Da Cicero – pinseria italienne spécialisée dans la pinsa romaine à pâte longue fermentation, à Rome, dans un cadre moderne et décontracté, pour un budget compris entre 8–24 €.
Ouverte à quelques pas de la fontaine de Trevi, l’adresse s’est rapidement imposée comme une référence pour les amateurs de pinsa fraîche et généreusement garnie.
La maison mise sur une pâte à base de farines mélangées et une fermentation longue de 48 heures, réputée plus digeste que la pâte à pizza classique.
Les gourmands en quête d’un restaurant italien près de la fontaine de Trevi ou d’une pinsa romaine authentique à Rome trouvent ici une carte fournie, du salé au sucré.
L’enseigne cible aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs de passage, avec un service pensé pour la rapidité comme pour le moment convivial.
Localisation
Via Poli 44, 00187 Roma RM place le restaurant au cœur du centre historique de Rome.
L’adresse se trouve à deux pas de la fontaine de Trevi, l’un des monuments les plus visités de la capitale italienne.
Le quartier, très fréquenté à pied, est facilement accessible depuis la gare de Roma Termini ou les lignes de bus qui desservent le centre.
Le stationnement y est délicat comme dans tout le centre historique romain, ce qui pousse la majorité des clients à privilégier la marche ou les transports en commun.
Cadre & ambiance
Le décor de Da Cicero joue la carte de la simplicité contemporaine, entre bois clair, carrelage et grandes vitrines ouvertes sur la rue.
La salle, plutôt compacte, favorise un service rapide adapté au rythme touristique du quartier de Trevi.
L’ambiance reste décontractée, entre comptoir de préparation visible et tables hautes pensées pour un repas sur le pouce ou une pause plus posée.
Le personnel s’adresse aussi bien en italien qu’en anglais, reflet d’une clientèle mêlant Romains et voyageurs internationaux.
Cuisine & concept
Da Cicero a bâti son concept autour de la pinsa romaine, une spécialité à base de farines de blé, de riz et de soja, travaillée sur une fermentation longue de 48 heures.
Cette méthode donne une pâte plus légère et alvéolée que la pizza traditionnelle, plus facile à digérer selon les habitués de la maison.
La carte met en avant des produits italiens certifiés DOP, comme la mozzarella di bufala, le parmigiano reggiano ou le jambon de Parme affiné dix-huit mois.
Autour des pinse, la maison propose aussi des antipasti, des salades composées et quelques desserts italiens classiques.
Le concept, pensé pour un service rapide, reste attentif à la qualité des garnitures, du guanciale d’Amatrice à la truffe blanche.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Le pinse – la spécialité maison, sur une pâte à fermentation longue de 48 heures.
Pinsa Bufalina – sauce tomate, mozzarella di bufala DOP, parmigiano reggiano DOP et basilic, à 15 €.
Pinsa Diavola – sauce tomate, mozzarella, salami piquant et huile pimentée, à 14 €.
Pinsa Amatriciana – sauce tomate, guanciale d’Amatrice, pecorino romain et poivre, à 15 €.
Pinsa Pistacchiosa – mozzarella, crème de pistache, pecorino romain et mortadelle, à 18 €.
Pinsa Salmon Dream – mozzarella, saumon fumé et sauce à la roquette, à 22 €.
Pinsa La Tartufo – mozzarella, crème de truffe et huile d’olive extra vierge à la truffe blanche, à 12 €.
Tris di Bruschette – trio de bruschette à la tomate, à la tapenade d’olives noires et à la crème de truffe, à 12 €.
Dolci – les desserts maison.
Tiramisù classico – le classique italien à la crème mascarpone et au café, à 8 €.
Pinsa Nutella – pâte sucrée garnie de Nutella, d’huile de pépins de raisin et de sucre glace, à 10 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les retours de la clientèle valorisent régulièrement la qualité de la pâte, jugée « légère et bien alvéolée » par de nombreux habitués.
Le service, rapide et efficace aux heures de forte affluence touristique, est également salué, même si quelques avis isolés évoquent une attente plus longue le week-end.
Le cadre, simple et lumineux, plaît à une clientèle en quête d’une pause décontractée près de la fontaine de Trevi.
Le rapport qualité-prix revient souvent dans les commentaires, les portions généreuses étant jugées cohérentes avec le tarif pratiqué.
Le sentiment général reste positif, porté par la fraîcheur des produits et la générosité des garnitures.
Questions fréquentes
Faut-il réserver une table chez Da Cicero ?
La réservation n’est pas obligatoire mais reste conseillée aux heures de forte affluence, notamment le midi.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez entre 8 et 24 € par personne selon les pinse et les accompagnements choisis.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Plusieurs pinse, comme la Margherita, conviennent aux végétariens ; l’information n’est pas précisée publiquement pour les options sans gluten.
Peut-on emporter ses plats ?
Cette information n’est pas précisée publiquement, mieux vaut se renseigner directement auprès de l’établissement.
Quelle pinsa goûter en priorité ?
La Bufalina et la pinsa à la truffe blanche figurent parmi les valeurs sûres de la maison.
Conclusion
Da Cicero confirme la place grandissante de la pinsa romaine dans le paysage gourmand de la capitale italienne.
Une étape savoureuse pour qui cherche une pause italienne authentique à deux pas de la fontaine de Trevi.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Rome.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
Créez le site vitrine de votre établissement sur Rankeat : c'est gratuit et prêt en quelques minutes. Ajoutez son adresse à votre fiche Google pour gagner en présence dans les recherches locales.
