Aurasice – Orange : table bistronomique du Grand Hôtel d’Orange qui met à l’honneur le terroir vauclusien et les clins d’œil aux racines italiennes du chef Enzo Ciccarelli, à deux pas de Orange, ambiance élégante et provençale, budget 35–55€.
Localisation
Aurasice occupe la salle et la terrasse du Grand Hôtel d’Orange, 8 Place de Langes, 84100 Orange, dans le département de Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’établissement se trouve sur une place calme et ombragée du centre historique, à quelques minutes à pied des grands monuments d’Orange.
La table est idéalement placée près du Théâtre antique d’Orange classé à l’UNESCO, le mieux préservé du monde romain, de l’Arc de triomphe romain et de la Colline Saint-Eutrope. Le nom « Aurasice » fait d’ailleurs référence à la forteresse antique jadis érigée sur cette colline surplombant la ville.
Cadre & ambiance
Le cadre séduit par son élégance discrète : la salle intérieure du Grand Hôtel, sobre et lumineuse, dialogue avec une magnifique terrasse ombragée par de grands micocouliers sur la place, un havre de paix en plein cœur d’Orange. L’ensemble compose un décor typiquement provençal, raffiné sans ostentation.
L’ambiance est feutrée le soir, plus animée à l’heure du déjeuner, avec un service attentif orchestré par une équipe passionnée. La table attire les amateurs de gastronomie de saison, les hôtes de l’établissement et les curieux de la nouvelle scène culinaire orangeoise, dans une atmosphère détendue mais soignée.
Cuisine & concept
Enzo Ciccarelli, chef expérimenté formé dans de belles maisons, revendique une cuisine « néo-traditionnelle » qui explore la richesse du terroir vauclusien avec de subtils clins d’œil à ses origines italiennes. La carte est volontairement courte, gage de fraîcheur et de créativité au fil des saisons.
Le concept repose sur un approvisionnement local exigeant : fruits et légumes du terroir provençal, volailles de l’Ardèche voisine, poissons de la Méditerranée, avec un rayon d’approvisionnement qui n’excède pas 100 kilomètres. Une démarche raisonnée qui écarte les produits en surproduction ou surpêche.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les convives saluent unanimement la finesse d’exécution, la fraîcheur remarquable des produits et la maîtrise des cuissons. L’accueil, aussi bien à l’hôtel qu’au restaurant, est jugé chaleureux et professionnel, avec une équipe qui prend le temps d’expliquer les accords mets-vins et l’origine des produits.
La terrasse ombragée revient régulièrement dans les retours enthousiastes, tout comme le rapport qualité-prix du menu du marché à 25€ qui permet de découvrir le travail du chef à un tarif très raisonnable. Une belle surprise gastronomique au cœur d’Orange.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Aurasice à Orange ?
Le menu du marché est à 25€ le midi en semaine, la carte tourne autour de 40€ pour un repas complet. Les vins des Côtes du Rhône sont proposés à des tarifs mesurés.
Aurasice propose-t-il un menu végétarien ?
Oui, le chef travaille beaucoup les légumes du terroir provençal et propose systématiquement une option végétarienne créative sur les menus, à préciser à la réservation.
Faut-il réserver à l’Aurasice ?
La réservation est vivement recommandée, particulièrement en soirée et en saison estivale où la terrasse est très demandée. On peut réserver via le Grand Hôtel d’Orange ou par téléphone.
Y a-t-il un parking à proximité ?
Le Grand Hôtel d’Orange dispose d’un stationnement pour ses clients, et plusieurs parkings publics se situent à quelques minutes à pied dans le centre historique.
Conclusion
Aurasice s’impose comme l’une des tables les plus intéressantes d’Orange, portée par le talent d’Enzo Ciccarelli et un projet culinaire cohérent, ancré dans le terroir vauclusien avec la sensibilité italienne de son chef. Le décor du Grand Hôtel et sa terrasse ombragée renforcent l’expérience.
On y retient la finesse du poisson de Méditerranée, la générosité de la volaille d’Ardèche, la précision des pâtes fraîches maison et l’inventivité des desserts, à des tarifs très raisonnables au regard de la qualité proposée.
Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en amoureux ou une escapade gastronomique dans le Vaucluse, Aurasice mérite pleinement le déplacement, avec ses spécialités phares comme le menu du marché, le poisson de Méditerranée et les pâtes fraîches.
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