The London – Anvers : table de cuisine fusion mondiale du couple Tommy Cavaliere et Thalissa Kraus, installée dans le quartier animé de l’Eilandje à Anvers, propose une carte inspirée de leurs expériences en Thaïlande, à Singapour, en Australie et au Mexique, dans une ambiance conviviale et raffinée, budget 55–85€.
Localisation
Le restaurant occupe le Amsterdamstraat 34-36, 2000 Antwerpen, dans la province d’Anvers et la région flamande, au coeur du quartier de l’Eilandje. On y accède à quelques minutes à pied du MAS (Museum aan de Stroom), à deux pas des anciens docks réhabilités du Bonapartedok et du Willemdok, à proximité du Red Star Line Museum et non loin de la place Falconplein.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte d’une élégance décontractée : mobilier design, éclairage tamisé, quelques touches d’inspiration britannique en clin d’oeil au nom de la maison, sans jamais basculer dans le pastiche. L’espace, à taille humaine, favorise les échanges avec la salle et donne un aperçu sur le travail des équipes.
Aux commandes, le couple Tommy Cavaliere et Thalissa Kraus insuffle une énergie chaleureuse, nourrie de leurs années de cuisine à travers le monde. L’accueil, personnel et attentionné, donne le sentiment de partager un dîner à la table de globe-trotters passionnés plutôt que dans un restaurant classique.
Cuisine & concept
La carte se lit comme un carnet de voyage : influences thaïes, singapouriennes, australiennes et mexicaines se croisent dans des assiettes qui jouent l’acidité, les épices douces, les herbes fraîches et les produits de saison. Chaque service décline un menu « Collection » composé à quatre mains, avec une part belle laissée aux poissons, aux légumes travaillés et aux fermentations.
À côté du menu, la carte permet de composer un repas plus libre autour de plats à partager, de bouchées d’inspiration street-food raffinée et de desserts qui prolongent le voyage. Les vins, majoritairement européens avec quelques pépites australiennes, sont choisis pour accompagner ces saveurs franches sans les dominer.
le poisson du jour – arrivage frais, cuisson précise et garniture selon le voyage du menu.
une viande signature – pièce maturée ou volaille rôtie, sauces au parfum d’ailleurs.
des légumes fermentés – travail autour du végétal, essentiel à la signature de la maison.
un dessert signature – chocolat, fruits exotiques ou glace maison pour clore le voyage.
Résumé des commentaires
Les habitués saluent la créativité du couple, la précision d’exécution et la fraîcheur des produits, avec une mention récurrente pour la présentation des assiettes et l’équilibre des accords sucré-salé et épices douces. Le menu Collection est régulièrement cité comme la meilleure entrée en matière pour découvrir la signature de la maison.
Le service, tenu par Thalissa Kraus, est décrit comme chaleureux, précis et pédagogue, capable de raconter chaque plat sans jamais alourdir l’expérience. L’adresse s’est imposée comme l’une des tables les plus attachantes de l’Eilandje pour un dîner à deux ou entre amis gourmets.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez The London ?
Comptez environ 55 à 85€ par personne pour un menu Collection complet, hors accords mets-vins. La carte permet de composer un repas plus léger autour de quelques plats à partager.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est vivement recommandée : la salle est petite et l’adresse très demandée, en particulier les jeudis, vendredis et samedis soir.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, un menu végétarien peut être composé sur demande à la réservation, avec la même exigence sur les produits et les cuissons que la carte principale.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir, et fermé les lundis et mardis. Deux services de midi et de soir se succèdent chaque jour d’ouverture.
Conclusion
The London s’est fait une place solide parmi les meilleures tables d’Anvers grâce à la cuisine fusion de Tommy Cavaliere et Thalissa Kraus, deux chefs revenus de leurs expériences internationales avec un carnet de saveurs unique, à quelques minutes du MAS et des anciens docks de l’Eilandje.
Les incontournables restent le menu Collection saisonnier, les ceviches acidulés, les currys d’inspiration thaïe, les dumplings maison et les desserts qui prolongent le voyage, à accompagner d’une carte des vins bien pensée.
Une adresse à privilégier pour un dîner à deux, un repas entre amis gourmets ou un moment de découverte culinaire au coeur du quartier de l’Eilandje, dans une ambiance chaleureuse et raffinée.
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