Basilic & Co – Sartrouville : une pizzeria de terroirs installée en centre-ville de Sartrouville, dans les Yvelines.
Le parti pris de la maison tient en une idée : chaque pizza met en avant un producteur, un territoire et un produit sous label.
La pâte est préparée chaque jour en restaurant et travaillée en pousse lente, pour un rendu fin et croustillant.
L’adresse fonctionne sur place, à emporter et en livraison, sept jours sur sept, midi et soir.
Le budget se situe autour de 20–30 € par personne, les pizzas étant affichées entre 11,90 et 18,90 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 21 avenue Jean Jaurès, 78500 Sartrouville, sur un axe commerçant du centre.
La mairie est toute proche, ce qui place l’adresse sur un carrefour de passage à la fois piéton et automobile.
Sartrouville est la deuxième commune des Yvelines par sa population, à une quinzaine de kilomètres de Paris.
La ville est desservie par le RER A et par la ligne L du Transilien, ce qui rend le centre accessible depuis toute la boucle de Seine.
Le stationnement se fait en voirie et dans les emplacements du centre-ville, l’avenue étant un axe structurant de la commune.
Cadre & ambiance
Le format est celui d’une pizzeria de centre-ville moderne, avec salle, comptoir et four visible.
L’adresse a ouvert en décembre 2023 et bénéficie d’une bonne visibilité depuis la rue.
L’atmosphère est familiale et sans façon, adaptée au déjeuner rapide comme au dîner à plusieurs.
Une part importante de l’activité se fait en emporté : les commandes se récupèrent à la sortie du four.
Le service est décrit comme rapide et soigné par les clients, y compris aux heures de forte affluence.
Cuisine & concept
La cuisine est italienne d’inspiration mais française de sourcing, avec des fromages et charcuteries sous appellation.
La carte fait défiler les Reblochon de Savoie AOP, Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Tome des Bauges AOP, Ossau-Iraty AOP, Brie de Meaux AOP, Saint-Marcellin IGP et jambon sec d’Ardèche IGP.
Les pizzas sont classées en cinq familles : de saison, essentielles, de terroirs, insolites et fraîcheurs, ces dernières étant montées à la burrata après cuisson.
La carte est renouvelée chaque saison : l’édition en cours est consacrée à la Corse, avec le maquis, la clémentine IGP et la tomme de brebis.
Autour des pizzas gravitent des gratins de ravioles, des salades servies avec un pain focaccia maison, des focacce à partager et des pizzettes.
Les boissons sont en partie biologiques et les desserts sont confiés à un artisan pâtissier, avec des glaces et sorbets ardéchois sans arôme ni colorant.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Pizza Maquis – sauce tomate, mélange d’herbes du maquis corse bio, mozzarella fior di latte, aubergines rôties, coppa fumée et huile à l’ail, à 15,90 €.
Pizza Corsica – crème, fior di latte, romarin frais, miel français, confiture extra de clémentine IGP de Corse, coppa fumée et tomme de brebis corse, à 16,90 €.
Pizza 4 fromages – sauce tomate, fior di latte, Reblochon de Savoie AOP, Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Tome des Bauges AOP et origan, à 15,90 €.
Pizza Basque – sauce tomate, fior di latte, jambon sec d’Ardèche IGP, Ossau-Iraty AOP, piment d’Espelette AOP et ciboulette fraîche, à 16,90 €.
Pizza Savoyarde – crème, fior di latte, Reblochon de Savoie AOP, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre et fondue d’oignons, à 15,90 €.
Pizza Margherita – sauce tomate, fior di latte et huile d’olive au basilic, la référence la plus abordable de la carte à 11,90 €.
Pizza Chèvre & Miel – crème, fior di latte, Sainte-Maure de Touraine AOP, fondue d’oignons et miel français, à 14,90 €.
Pizza Cajun – sauce tomate, épices cajun, fior di latte, chorizo du domaine Abotia, poulet rôti maison, chutney de mangue et oignons frits, à 16,90 €.
Pizza Andria – sauce tomate, puis après cuisson burrata di Andria IGP, tomates cerises, Parmigiano Reggiano AOP, roquette et pesto au basilic, à 16,90 €.
Gratin Savoyard – ravioles Saint-Jean, crème, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée, fondue d’oignons et Reblochon de Savoie AOP, à 17,90 €.
Salade Caesar – poitrine paysanne grillée, poulet rôti maison, Parmigiano Reggiano AOP, tomates cerises et sauce césar, servie avec un pain focaccia maison, à 18,90 €.
Focaccia Chèvre & Miel – focaccia maison, fior di latte, Sainte-Maure de Touraine AOP et miel français, à 12,90 €.
Résumé des commentaires
Le sentiment est nettement favorable, avec un volume d’avis important et une clientèle qui revient.
La rapidité du service revient en tête des retours, plusieurs clients parlant d’un « service rapide et agréable » ou « rapide et soigné ».
La texture de la pâte est le second point cité, avec des mentions récurrentes de pizzas « croustillantes ».
L’originalité des recettes saisonnières est également relevée, l’équipe invitant régulièrement ses clients à revenir découvrir les créations éphémères.
Aucun bémol récurrent ne se dégage à ce stade, les réserves exprimées restant isolées et sans thème commun.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires d’ouverture ?
L’adresse est ouverte sept jours sur sept ; le service du midi commence à 11h45 et le soir se prolonge jusqu’à 22h, et même 22h30 du jeudi au samedi.
Que signifie « pizzas de terroirs » ?
Chaque recette est construite autour de produits sous appellation et de producteurs identifiés, avec une carte renouvelée à chaque saison.
Peut-on se faire livrer ?
Oui, la livraison est proposée sur Sartrouville et les quartiers alentours, et la vente à emporter se fait directement au restaurant.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, avec la Margherita, la Parmigiana, la Rustica aux poivrons et aubergines, ainsi qu’une salade végétarienne à la tomme de brebis corse.
Faut-il réserver ?
La réservation est possible en ligne et reste conseillée le week-end, en particulier sur le service du soir.
Conclusion
Basilic & Co installe à Sartrouville une pizzeria qui joue la carte du produit sous appellation plutôt que celle du volume.
C’est une adresse à retenir pour un dîner en famille, une commande à emporter ou une envie de pizza qui sorte des recettes attendues.
La carte changeant à chaque saison, il vaut la peine de la consulter avant de venir pour repérer les recettes éphémères du moment.
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