corse ou au gorgonzola, l’entrecôte, le burger maison et le cheesecake en dessert figurent parmi les incontournables de la carte.
Quel budget prévoir au Carré d’As ?
Comptez environ 20 à 30 € par personne pour un repas complet, ce qui en fait l’une des adresses brasserie les plus accessibles du centre Corse pour un repas en famille ou entre amis.
Le Carré d’As est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, l’établissement est accessible aux fauteuils roulants, dispose d’une terrasse extérieure et d’un parking pratique à proximité immédiate du carrefour de Ponte-Leccia.
Quels sont les horaires d’ouverture du Carré d’As ?
Le restaurant est ouvert avec une très large amplitude horaire, de 6h à 23h, ce qui en fait une halte naturelle pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou un verre en soirée.
Conclusion
Le Carré d’As s’impose comme l’une des bonnes adresses brasserie du centre Corse, portée par la nouvelle direction de Pierre Raffalli et un esprit de halte gourmande accessible à tous.
Entre moules de Diane au Cap Corse, entrecôte, burgers maison, pizzas et cheesecake, la carte conjugue tradition de brasserie française et créativité méditerranéenne, dans un cadre chaleureux et polyvalent.
Une adresse à inscrire sur la liste pour une halte sur l’axe Bastia-Ajaccio, un déjeuner en famille à Ponte-Leccia ou un café en terrasse avant de reprendre la route, à l’Espace Salvarelli.
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