Alma, Fleury-Mérogis

Le restaurant Alma est une brasserie bistronomique bio située à Fleury-Merogis, qui propose une cuisine française et méditerranéenne moderne, inspirée de la bistronomie. L’ambiance y est à la fois élégante, cosy et conviviale, idéale aussi bien pour un déjeuner pro que pour un dîner en amoureux ou entre amis. Comptez un budget d’environ ≈ 25–40 € par personne selon les choix de plats et de boissons.

Localisation

Alma se trouve au 38 rue Clément Ader, 91700 Fleury-Merogis, à deux pas de la grande zone commerciale de la Croix Blanche, facilement accessible en voiture depuis la N104 et les communes voisines d’Évry-Courcouronnes ou Sainte-Geneviève-des-Bois. [oai_citation:0‡Tripadvisor](https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1080257-d33022640-Reviews-Alma-Fleury_Merogis_Essonne_Ile_de_France.html?utm_source=chatgpt.com)

Installée au rez-de-chaussée du complexe Bioteafull, la brasserie bénéficie d’un emplacement stratégique pour une pause gourmande après une session shopping ou une journée de travail dans la zone d’activités.

Cadre & ambiance

Le cadre d’Alma est résolument contemporain : grandes baies vitrées lumineuses, mobilier en bois clair, touches de jaune doré, banquettes confortables et belles tables rondes propices aux repas de groupe.

Le bar, chaleureux et bien mis en scène, structure l’espace et donne au restaurant une atmosphère de brasserie chic où l’on a envie de prolonger le repas autour d’un café ou d’un cocktail.

L’ambiance est plutôt calme et conviviale, avec un service attentionné et souriant, qui convient aux déjeuners d’affaires, aux repas en famille comme aux soirées entre amis. Aux beaux jours, la présence d’espaces ouverts et la luminosité renforcent le côté détente et bien-être.

Cuisine & concept

Alma se définit comme une brasserie bistronomique bio : la carte courte évolue au fil des saisons, avec des produits frais, majoritairement locaux et certifiés entre 75 et 95 % bio. [oai_citation:1‡Tripadvisor](https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1080257-d33022640-Reviews-Alma-Fleury_Merogis_Essonne_Ile_de_France.html?utm_source=chatgpt.com)

La cuisine mêle inspirations françaises et méditerranéennes, revisite les grands classiques avec une touche de créativité et met en avant l’équilibre nutritionnel : assiettes colorées, cuissons maîtrisées, sauces légères, travail sur les légumes de saison et les céréales. [oai_citation:2‡Tripadvisor](https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1080257-d33022640-Reviews-Alma_By_Bioteafull-Fleury_Merogis_Essonne_Ile_de_France.html?utm_source=chatgpt.com)

Le restaurant porte une attention particulière au bien-être : eau micro-filtrée, environnement soigné, desserts à indice glycémique bas via le label QUAL IG, tout est pensé pour proposer une expérience gourmande mais raisonnée.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Salade signature de légumes de saison, céréales complètes et herbes fraîches, idéale pour un déjeuner léger mais gourmand.
• Poisson rôti ou snacké, servi avec des légumes de saison et une sauce travaillée, dans l’esprit bistronomique d’Alma.
• Viande mijotée ou grillée façon brasserie, accompagnée de garnitures maison riches en légumes.
• Burger revisité avec produits bio, pain de qualité et condiments maison, pour une option plus réconfortante.
• Dessert à indice glycémique bas, comme une création chocolatée ou fruitée allégée en sucres mais très gourmande.

Conclusion

Alma s’impose comme une adresse incontournable pour qui cherche une cuisine bio, créative et maîtrisée à Fleury-Merogis.

Entre sa localisation pratique près de la Croix Blanche, son cadre élégant et lumineux et son engagement fort pour le bien-être et la qualité des produits, la brasserie coche toutes les cases d’un restaurant où l’on revient volontiers.

Que vous soyez de passage dans la zone commerciale, en rendez-vous professionnel ou en quête d’un dîner cosy, Alma offre le bon équilibre entre plaisir, santé et convivialité.

C’est une table parfaite pour découvrir une cuisine de saison, bistronomique et responsable, dans une ambiance chaleureuse et contemporaine.

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