Chez Dany, Val de Bagnes

Chez Dany – Val de Bagnes : restaurant d’altitude installé dans un chalet authentique, situé à Val de Bagnes, dans le hameau de Clambin au-dessus de Verbier, budget 30–60 CHF.

Localisation

Le restaurant se trouve au Hameau de Clambin 10, 1936 Verbier (commune de Bagnes), Suisse, à environ 1 720 m d’altitude, dans le canton du Valais.

On y accède à pied en une vingtaine de minutes depuis Carrefour, ou à ski en une dizaine de minutes depuis Les Ruinettes. Pour les réservations du soir, un taxi peut être organisé par téléphone depuis Carrefour, sans retour prévu sauf exception.

Cadre & ambiance

Chez Dany s’adresse à ceux qui veulent déjeuner ou dîner loin de la foule, en tête à tête avec les montagnes : le chalet authentique occupe le centre du hameau de Clambin.

Le lieu est décrit comme chaleureux et propose une terrasse, y compris couverte et ombragée, un jardin et des chaises bébé.

Le restaurant accueille midi et soir pendant les saisons d’hiver et d’été ; les dates varient selon la saison, d’où l’intérêt de réserver par téléphone.

Cuisine & concept

La table revendique une cuisine traditionnelle revisitée, à base de produits frais de la région, mijotée chaque jour par le chef et son équipe, avec des recettes suisses et des saveurs venues d’ailleurs.

La carte change au fil des saisons, avec un menu du jour, un menu du soir et des suggestions du chef renouvelées chaque semaine ; fromage de Bagnes, fondues et croûtes y tiennent une place de choix, aux côtés de poissons, de salades et de plats végétariens ou sans gluten.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Croûte au fromage de Bagnes – pain de campagne arrosé de vin blanc et gratiné au fromage de Bagnes, servi avec des cornichons.
• Fondue au fromage – servie avec du pain rustique et des cornichons suisses, en version nature, aux bolets, à la truffe ou au piment.
• Salade bagnarde – fromage de Bagnes, lardons fumés, croûtons, œuf mollet, concombre et tomates.
• Croquetas Chez Dany – croquettes croustillantes au jambon de montagne et au porc, avec une sauce moutarde et miel.
• Brisket bun – sandwich de poitrine de bœuf fumée maison, choucroute, fromage de Bagnes et salsa verde.

Conclusion

Chez Dany est une table de montagne authentique du val de Bagnes, à l’écart de l’agitation de la station et accessible à pied comme à ski.

Ses points forts : le chalet isolé du hameau de Clambin, la terrasse face aux montagnes, le fromage de Bagnes, la cuisine de saison et les options végétariennes et sans gluten.

Rendez-vous au Hameau de Clambin 10 à Verbier ; réservation conseillée au +41 27 771 25 24, en vérifiant les dates d’ouverture de la saison.

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