Chez Le Brasseur – Cannes : brasserie artisanale installée au cœur du complexe cinématographique du Cineum, à Cannes-La Bocca, où les bières sont brassées sur place, non pasteurisées, et accompagnent flammekueches, choucroutes, burgers et tartares dans une ambiance conviviale ouverte jusque tard dans la nuit ; comptez 25–40 € par personne.
Localisation
L’établissement occupe un espace du Cineum, 210 Avenue Francis Tonner, 06150 Cannes, dans le quartier de La Bocca, département des Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le Cineum, multiplexe de dix-huit salles inauguré en 2021 et conçu par l’architecte Rudy Ricciotti, a marqué le paysage de l’ouest cannois avec son volume de béton blanc en porte-à-faux ; la brasserie s’y est installée comme point de rendez-vous avant ou après une séance.
La Bocca, ancien faubourg populaire et industriel de Cannes, connaît depuis une dizaine d’années une transformation profonde autour du pôle de la Bastide Rouge et de son campus universitaire, à deux pas de l’adresse. Le quartier reste à l’écart de l’agitation de la Croisette, ce qui explique le stationnement plus aisé et l’affluence plus tardive qu’au centre.
À une poignée de minutes en voiture, le centre de Cannes déroule le Palais des Festivals et ses marches rouges, hôte du Festival international du film et de sa Palme d’or depuis 1946, le Suquet, vieux village perché dominé par la tour du Mont-Chevalier, et le marché Forville. Au large, les îles de Lérins — Sainte-Marguerite et son fort, Saint-Honorat et son abbaye cistercienne — se rejoignent en bateau depuis le vieux port. Les roches rouges de l’Estérel commencent juste à l’ouest, Antibes est à 12 km, Grasse à 17 km et Nice à 33 km.
Cadre & ambiance
La salle joue franchement la carte de l’estaminet du Nord transposé sous les palmiers : grandes tablées, longs bancs, bois clair et, surtout, les cuves de brassage visibles depuis la salle. Le brasseur y travaille à la vue des clients, et la bière arrive à la pompe sans passer par la case pasteurisation ni arômes ajoutés, ce que la maison revendique comme sa signature.
L’adresse fonctionne en service continu de 11 h à 1 h du matin, sept jours sur sept, une amplitude rare qui en fait autant un lieu de déjeuner rapide qu’une halte de fin de soirée après une projection. La salle est climatisée, ce qui compte l’été sur la Côte, et l’ambiance oscille entre le repas de famille du dimanche, la sortie entre amis et l’afterwork des étudiants du campus voisin. Des animations de soirée y sont régulièrement programmées.
Cuisine & concept
Le concept tient en une formule que l’enseigne assume : la cuisine au service de la bière. Le répertoire emprunte largement aux brasseries du Nord et de l’Est — flammekueches à pâte fine, choucroute cuisinée à la graisse d’oie et au champagne, croque-monsieur généreux — et le complète de classiques de brasserie française : andouillette AAAAA, entrecôte persillée, tartare de bœuf, jarret de porc cuit lentement à basse température.
Autour de ce socle, la carte élargit encore le champ : hamburgers montés au pain bun avec frites, salades composées à la carte ou à composer soi-même, produits de la mer avec fish and chips, poulpe en persillade et pavé de saumon, sans oublier une longue liste de snacks à partager. Côté sucré, la maison décline les flammekuechettes sucrées, les gaufres bruxelloises fabriquées sur place et une dizaine de coupes glacées. Les bières maison — blonde, blanche, ambrée, IPA, framboise, figue et bière de saison — se commandent du demi de 25 cl au « Triton » de 3 litres.
Carte & plats emblématiques
la Flam du Brasseur – crème, oignons, lardons, champignons et mélange de fromages râpés sur pâte fine. 13,90 €
la Gratinée – la flammekueche classique : crème, oignons, lardons, fromages râpés. 12,90 €
la Chèvre-Miel – version végétarienne au chèvre, fromages râpés et filet de miel. 16,50 €
la choucroute du Brasseur – chou cuisiné à la graisse d’oie et au champagne, pommes vapeur, lardons, saucisses de Francfort et fumée, poitrine de porc. 23,90 €
Les retours publics mettent surtout en avant la bière maison : la possibilité de goûter plusieurs brassins produits sur place, et le format des contenants — du demi au pichet de 1,5 litre — revient souvent dans les commentaires. Le lien avec le cinéma voisin est également relevé, beaucoup de clients enchaînant repas et séance sans avoir à reprendre la voiture.
Sur l’assiette, les appréciations soulignent la générosité des portions et la lisibilité de la carte, avec une mention particulière pour les flammekueches et la choucroute. L’amplitude horaire, jusqu’à 1 h du matin tous les jours, est régulièrement citée comme un atout dans un secteur où peu d’adresses servent aussi tard.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Chez Le Brasseur à Cannes ?
Comptez 25 à 40 € par personne à la carte. Le midi en semaine, le plat du jour est affiché à 10,90 € et le menu spécial déjeuner à 19,90 €, boisson comprise ; le menu du brasseur en trois services est à 33,00 €.
Les bières sont-elles vraiment brassées sur place ?
Oui : la brasserie produit ses bières dans ses propres cuves, visibles depuis la salle, sans pasteurisation ni arômes artificiels. La blonde, la blanche, l’ambrée, l’IPA, la framboise, la figue et une bière de saison sont proposées.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, la carte signale plusieurs plats sans viande, notamment la flammekueche chèvre-miel à 16,50 €, le petit saint-marcellin chaud à 13,90 € et les linguine sauce forestière à 15,90 €.
Peut-on réserver et quels moyens de paiement sont acceptés ?
La réservation en ligne est possible. L’établissement accepte les cartes bancaires, l’American Express, Apple Pay et les titres-restaurant.
Le restaurant est-il adapté à une sortie cinéma ?
Oui, il est installé dans l’enceinte même du Cineum et sert en continu de 11 h à 1 h, ce qui permet de dîner avant comme après une projection.
Conclusion
Chez Le Brasseur applique à Cannes-La Bocca un modèle éprouvé : une microbrasserie visible depuis la salle, une carte de brasserie large et lisible, et une amplitude horaire qui couvre le déjeuner comme la fin de soirée. Son implantation dans le Cineum lui donne une identité particulière, celle d’une table de sortie autant que d’un restaurant de quartier.
Quatre atouts se dégagent : les bières brassées sur place et non pasteurisées, les flammekueches à pâte fine, les deux versions de la choucroute cuisinée à la graisse d’oie et au champagne, et une carte de viandes solide autour de l’andouillette AAAAA et de l’entrecôte persillée. Les burgers et le fish and chips complètent l’offre pour les tablées mixtes, et la formule déjeuner en semaine reste l’une des propositions les plus compétitives du secteur.
Pour une première visite, l’ordre logique consiste à commencer par une planche apéro accompagnée d’un demi de la blonde maison, puis à enchaîner sur une flammekueche ou une choucroute avant de terminer par une gaufre bruxelloise ou une coupe glacée. Ceux qui viennent en groupe avant une séance ont intérêt à réserver, le week-end en particulier.
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