Brasse-Temps – Mons : micro-brasserie doublée d’une taverne-restaurant adossée au complexe cinématographique Imagix, à Mons, en Hainaut. Les cuves de brassage sont visibles depuis la salle, la bière coule en direct et la carte, entièrement faite maison, décline les grands classiques wallons — boulettes à la liégeoise, waterzooï, carbonnades — souvent cuisinés avec les bières brassées sur place. Budget de 25 € à 40 € par personne, avec un plat du jour à 12,50 € le midi en semaine.
Localisation
L’établissement occupe le complexe Imagix, boulevard André-Delvaux 1, 7000 Mons, dans le quartier des Grands Prés, à l’ouest du centre historique. Nous sommes en province de Hainaut, en Wallonie, en Belgique, dans une zone facilement accessible en voiture depuis les grands axes, avec le pôle commercial et le multiplexe à portée immédiate — une configuration qui permet d’enchaîner dîner et séance de cinéma dans le même bâtiment.
Le patrimoine montois est à quelques minutes. Non loin se dressent le beffroi baroque du XVIIe siècle, seul beffroi de Belgique et classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, la collégiale Sainte-Waudru de style gothique brabançon et son Car d’Or, ainsi que la Grand-Place et son hôtel de ville, où l’on caresse pour la chance le Singe du Grand-Garde. Mons, Capitale européenne de la Culture en 2015, accueille aussi le BAM et le Mundaneum, ce « Google de papier » imaginé par Paul Otlet. À proximité, les minières néolithiques de Spiennes, le Grand-Hornu et le Bois-du-Luc complètent la liste des sites UNESCO de la région. Chaque année, la ville vit au rythme du Doudou, la Ducasse de Mons, dont le Lumeçon — le combat entre saint Georges et le dragon — est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Le SHAPE se trouve tout près, Bruxelles à 55 kilomètres et la frontière française à une quinzaine.
Cadre & ambiance
La particularité du lieu saute aux yeux dès l’entrée : les cuves de brassage en cuivre trônent au milieu de la salle, derrière une paroi vitrée, et rappellent en permanence que la bière servie au comptoir naît à quelques mètres des tables. Le volume est généreux, à l’échelle du complexe qui l’abrite, avec une grande terrasse qui accueille en août un barbecue à volonté. Une salle de réunion privative pouvant recevoir jusqu’à vingt personnes est disponible pour les groupes et les séminaires.
L’ambiance tient de la taverne belge plus que du restaurant guindé : on y vient en famille, entre collègues ou avant une séance, l’établissement servant en continu de la fin de matinée jusqu’en soirée. Deux rituels rythment la semaine — le happy hour du lundi au vendredi entre 17 et 18 heures, annoncé à la cloche, où le 50 cl est facturé au prix du 25 cl, et l’offre anniversaire qui donne droit à une « Rafale » offerte. Une formule combinée permet en outre d’ajouter 9,50 € à son repas pour bénéficier d’un tarif réduit sur sa séance de cinéma. Le wifi est accessible aux clients et la réservation se fait en ligne.
Cuisine & concept
Le Brasse-Temps est né sous l’impulsion de la brasserie Dubuisson, la plus ancienne brasserie de Wallonie encore en activité, fondée en 1769 et connue pour ses Bush. Le concept repose sur un double mouvement : brasser sur place — l’Ambrasse-Temps et la Brasse-Temps Citron sortent directement des cuves de la maison — et construire une carte pensée pour l’accord mets-bières. Les Dubuisson historiques complètent la sélection, de la Cuvée des Trolls à la Bush Caractère à 12 %, en passant par la Blanche Dubuisson, la Surfine, la Rasta Trolls ou la Lowa Trolls sans alcool, servies au fût du 12,5 cl à la girafe de trois litres.
