DI SANTI Pizza Créateur, Pontault-Combault

DI SANTI Pizza Créateur – Pontault-Combault : pizzeria artisanale traditionnelle et gourmet portée par le chef pizzaïolo Santi formé à Naples, au triple champion du monde Thierry Graffagnino et au champion du monde Vegan Gérard Giovanni, située au 61 Rue de Monthéty à Pontault-Combault, ambiance conviviale et passionnée parfaite pour une pizza signature croustillante fermentation 48h, une Chèvre Miel, une 4 Fromages Gourmet au Parmigiano Reggiano AOP, une Végane, une Reine ou une création du moment à la mozzarella Fior di Latte DOP, budget 13–22€ à emporter ou en livraison Uber Eats et Deliveroo.

Localisation

DI SANTI Pizza Créateur est installé au 61 Rue de Monthéty, 77340 Pontault-Combault, dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France.

L’établissement occupe un emplacement pratique en cœur de Pontault-Combault, au sud-est de la métropole parisienne, facilement accessible depuis Roissy-en-Brie, Ozoir-la-Ferrière, Brie-Comte-Robert, Lésigny, Torcy, Créteil et Melun, avec parking à disposition — une adresse pizza de référence en Seine-et-Marne pour les habitants du Grand Paris Sud-Est et les amateurs de pizzas gourmet en Île-de-France.

Cadre & ambiance

Le lieu cultive une ambiance de pizzeria artisanale passionnée, pensée autour du four professionnel capable de monter à plus de 400°C et du geste du pizzaïolo. Un petit hangar attenant permet également d’accueillir ponctuellement des groupes pour des sorties d’équipe ou repas conviviaux sur demande, l’équipe s’adaptant aux besoins particuliers des clients.

L’accueil est porté par Santi et son équipe salués pour leur accueil chaleureux, leur passion communicative et leurs bons conseils. Click & Collect, livraison Uber Eats, livraison Deliveroo, sur place à emporter, carte de fidélité, fermeture annuelle en août. Moyens de paiement très étendus : Apple Pay, Google Pay, CB (Visa, Mastercard, Amex), UnionPay, Lif Pay, espèces, titres-restaurant.

Cuisine & concept

DI SANTI défend un concept de pizzeria artisanale traditionnelle et gourmet, attachée à l’authenticité de la cuisine italienne tout en étant ouverte aux influences modernes et aux créations du moment à partir de produits de saison, locaux ou d’exception.

La pâte 100% maison à base de 2 farines est pétrie sur place et fermente plus de 2 jours pour développer arômes et digestibilité, elle est ensuite étalée exclusivement à la main puis cuite à plus de 400°C pour un parfait équilibre entre croustillant et fondant. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés parmi les meilleures appellations italiennes : Mozzarella Fior di Latte DOP, Parmigiano Reggiano AOP, Burrata Di Bufala IGP, sauce cuisinée maison aux oignons et basilic, légumes coupés sur place (champignons, oignons, poivrons) et charcuterie de qualité (vrai jambon). La carte compte plus d’une dizaine de recettes permanentes avec classiques sublimés, recettes végétariennes, recettes végétaliennes (cacher et halal possibles) et signatures gourmet comme la Chèvre Miel, la 4 Fromages Gourmet, la Chorizo, la Reine, la 4 Saisons, la Signature et la Végane, plus les créations du moment saisonnières. Option bords gourmands crusty parmesan, pizza à composer possible, glaces artisanales (chocolat).

🍽️ Carte & plats emblématiques

• pizza signature – pizza Signature maison Di Santi
• pizza chèvre miel – pizza Chèvre Miel gourmet
• pizza 4 fromages – pizza 4 Fromages Gourmet AOP
• pizza végane – pizza Végane création
• pizza chorizo – pizza Chorizo ingrédients frais

Résumé des commentaires

Les avis sur DI SANTI Pizza Créateur saluent la pâte signature fermentation longue croustillante et aérée, la qualité exceptionnelle des produits italiens d’exception et la passion du chef pizzaïolo Santi. Noté 5.0/5 sur Google, 5.0/5 sur Tripadvisor et 5.0/5 sur Uber Eats, l’adresse est considérée par certains clients comme « la meilleure pizzeria artisanale testée en Île-de-France ».

Les convives citent particulièrement la Signature, la Chèvre Miel, la Végane, la 4 Fromages Gourmet, la Chorizo, la Reine, la 4 Saisons, les bords crusty parmesan, les glaces artisanales, le choix des ingrédients (vrai jambon, champignons frais, Fior di Latte DOP), et l’accueil du chef. « Les meilleures pizzas que j’aie jamais mangé, la pâte crusty parmesan est terrible, les ingrédients toujours frais et de qualité », « Certainement la meilleure pizza que j’ai mangé, tous les produits sont frais et de qualité, la pâte est exceptionnellement bonne, le chef est passionné et très sympathique », « Même après 30 minutes de route arrivée à la maison la pâte reste très croustillante, ce pizzaïolo est un magicien de la pizza » résument les fidèles pontellois et franciliens.

Conclusion

DI SANTI Pizza Créateur est la pizzeria artisanale gourmet de référence de Pontault-Combault, portée par le chef pizzaïolo Santi formé à Naples et auprès des plus grands champions du monde.

La Signature, la Chèvre Miel, la 4 Fromages Gourmet AOP, la Végane, la Chorizo et les créations du moment en font une adresse pizza incontournable de Seine-et-Marne pour les amateurs de pâte fermentation longue, produits italiens d’exception et pizzas d’auteur.

Pour une pizza Signature, une Chèvre Miel, une 4 Fromages Gourmet, une Végane ou une Chorizo Rue de Monthéty à Pontault-Combault, DI SANTI Pizza Créateur est la pizzeria artisanale d’Île-de-France à adopter absolument pour vos déjeuners à emporter, vos dîners Click & Collect ou vos livraisons Uber Eats et Deliveroo dans le sud-est parisien.

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