Chez André, 8ᵉ arrondissement, Paris Page non attribuée

Chez André – Paris : bistrot bourgeois de caractère, ouvert depuis 1936, installé dans le Triangle d’or de l’avenue Montaigne, à Paris. Sous la conduite du chef Gilles Rouillé, cette institution parisienne cultive l’âme d’un zinc des années 1930 et propose une cuisine raffinée de tradition française, budget 40–60 €.

Localisation

Chez André est situé au 12 Rue Marbeuf, 75008 Paris, dans le 8ᵉ arrondissement, à quelques pas de l’avenue Montaigne et des Champs-Élysées. La station Franklin D. Roosevelt (lignes 1 et 9) est accessible en cinq minutes à pied, au cœur du Triangle d’or parisien.

Cadre & ambiance

En poussant la porte de Chez André, on voyage dans le temps : le zinc du comptoir, les tables de bistrot en marbre et les banquettes en moleskine ont conservé l’âme des années 1930. Le décor, intact depuis des décennies, confère à l’endroit une authenticité rare dans ce quartier de prestige.

L’atmosphère est animée et conviviale, entretenue par une clientèle fidèle qui revient pour la régularité de la cuisine de Gilles Rouillé et le charme immuable de la salle. Chez André accueille ses convives tous les jours de 12h à 23h sans interruption.

Cuisine & concept

Gilles Rouillé perpétue une cuisine bourgeoise française de tradition, ancrée dans les classiques de la gastronomie hexagonale. Les grenouilles — sa spécialité attitrée — sont un passage obligé pour les initiés, tout comme la bouillabaisse du chef ou l’épaule d’agneau allaiton de l’Aveyron, pièce de caractère élevée dans le respect des traditions pastorales de la région.

La carte célèbre également les fruits de mer de saison, proposés selon les arrivages dans leur plus belle expression. Le rapport qualité-prix, pour un bistrot de cette envergure historique aux abords immédiats des Champs-Élysées, est particulièrement apprécié des habitués.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• grenouilles à la persillade – spécialité du chef Gilles Rouillé, cuisses tendres et juteuses, dorées au beurre aillé et persillé.
• bouillabaisse du chef – soupe de poissons noble et généreuse, préparée selon la grande tradition marseillaise.
• épaule d’agneau de l’Aveyron – pièce fondante de caractère, élevée en pastorale et rôtie lentement avec ail et herbes de Provence.
• plateau de fruits de mer – sélection de saison servie généreusement sur glace, pour les amateurs de produits iodés.
• entrecôte au beurre maître d’hôtel – belle pièce de bœuf grillée à point, servie avec un beurre parsemé d’herbes fraîches.

Questions fréquentes

Depuis quand Chez André existe-t-il ?

Chez André est ouvert depuis 1936 — une longévité exceptionnelle qui témoigne de la fidélité d’une clientèle et de la constance d’une cuisine de tradition.

Quel est le prix moyen chez Chez André ?

Comptez entre 40 et 60 € par personne pour un repas complet, des tarifs raisonnables pour un bistrot historique en plein Triangle d’or parisien.

Chez André est-il ouvert le dimanche ?

Oui, Chez André est ouvert tous les jours de 12h à 23h, ce qui en fait une adresse particulièrement pratique pour les dimanches en famille.

Conclusion

Noté 4,9/5 sur Restaurant Guru avec 5 773 avis, Chez André est une institution du 8ᵉ arrondissement qui perpétue depuis 1936 l’esprit du grand bistrot bourgeois parisien, avec une fidélité absolue à ses recettes de tradition.

Les grenouilles à la persillade, la bouillabaisse du chef Gilles Rouillé, l’épaule d’agneau de l’Aveyron et le plateau de fruits de mer composent les moments forts d’une table généreuse et authentique.

Le restaurant est situé au 12 Rue Marbeuf, 75008 Paris, à deux pas des Champs-Élysées — ouvert 7j/7 de 12h à 23h, sans réservation indispensable.

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