Restaurant Emporium, Lecci

Restaurant Emporium – Lecci : table méditerranéenne installée au hameau de San Ciprianu, sur la commune de Lecci, en Corse-du-Sud, où le chef Sébastien Salamon, passé par Guy Savoy et Le V à Paris, compose une carte courte tournée vers le poisson de pays, le maraîchage de Bonifacio et le veau corse ; ambiance cosy et décontractée dans une véranda lumineuse, budget 60–100 €.

Localisation

L’adresse se situe au 32 Boulevard Napoléon, Saint-Cyprien, 20137 Lecci, dans le département de la Corse-du-Sud, en région Corse, en France. Le restaurant occupe un emplacement du centre commercial de Saint-Cyprien, à quelques pas de la baie du même nom et de ses plages de sable blanc bordées de pins.

La marine de Sainte-Lucie et le port de plaisance de San Ciprianu se trouvent à deux pas, tandis que Porto-Vecchio et ses salines s’étendent à environ 8 km au sud. Les baigneurs rejoignent la plage de Cala Rossa en quelques minutes de voiture ; celle de Palombaggia, un peu plus au sud, complète le tableau des grandes plages du golfe. À l’intérieur des terres, la forêt de l’Ospedale et ses pins laricio offrent une alternative fraîche aux journées de canicule, et les aiguilles de Bavella attendent les randonneurs à une heure de route. Un emplacement idéal pour dîner au retour de la plage sans avoir à remonter jusqu’au centre de Porto-Vecchio.

Cadre & ambiance

Le décor de l’Emporium repose sur une grande véranda claire, largement vitrée, qui laisse entrer la lumière du sud toute la journée et prolonge le repas jusqu’à la tombée du soir. Le mobilier reste sobre, la mise en place soignée, et l’ensemble échappe au registre balnéaire classique des adresses du littoral corse : on est plus proche d’une salle de restaurant de métier que d’une paillote. Une terrasse complète le dispositif pour les services de plein été.

Sébastien Salamon ne reste pas cantonné aux cuisines : il passe volontiers en salle, présente ses assiettes et échange avec les convives, ce qui donne à l’adresse un ton familier malgré le niveau de cuisine. L’équipe est décrite comme patiente et attentive, y compris avec les familles : des chaises hautes sont disponibles et les chiens sont admis en extérieur. Le nom même de l’enseigne raconte une histoire : Emporium désignait le premier port fluvial antique de Rome, un clin d’œil aux origines italiennes du chef.

Cuisine & concept

Après une vingtaine d’années passées dans de grandes maisons, dont les tables parisiennes de Guy Savoy et du V, le chef d’origine italienne a repris cette adresse de Saint-Cyprien à laquelle il était attaché de longue date. Il revendique une cuisine méditerranéenne nourrie des recettes de sa « mama italienne », mais construite avec la technique d’un parcours étoilé : assaisonnements précis, cuissons contrôlées, sauces travaillées. La carte est volontairement courte, ce qui autorise un approvisionnement quotidien auprès des producteurs de Porto-Vecchio et des environs.

Le lien au terroir est direct : poissons pêchés localement, légumes du maraîchage de Bonifacio, veau corse. À côté de ces produits insulaires, le chef assume un répertoire de recettes « vieille France » à la parisienne, avec un lièvre à la royale en saison ou un bœuf Wellington qui tranchent avec les cartes de bord de mer. Les cappellettis à l’araignée de mer sont devenus la signature reconnue de la maison, régulièrement citée par les inspecteurs du Guide MICHELIN, qui référencent l’établissement dans leur sélection Corse sans lui attribuer d’étoile à ce jour. Attention à la saisonnalité : comme partout en Corse-du-Sud, l’activité est très concentrée sur la belle saison et les périodes d’ouverture varient nettement entre l’été et l’hiver.

Carte & plats emblématiques

• les cappellettis à l’araignée de mer – la signature de la maison, saluée pour la finesse de la pâte et la précision de l’assaisonnement.
• le carpaccio de poulpe à l’italienne – tranché fin et relevé d’une sauce vierge, l’un des incontournables recommandés par le chef.
• l’escalope de foie gras grillée – accompagnée d’une brioche feuilletée et d’un tartare de cerises.
• le tartare de daurade aux clémentines – une entrée fraîche qui joue sur l’agrume corse et le poisson de pays.
• le lièvre à la royale – grand classique de la cuisine française, proposé en saison de gibier.
• le filet de bœuf Wellington – servi avec une pomme purée maison, autre recommandation du chef.
• leur risotto à la truffe – régulièrement cité parmi les assiettes marquantes de la carte.
• l’avocat et tourteau – une entrée fraîche fréquemment mentionnée par les habitués.
• la terrine maison – dans le registre des entrées traditionnelles travaillées à l’ancienne.
• le veau corse – produit insulaire que le chef fait venir directement des éleveurs de la région.
• le parfait glacé – dessert cité parmi les plus appréciés en fin de repas.
• les petits fours – mignardises servies avec le café pour clore le repas.

Résumé des commentaires

Les retours des clients tournent presque systématiquement autour de deux éléments : la finesse des assiettes et l’accueil. Les cappellettis à l’araignée de mer, le carpaccio de poulpe et le bœuf Wellington reviennent le plus souvent dans les commentaires, décrits comme des plats aboutis et généreux à la fois. Le service, mené par une équipe attentive et par le chef lui-même, est régulièrement qualifié de chaleureux et disponible, y compris quand la salle est pleine en plein mois d’août.

Le rapport qualité-prix fait l’objet d’appréciations globalement favorables, avec la nuance habituelle pour une table de ce niveau en Corse-du-Sud : certains convives rapportent des additions autour de 90 à 100 € par personne pour un repas complet accompagné de vin. Le cadre, avec sa véranda lumineuse et son ambiance cosy, est souvent cité comme un atout pour un dîner à deux ou une occasion particulière. Plusieurs visiteurs signalent qu’il vaut mieux anticiper sa venue en pleine saison, la salle affichant rapidement complet.

Questions fréquentes

Conclusion

L’Emporium occupe une place singulière dans le paysage gastronomique du golfe de Porto-Vecchio : une table de métier, tenue par un chef au parcours étoilé, installée dans un hameau balnéaire plutôt que dans un palace de bord de mer. La cuisine y mêle la Méditerranée insulaire, les racines italiennes du chef et un répertoire français classique, le tout sur une carte volontairement courte.

Quatre atouts se dégagent : la signature que sont devenus les cappellettis à l’araignée de mer, l’approvisionnement direct auprès des producteurs de Porto-Vecchio et de Bonifacio, la véranda lumineuse qui offre un cadre agréable en toute saison, et la présence du chef en salle qui donne à l’ensemble un ton chaleureux.

Pour découvrir la maison, commencez par le carpaccio de poulpe à l’italienne ou le tartare de daurade aux clémentines, poursuivez avec les cappellettis à l’araignée de mer ou le filet de bœuf Wellington, et gardez de la place pour le parfait glacé. Compte tenu de la saisonnalité très forte du secteur, réservez à l’avance dès que l’on approche de l’été.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement