Er Bleimor – Mâcon : « le loup de mer » en breton, et un vrai morceau de Bretagne posé au cœur de Mâcon, où l’on déguste depuis 1992 des galettes de sarrasin et des crêpes de froment sur fond de musique celtique, dans une salle chaleureuse, pour un budget de 15–25 €.
Localisation
La crêperie est installée au 12 rue Gambetta, 71000 Mâcon, en Saône-et-Loire, région Bourgogne-Franche-Comté. La rue Gambetta traverse le centre-ville, ce qui place l’adresse à quelques minutes à pied des quais de Saône et du quai Lamartine, l’artère la plus fréquentée de la ville, ainsi que du pont Saint-Laurent qui relie Mâcon à l’Ain.
Le patrimoine mâconnais est tout autour : la Maison de bois, façade Renaissance à colombages sculptés, à deux pas ; le Vieux Saint-Vincent et ses deux tours octogonales, vestige de l’ancienne cathédrale ; le musée des Ursulines et le musée Lamartine, consacré à Alphonse de Lamartine, enfant du pays. Mâcon fait office de porte d’entrée sud de la Bourgogne, et le stationnement en centre-ville se fait dans les parkings des quais.
Un peu plus loin s’ouvre le vignoble du Mâconnais, avec ses appellations pouilly-fuissé, saint-véran et viré-clessé, dominé par la roche de Solutré, Grand Site de France, et la roche de Vergisson. Le Beaujolais commence au sud, Cluny et son abbaye sont à 25 km, Bourg-en-Bresse à 35 km et Lyon à 70 km.
Cadre & ambiance
Le décor joue la carte bretonne sans caricature : bois, objets marins, atmosphère tamisée et musique celtique en fond sonore. La salle est de taille modeste, ce qui crée une ambiance de table serrée et conviviale, très différente des brasseries des quais. On y vient autant en famille qu’entre amis, et le rythme du service reste tranquille.
La maison est tenue par Maria et Edgar, qui ont recréé cet univers à Mâcon et perpétuent la tradition de la galette de blé noir depuis 1992. Trois décennies au même endroit expliquent la présence d’une clientèle d’habitués. Les réservations se prennent uniquement par téléphone, ce qui vaut la peine d’être noté : la crêperie est fermée le dimanche et le lundi, et ouvre du mardi midi au samedi soir, de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30.
Cuisine & concept
Le principe est celui d’une crêperie bretonne stricte : galettes de sarrasin salées, crêpes de froment sucrées, salades, glaces, et une carte de cidres artisanaux bretons pour accompagner l’ensemble. La maison revendique l’usage d’une farine de blé noir moulue à la meule de pierre, sous IGP Bretagne et sans pesticides, ce qui n’est pas anodin : c’est le sarrasin qui donne à la galette son goût et sa texture.
La carte est large — plus de quarante galettes salées et autant de crêpes sucrées — et met en avant des produits identifiables : œufs bio, andouille de Guémené dans la galette du même nom, champignons frais persillés, concassée de tomates fraîches, fondue de poireaux à la crème. Côté sucré, le caramel au beurre salé et le chocolat chaud sont préparés maison. En 2005, l’établissement a été nommé « Crêperie Ambassadrice » par l’office de tourisme de Rennes, une distinction qui salue la qualité des matières premières et le savoir-faire.
Carte & plats emblématiques
Les galettes s’échelonnent de 5,50 € à 13,90 € selon la garniture.
la galette complète – œuf bio, emmental et jambon blanc : le grand classique breton.
le menu enfant – formule complète pour les plus jeunes, 10,80 €.
Résumé des commentaires
Les commentaires soulignent d’abord l’étendue de la carte et la variété des garnitures, avec des portions bien servies et une qualité jugée constante. La galette de sarrasin est régulièrement citée pour sa texture et son goût prononcé, conséquence directe du choix de farine. Les crêpes sucrées font l’objet d’appréciations particulièrement positives, notamment celles au caramel au beurre salé maison.
Le cadre — décor breton, musique celtique — est perçu comme dépaysant dans une ville de Bourgogne, et l’accueil des propriétaires revient souvent. Deux points pratiques à connaître : la salle est petite et les réservations ne se prennent que par téléphone, à partir de 10 h le matin et de 18 h le soir. Mieux vaut donc anticiper, en particulier le vendredi et le samedi soir.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Er Bleimor ?
Les galettes vont de 5,50 € à 13,90 € ; un repas complet — galette, crêpe et cidre — se situe généralement entre 15,00 € et 25,00 €. Le menu enfant est affiché à 10,80 €.
Comment réserver ?
Uniquement par téléphone, à partir de 10 h le matin et de 18 h le soir. Il n’y a pas de réservation en ligne.
Y a-t-il des galettes végétariennes ?
Oui : la galette végétarienne à la fondue de poireaux, la trois fromages et la chevrette au chèvre et miel figurent à la carte, parmi d’autres garnitures sans viande.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Du mardi midi au samedi soir, de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30. La crêperie est fermée le dimanche et le lundi.
Peut-on emporter les galettes ?
Oui, la vente à emporter est proposée par la maison. La livraison via plateforme n’est en revanche plus assurée.
Conclusion
Er Bleimor — « le loup de mer » en breton — cultive depuis plus de trente ans une singularité assumée : faire de la vraie crêperie bretonne à 700 km de la Bretagne, avec une farine de blé noir sous IGP Bretagne moulue à la meule de pierre et une carte de cidres de producteurs.
Quatre atouts ressortent : l’ampleur de la carte, avec plus de quarante galettes et autant de crêpes ; la galette Guéméné à l’andouille, référence directe au Morbihan ; les desserts, caramel au beurre salé et chocolat chaud faits maison ; et la distinction de « Crêperie Ambassadrice » obtenue auprès de l’office de tourisme de Rennes.
C’est une adresse de centre-ville pratique et sans façon, à retenir pour un déjeuner rapide entre deux visites du vieux Mâcon ou pour un dîner tranquille avant de remonter vers Solutré. Réservez par téléphone : la salle est petite et se remplit vite.
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