Auberge de l’Escale – Fourques-sur-Garonne : auberge de cuisine traditionnelle du terroir sud-ouest dominant le Canal de Garonne et son port de Pont des Sables, proposant foie gras, canard en toutes déclinaisons, grillades et poissons cuits au feu de bois en salle, tomates marmandaises variétés anciennes, assiette de pêcheur, fondant choc de l’Escale et pain perdu brioché, avec terrasse vue canal, salle en briques et cheminée, menus de 17€ à 37€, situé à Fourques-sur-Garonne, Pont des Sables dans le Lot-et-Garonne en Nouvelle-Aquitaine, avec un budget 17–37€.
Localisation
L’Auberge de l’Escale est installée au Pont des Sables à Fourques-sur-Garonne dans le Lot-et-Garonne — une auberge traditionnelle ouverte le lundi et du jeudi au samedi midi et soir, le mardi et dimanche le midi seulement, fermée le mercredi, avec terrasse vue canal, parking privé, PMR, groupes, jardin et bar, joignable au 05 53 93 60 11 et sur restaurant@aubergedelescale.fr, dans cette commune du Lot-et-Garonne dont “l’Escale porte bien son nom — pour l’œil, elle domine le Canal de Garonne et son petit port de Pont des Sables” selon Cirkwi dans ce restaurant de Nouvelle-Aquitaine dont l’accès est possible aussi bien par la route que par le canal selon ses convives fidèles.
Notée 4.3/5 sur Google (289 avis), 4.3/5 sur Restaurant Guru (382 avis), 4.7/5 sur Facebook et 85/100 sur Sluurpy (1017 avis) — “cadre magnifique, halte parfaite sur le canal de Garonne, menu midi excellent rapport qualité-prix, une belle découverte” et “nous avons passé un très bon moment dans un environnement authentique et chaleureux au bord du canal, les assiettes sont copieuses et délicieuses, certaines cuissons sont réalisées dans la cheminée de la salle, la carte des vins met à l’honneur des vins locaux” selon Google et restaurants-de-france.fr dans cette auberge du Lot-et-Garonne appréciée aussi bien des locaux que des voyageurs de passage sur la route de Marmande et d’Agen.
Cadre & ambiance
L’Auberge de l’Escale propose un cadre d’auberge traditionnelle authentique et chaleureux au bord du Canal de Garonne à Fourques-sur-Garonne — “situé au bord d’une rivière, possède à l’intérieur murs en pierre, cheminée cuisinière au feu de bois, une terrasse très agréable, un accueil chaleureux” selon lacarte.menu dans cette auberge du Lot-et-Garonne dont “en été, profitez de l’agréable terrasse, l’hiver, de la cheminée, décoration certes un peu surannée mais qu’importe quand ce que l’on mange est bon, délicieux même” selon Petit Futé et dont “la cuisson de la viande au feu de bois devant vous” selon un convive Google illustre la dimension spectaculaire d’une cuisine ouverte sur la salle dans cette auberge de Nouvelle-Aquitaine.
L’ambiance est portée par l’équipe emmenée par la patronne Cécile et le chef Arthur — “la direction Cécile est très aimable, souriante, et le cuisinier Arthur est au top, quelqu’un qui se connaît en cuisine, si vous passez par là arrêtez-vous, vous ne serez pas déçus” selon Restaurant Guru — dans cette auberge de Fourques-sur-Garonne dont “pour des repas en famille, pour des repas en amoureux, l’auberge de l’Escale est une valeur sûre, tout en simplicité et tout en qualité, l’Escale ne change pas et cela fait du bien” selon Tripadvisor dans ce restaurant du Lot-et-Garonne “où les clients reviennent avec plaisir, qu’ils soient de passage dans la région ou résidents” selon Rankeat.
Cuisine & concept
L’Auberge de l’Escale défend une cuisine traditionnelle du terroir Sud-Ouest avec cuisson au feu de bois en salle — foie gras, canard en toutes déclinaisons, grillades et poissons au feu de bois, tomates marmandaises, produits locaux et vins régionaux — “pour le palais, Stéphane Escos domine la cuisine en vrai capitaine, les tomates marmandaises variétés anciennes, les filets de poissons grillés au feu de bois, entrecôtes grillées rappellent à merveille que la terre et l’eau font ici le plus heureux des ménages” selon Cirkwi — avec les plats phares : le foie gras, le magret et aiguillette de canard, les poissons et assiette de pêcheur, les grillades au feu de bois et les tomates marmandaises variétés anciennes dans ce restaurant du Lot-et-Garonne dont le terroir compte parmi les plus riches de Nouvelle-Aquitaine.
