B13 – Bertrange : brasserie-bar de cuisine du marché installée à Bertrange, à l’ouest de la capitale luxembourgeoise, où l’on passe du carpaccio aux ribs au barbecue et du vol-au-vent au bar rôti sauce pil-pil, avec un long service de bar de 10 h à 1 h ; plats de 21,00 € à 32,00 € et menu à partager à 47,00 € par personne.
Localisation
L’adresse exacte est le 13 Beim Schlass, 8058 Bertrange, commune du canton de Luxembourg, au Grand-Duché. Le nom du restaurant reprend simplement le numéro de la rue, et celui de la rue rappelle le château de Bertrange : beim Schlass signifie « près du château » en luxembourgeois, en référence à cette demeure seigneuriale du XVIIIᵉ siècle.
Le village ancien s’est conservé au cœur d’une commune devenue l’un des pôles économiques du pays. À quelques minutes se trouve la Belle Étoile, premier centre commercial du Grand-Duché, ouvert en 1974, et les zones d’activités voisines emploient des milliers de frontaliers. Autour, le paysage du Gutland garde ses vergers hautes-tiges, ses haies et ses forêts de hêtres, tandis que la Pétrusse et ses affluents drainent le plateau.
L’accès est facilité par la gratuité totale des transports publics, instaurée en 2020 et première du genre au monde à l’échelle d’un pays. Strassen est à 3 km, Mamer à 4 km, et Luxembourg-Ville, dont les fortifications et la vieille ville sont inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, à 6 km. Arlon, en Belgique, est à 25 km et Thionville, en France, à 35 km.
Cadre & ambiance
Le B13 se définit comme une brasserie-bar et revendique treize facettes : convivial, chic, lumineux, vivant, de saison, unique, chaleureux, amusant, authentique, frais, surprenant, festif et spontané. La formule dit assez bien l’esprit du lieu, qui joue autant la carte du bar que celle de la table.
Cette double vocation se lit dans les horaires : la maison ouvre de 10 h à 1 h du mardi au samedi, tandis que la cuisine assure deux services, en milieu de journée et en soirée. On peut donc y venir pour un apéritif — la carte s’ouvre sur les vermouths, bitters et anisés, du Ricard au Fernet Branca en passant par les Belsazar allemands — comme pour un dîner complet. L’établissement appartient au groupe luxembourgeois Bon Appétit, dispose d’une terrasse, propose des cartes cadeaux et organise des événements privatisés.
Cuisine & concept
La cuisine est présentée comme une véritable cuisine du marché, calée sur les arrivages. Elle se lit sur trois niveaux : les « plats canailles », populaires, simples et réconfortants, qui changent toutes les semaines à prix unique ; les petites assiettes servies à toute heure ; et les incontournables, plus construits, souvent proposés en portion entrée ou en portion plat.
Le registre est franco-méditerranéen avec des incursions luxembourgeoises et ibériques. Le terroir local apparaît avec les gromperekichelcher, ces galettes de pommes de terre nationales servies ici avec une truite saumonée marinée maison, et avec le porc de la marque nationale utilisé pour les ribs à la sauce barbecue à la bière noire. La graisse de bœuf sert à cuire les frites, détail signé qui accompagne le vol-au-vent, le steak tartare et la tagliata.
Le sourcing est mis en avant plat par plat : sardines des rias galiciennes en conserve de luxe, jambon ibérique de Teruel Cebo de Campo coupé au couteau sur gnocco fritto, bœuf « Royal Bourbon » élevé en confort et alimentation naturelle, glaces Marcello fabriquées à partir de produits laitiers luxembourgeois, sans conservateurs ni colorants. Les options végétariennes sont nombreuses — parmigiana, paccheri aux trois tomates, salade de farro, tatin de légumes, artichaut sauce hollandaise — et l’établissement signale également des propositions véganes et sans gluten.
Carte & plats emblématiques
Relevé de la carte publiée par la maison, prix affichés :
les glaces et sorbets Marcello – chocolat, stracciatella, vanille, pistache, fraise, citron ; prix pour une boule — 3,20 €
Formules : menu à partager The Table à 47,00 € par personne, accord boissons à 21,00 €, et menu enfant (nuggets, fish n’ chips ou burger avec frites) à 16,00 €.
Résumé des commentaires
Les avis publiés insistent sur la qualité des viandes et sur la précision des cuissons, la côte de bœuf à l’os et le fish n’ chips revenant le plus souvent parmi les plats cités. Le format brasserie-bar est apprécié pour sa souplesse : on peut y venir grignoter une planche à l’heure de l’apéritif ou y faire un vrai repas.
La lisibilité de la carte, avec ses portions entrée et plat sur les mêmes recettes, est également relevée, tout comme la présence d’options végétariennes, véganes et sans gluten, rare pour une brasserie de ce type. La terrasse et l’ambiance animée en soirée reviennent régulièrement, avec un conseil de réservation le week-end.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au B13 ?
Les plats vont de 21,00 € à 32,00 €, les entrées de 14,00 € à 19,00 € et les desserts sont à 11,00 €. Le menu à partager The Table est facturé 47,00 € par personne.
Quels sont les horaires du B13 ?
La brasserie-bar est ouverte de 10 h à 1 h du mardi au samedi ; la cuisine assure un service en milieu de journée puis en début de soirée.
Le B13 propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, et en nombre : parmigiana, paccheri aux trois tomates, salade de farro, tatin de légumes du soleil ou artichaut sauce hollandaise. Des options véganes et sans gluten sont également signalées.
Peut-on y organiser un événement privé ?
Oui : l’établissement dispose d’une page dédiée aux événements et propose également des cartes cadeaux.
La carte change-t-elle régulièrement ?
Oui : les plats canailles sont renouvelés chaque semaine, à prix unique de 21,00 €, et le burger signature change tous les mois.
Conclusion
Le B13 fonctionne comme une brasserie contemporaine plus que comme un restaurant classique : bar ouvert en continu, petites assiettes à toute heure, plats canailles hebdomadaires et incontournables déclinables en entrée ou en plat. Le tout dans un village qui a gardé son château au milieu de l’un des secteurs les plus actifs du Grand-Duché.
Les repères de la maison sont le vol-au-vent aux frites à la graisse de bœuf, les gromperekichelcher à la truite saumonée, les Ribs ME UP au porc marque nationale et le bœuf Royal Bourbon façon tagliata, avec une carte de vermouths et de bitters pour ouvrir le repas.
Pour une première visite, le menu à partager The Table donne l’aperçu le plus complet, et l’accord boissons prolonge l’exercice. Réserver reste conseillé, notamment en fin de semaine et pour la terrasse.
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