Côté cuisine, tous les plats sont annoncés faits maison. Les spécialités à la bière constituent le cœur de l’identité de l’adresse : boulettes à la liégeoise mijotées à la Bush Caractère, waterzooï de volaille à la Blanche Dubuisson, carbonnades de bœuf à l’Ambrasse-Temps. À côté figurent les classiques de la taverne — vol-au-vent de volaille fermière, filet américain préparé maison, croquettes au fromage ou aux crevettes grises — ainsi que les Faluchards, une exclusivité maison en forme de pain-galette garni chaud, décliné en version italienne, mexicaine, saxonne ou western. Les grillades irlandaises, les pâtes, les salades et une carte de desserts fournie complètent l’ensemble, avec une attention réelle portée aux options sans viande : le Faluchard existe en version végétalienne avec steak végétal maison, et le Penne Végé figure au chapitre des pâtes.
Les retours publiés insistent d’abord sur le caractère du lieu : la présence visible des cuves et la possibilité de boire une bière brassée à quelques mètres de sa table constituent l’argument le plus cité. La carte est régulièrement décrite comme franchement belge, avec des portions généreuses et des classiques bien exécutés — boulettes, waterzooï et croquettes aux crevettes grises reviennent le plus souvent.
Le rapport qualité-prix du plat du jour et du menu du midi est également salué, tout comme la souplesse de l’établissement pour les groupes et les repas avant séance. Les remarques plus mesurées concernent le volume sonore de la salle aux heures de forte affluence et un service qui peut s’allonger les soirs de grosse programmation au cinéma. Plusieurs clients recommandent de réserver, notamment en fin de semaine.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Brasse-Temps de Mons ?
Comptez entre 25 € et 40 € par personne à la carte, boisson comprise. Le midi en semaine, le plat du jour est à 12,50 €, le menu du jour à 17,40 € avec une bière 25 cl et un café, et le menu Brasse-Temps à 22,00 €.
La bière est-elle vraiment brassée sur place ?
Oui. La micro-brasserie produit sur site l’Ambrasse-Temps et la Brasse-Temps Citron, visibles depuis la salle, et l’établissement sert par ailleurs toute la gamme Dubuisson, dont les Bush et la Cuvée des Trolls.
Y a-t-il des options végétariennes ou végétaliennes ?
Oui. Le Faluchard existe en version végétalienne avec un steak végétal maison, et la carte propose notamment un Penne Végé à la ricotta, basilic et concassé de tomate à 17,30 €.
Peut-on organiser un repas de groupe ou une réunion ?
Oui. Une salle de réunion privative peut accueillir jusqu’à vingt personnes, et l’établissement dispose d’une offre dédiée aux groupes et aux séminaires. La réservation se fait en ligne ou par téléphone.
Peut-on combiner le repas et une séance de cinéma ?
Oui, c’est même l’un des atouts de l’adresse, installée dans le complexe Imagix : en ajoutant 9,50 € à son repas, on bénéficie d’un tarif réduit sur sa séance, hors formats 3D, 4DX et IMAX.
Conclusion
Le Brasse-Temps de Mons repose sur un double concept parfaitement assumé : une micro-brasserie en activité, née de la brasserie Dubuisson et dont les cuves occupent physiquement la salle, et une taverne-restaurant qui construit sa carte autour de ces bières. Cette cohérence entre ce qui est brassé et ce qui est cuisiné distingue nettement l’adresse d’une brasserie de complexe commercial classique.
Les points forts se résument à quatre lignes : les spécialités à la bière — boulettes à la liégeoise à 18,90 €, waterzooï à 20,50 €, carbonnades à 22,90 € —, les Faluchards en exclusivité maison, la gamme complète des bières Dubuisson servies jusqu’à la girafe de trois litres, et la souplesse d’un lieu qui accueille aussi bien un déjeuner rapide qu’un repas de groupe.
Pour une première visite, le menu Brasse-Temps à 22,00 € offre le meilleur résumé de la maison avec un waterzooï ou des boulettes accompagnés d’une bière brassée sur place. Les amateurs de bière viseront le happy hour de fin d’après-midi, et ceux qui prolongent la soirée au cinéma trouveront ici la formule la plus pratique de tout le quartier des Grands Prés.
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