La carte de l’Auberge de l’Escale propose également la salade gourmande “un régal, copieuse, un cocktail de saveurs” selon Petit Futé, le fondant choc de l’Escale et le pain perdu brioché “belle madeleine de Proust” selon Petit Futé en desserts signature, avec des menus accessibles — menu du jour à 17€ “entrée/plat/dessert, cuisine simple avec des produits locaux bien servi et délicieuse” selon Tripadvisor, menu à 15€ avec menu enfant 10€, et menu gourmand à 35-37€ — dans cette auberge de Fourques-sur-Garonne dont “les tomates de Marmande avaient une saveur que je n’avais plus rencontrée depuis fort longtemps” selon Petit Futé illustre la qualité des produits maraîchers locaux.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- foie gras du Sud-Ouest – le foie gras est la spécialité entrée et la plus emblématique du terroir de l’Auberge de l’Escale, une référence de la gastronomie du Lot-et-Garonne servie en entrée de menu — mentionné dans de nombreux avis Tripadvisor et restaurants-de-france.fr comme la mise en bouche incontournable de cette auberge de Nouvelle-Aquitaine dont “une cuisine traditionnelle du terroir avec des produits de grande qualité, canard sous forme de foie gras ou magret, grillades au feu de bois, savoureux plats de poisson” selon Petit Futé dans ce restaurant du Lot-et-Garonne dont le foie gras maison constitue “l’entrée de terroir Sud-Ouest la plus représentative de la gastronomie gasconne”.
- canard grillé au feu de bois – le canard est la spécialité viande et la plus sudiste de l’Auberge de l’Escale, décliné en canette, magret et aiguillette cuisinés au feu de bois de la cheminée en salle — “canette/frites, menu du jour délicieux” selon Tripadvisor et “aiguillette de canard, cuisson au feu de bois devant vous, le petit plus” selon Google dans ce restaurant du Lot-et-Garonne dont la cuisson spectaculaire au feu de bois en salle constitue “le geste culinaire le plus authentique et le plus impressionnant de cette auberge de terroir gascon au bord du Canal de Garonne”.
- poisson grillé au feu de bois – le poisson est la spécialité marine et la plus fraîche de l’Auberge de l’Escale, des filets de poissons et une assiette de pêcheur grillés au feu de bois — “filets de poissons grillés au feu de bois” selon Cirkwi, “de très bons produits, ne pas hésiter avec le poisson, tout est bien frais, je recommande” et “assiette de pêcheur” selon Google et restaurants-de-france.fr dans ce restaurant du Lot-et-Garonne dont “la terre et l’eau font ici le plus heureux des ménages” selon Cirkwi illustre la position unique de l’Escale entre Canal de Garonne et terroir agricole de Marmande.
- entrecôte grillée feu de bois – l’entrecôte est la spécialité grillade et la plus conviviale de l’Auberge de l’Escale, une entrecôte grillée au feu de bois de la cheminée de la salle — “entrecôtes grillées” selon Cirkwi et “très bonne découverte, excellent rapport qualité-prix, la cuisson de la viande au feu de bois devant vous, le petit plus” selon Google dans ce restaurant du Lot-et-Garonne dont la cheminée cuisinière au feu de bois visible depuis la salle constitue “le cœur spectaculaire d’une auberge de terroir qui cuisine ses viandes à la façon des aubergistes du Sud-Ouest depuis plusieurs générations”.
- fondant choc de l’Escale maison – le fondant choc de l’Escale est la spécialité dessert et la plus signature de l’auberge, un fondant au chocolat maison servi en dessert de menu — “laissez-vous tenter par le fondant choc de l’Escale ou le pain perdu brioché, belle madeleine de Proust” selon Petit Futé dans ce restaurant du Lot-et-Garonne dont les desserts maison, incluant également le pain perdu brioché et la tarte au citron revisitée, illustrent “la générosité d’une auberge de terroir qui soigne sa fin de repas avec des recettes maison transmises de génération en génération au bord du Canal de Garonne”.
Conclusion
L’Auberge de l’Escale est l’auberge de cuisine traditionnelle du terroir Sud-Ouest de référence au bord du Canal de Garonne à Fourques-sur-Garonne — 4.3/5 Google (289 avis), 85/100 Sluurpy (1017 avis), Pont des Sables dans le Lot-et-Garonne, cuisson au feu de bois en salle, foie gras, canard, grillades et poissons au feu de bois, tomates marmandaises, fondant choc de l’Escale, terrasse vue canal, menus de 17€ à 37€, menu enfant 10€, parking privé, lun-jeu-sam midi et soir, mar-dim midi, fermé mercredi, 05 53 93 60 11.
La note 4.3/5 Google, la cuisson spectaculaire au feu de bois en salle “le petit plus”, les tomates marmandaises variétés anciennes “une saveur qu’on n’avait plus rencontrée depuis longtemps”, les poissons frais “tout est bien frais”, le fondant choc de l’Escale et le pain perdu brioché “belle madeleine de Proust”, le cadre unique dominant le Canal de Garonne et son port de Pont des Sables et l’accueil chaleureux de la patronne Cécile font de l’Escale “une valeur sûre, tout en simplicité et tout en qualité, l’Escale ne change pas et cela fait du bien” selon ses fidèles de Fourques-sur-Garonne.
Pour un foie gras, un canard au feu de bois ou un poisson frais avec vue sur le Canal de Garonne à Fourques-sur-Garonne, l’Auberge de l’Escale est l’auberge de terroir du Lot-et-Garonne à adopter absolument — 4.3/5 Google, menus 17-37€, terrasse vue canal, parking, réservation conseillée, 05 53 93 60 11.
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