Chateau de Berne Hotel Spa Cellars, Flayosc Page non attribuée

Château de Berne Hotel Spa Cellars – Flayosc est un domaine viticole d’exception niché au cœur des vignobles des Côtes-de-Provence, à Flayosc. L’ensemble réunit un hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux, un spa, des caves de vinification et plusieurs tables de restauration. Le budget pour un repas varie selon les tables : à partir de 40–80€ par personne au bistrot, plus élevé à la table gastronomique.

Le domaine s’étend sur près de 750 hectares dont environ 160 hectares de vignes en agriculture biologique, plantés en rosé, rouge et blanc des appellations Côtes-de-Provence.

L’hôtel, classé Relais & Châteaux, propose un cadre raffiné dans un mas provençal restauré, agrémenté d’un spa de 800 m² et d’un potager bio qui alimente les cuisines du domaine.

Le site abrite plusieurs expériences gastronomiques : une table gastronomique distinguée, un bistrot de campagne et des moments de dégustation autour des vins du domaine et de l’huile d’olive produite sur place.

Localisation

Le domaine se trouve au Chemin des Imberts, 83780 Flayosc, en plein cœur de la Provence verte, à quelques kilomètres de Lorgues et de Draguignan.

L’accès au domaine se fait principalement en voiture par la D557 puis la D10 depuis Draguignan, ou par le chemin des Imberts au cœur de la campagne varoise. La gare TGV des Arcs–Draguignan, à une vingtaine de minutes, relie le site aux grandes villes françaises ; les aéroports de Toulon-Hyères et Nice Côte d’Azur ne sont qu’à une heure environ. Un vaste parking privé gratuit est réservé aux clients.

Le domaine rayonne au cœur des vignobles de la Provence verte et accueille une clientèle venue de Lorgues, Draguignan, Salernes, Tourtour et Aups, ainsi que de la Côte d’Azur toute proche.

Cadre & ambiance

Le mas provençal et ses bâtisses en pierre s’inscrivent dans un paysage de vignes, d’oliviers et de garrigue qui compose un cadre rare, à la croisée du luxe rural et du chic méditerranéen.

Les terrasses ombragées par les platanes, les patios fleuris et les vues sur les vignes offrent une atmosphère raffinée mais détendue, propice aux longues tablées comme aux moments à deux.

L’ensemble du domaine cultive un service haut de gamme : voiturier, conciergerie, accueil personnalisé et accès au spa font de chaque visite un moment d’exception, dans la tradition Relais & Châteaux.

Cuisine & concept

Château de Berne articule sa gastronomie autour de plusieurs adresses complémentaires, toutes irriguées par la production du potager bio, l’huile d’olive et les vins du domaine.

Le restaurant gastronomique Le Jardin de Berne, dirigé par le chef Louis Rameau, met à l’honneur le terroir du Haut-Var avec une cuisine raffinée valorisant herbes, fleurs et légumes du potager.

Le Bistrot du Château de Berne propose une cuisine provençale plus décontractée, centrée sur les produits locaux et les classiques méridionaux revisités avec finesse.

Les caves et l’œnotourisme tiennent une place centrale : dégustations commentées, visite des chais, accords mets-vins et pique-niques dans les vignes complètent l’offre gastronomique du domaine.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Menu dégustation gastronomique – cuisine du terroir varois autour du potager et des herbes maison.
• Légumes du potager bio – sélection de légumes, herbes et fleurs cueillis sur le domaine.
• Lotte nacrée beurre blanc citronné – pommes grenailles vapeur, aneth, oignon rouge acidulé.
• Carré de porc Duroc – pièce rosée, touche asiatique, légumes croquants du potager.
• Asperges locales croquantes – cuisson minute, condiment léger, huile d’olive du domaine.
• Huile d’olive du domaine – production maison, à découvrir en dégustation accompagnée.
• Rosé Côtes-de-Provence du domaine – cuvées emblématiques en accord avec la carte.
• Pâte à la pomme – crème d’amande, caramel, dessert signature du bistrot.
• Pique-nique gourmand dans les vignes – panier composé du domaine à savourer en plein air.

Résumé des commentaires

Sur la cuisine, les retours saluent l’excellence des produits et la précision des assiettes : « des plats raffinés, soignés et délicieux » reviennent souvent dans les commentaires.

Côté service, l’accueil est jugé impeccable : « un personnel attentif et aux petits soins », « une équipe professionnelle et chaleureuse » soulignent plusieurs convives.

Le cadre du domaine fait l’unanimité : « un lieu enchanteur au milieu des vignes », « une terrasse magique sous les oliviers » reviennent dans les avis.

Le rapport qualité-prix est jugé cohérent avec le niveau de prestation : « des tarifs justifiés par la qualité et le cadre » souligne la clientèle, notamment au bistrot.

Questions fréquentes

Quel est le budget pour un repas au Château de Berne ?
Comptez à partir de 40–80€ par personne au bistrot, plus selon les menus de la table gastronomique.

Peut-on visiter les caves et déguster les vins ?
Oui, le domaine propose des visites guidées des chais et des dégustations commentées des cuvées Côtes-de-Provence.

Faut-il réserver pour les restaurants du domaine ?
La réservation est fortement conseillée, particulièrement en haute saison estivale et le week-end.

Le domaine propose-t-il un hébergement ?
Oui, l’hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux dispose de chambres et suites, ainsi que d’un spa de 800 m².

Comment accéder au Château de Berne ?
Par la D10 depuis Draguignan, à environ vingt minutes de la gare TGV des Arcs–Draguignan ; parking privé gratuit sur place.

Conclusion

Château de Berne est un domaine viticole d’exception qui conjugue hôtellerie cinq étoiles Relais & Châteaux, gastronomie pointue, vins Côtes-de-Provence et spa raffiné, le tout dans un cadre provençal absolument remarquable.

Une adresse à recommander aux amateurs de gastronomie raffinée, d’œnotourisme et de séjours d’exception au cœur des vignobles du Haut-Var.

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