Factory & Co – Serris : coffee shop et restaurant de cuisine américaine installé au cœur du centre commercial Val d’Europe, à Serris, où l’on enchaîne petit-déjeuner dès 8h30, bagels new-yorkais, smash burgers, bowls et cheesecakes dans une ambiance de brasserie urbaine ouverte sur la galerie, pour un budget de 12–20 €.
Localisation
L’établissement se trouve au 14 Rue du Danube, dans le centre commercial Val d’Europe, à 77700 Serris, en Seine-et-Marne, région Île-de-France. Il s’agit de l’une des adresses du réseau Factory & Co, enseigne française de coffee shop et de restauration américaine. Le parking du centre est gratuit et la gare de Val d’Europe, sur le RER A, se rejoint à pied depuis la galerie.
Le quartier est celui du secteur IV de Marne-la-Vallée, né de la ville nouvelle, dont le centre commercial et son architecture néo-haussmannienne rythment le paysage. À deux pas se trouvent La Vallée Village et ses boutiques d’usine, le Sea Life et son aquarium, ainsi que la place de Toscane. Non loin, l’église Saint-Sulpice et le vieux village de Serris rappellent le bourg d’origine. Disneyland Paris est à 3 km, le château de Ferrières à une quinzaine de kilomètres, Meaux et son brie AOP à 25 km, Provins, cité médiévale inscrite à l’UNESCO, à 45 km, et Paris à 35 km.
Cadre & ambiance
La salle épouse les codes du coffee shop new-yorkais revisités à la française : comptoir à café visible, vitrine de pâtisseries et de cheesecakes, banquettes et grandes tables, le tout largement ouvert sur la galerie du centre commercial. On peut s’y attabler pour un vrai repas comme s’y arrêter quelques minutes pour un expresso et un cookie, ce qui donne au lieu une fréquentation continue du matin au soir.
L’ambiance suit le rythme du centre : familles en pause shopping et petits-déjeuners tranquilles en matinée, affluence marquée aux heures de déjeuner, puis clientèle de fin de journée et de sortie, notamment les visiteurs revenant des parcs voisins, jusqu’à la fermeture à 22h en semaine et 23h les vendredis et samedis. Le service se fait à table, avec une équipe habituée à absorber les pics d’affluence du week-end.
Cuisine & concept
Le cœur de la carte tient dans les smash burgers, servis dans des buns briochés fabriqués en atelier et garnis de steaks de bœuf Angus smashés et grillés, ou d’un poulet mariné douze heures. Chaque référence se commande en trois tailles, Little à un steak de 80 grammes, Regular à deux steaks et Big à trois, avec la possibilité de passer en combo frites crinkle et boisson pour cinq euros de plus. Le Big Monster Truck, quatre steaks pour 320 grammes de viande, joue le rôle de version XXL.
L’autre signature de la maison est le bagel new-yorkais, pétri en atelier à partir d’une farine canadienne riche en protéines, décliné du simple cream cheese Philadelphia au New Yorker au saumon fumé norvégien. À côté, les Super Bowls composent des assiettes plus fraîches à base de salade du moment, de poulet grillé ou crunchy, de feta ou de guacamole maison. Le volet sucré est traité avec le même soin : cheesecakes au cream cheese Philadelphia déclinés en sept parfums, brownies, cookies, carrot cake, key lime pie, pancakes du matin, milkshakes et smoothies mixés à la commande. La partie coffee shop propose expressos, lattés, chaï latte et thés Dammann, et quelques bières en bouteille accompagnent les burgers. Des options halal et végétariennes figurent à la carte, avec notamment des nuggets en version veggie.
Carte & plats emblématiques
le Yankee – bœuf de race, cheddar, pickles, ketchup et moutarde, 6,80 € en Little, 10,30 € en Regular et 13,80 € en Big.
le Cheeseburger – cheddar, tomate, oignon rouge, pickles et sauce 1989, 8,80 € en Little, 12,30 € en Regular, 15,80 € en Big.
le Spicy Smash – jalapeños, oignons frits et mayo spicy, dès 9,80 €.
le Golden – guacamole maison, cream cheese et tomates séchées, dès 11,80 €.
le Southwestern – crispy bacon, oignons caramélisés et sauce BBQ, dès 11,80 €.
le Big Monster Truck – quatre steaks smashés pour 320 grammes de viande, 16,90 €.
les chicken burgers – Creamy Spicy et Devil & Sweet à 9,80 €, Smoky Chicken à 10,80 €.
le New York Cheesecake – recette signature au cream cheese Philadelphia, 5,50 € ; versions spéculoos, Oréo, Kinder Bueno, Nutella, Snickers ou framboise chocolat blanc à 6,50 €.
la key lime pie – tarte au citron vert à l’américaine, 5,50 €.
les milkshakes – classiques à 5,90 €, deluxes Kinder Bueno, Oréo, peanut butter ou Nutella à 6,90 €, freak shake surmonté d’une part de cheesecake à 10,50 €.
Les avis publiés en ligne convergent sur la qualité des burgers, décrits comme préparés avec des ingrédients frais, et sur le rapport qualité-prix jugé cohérent pour une adresse de centre commercial. La version au guacamole revient régulièrement dans les commentaires favorables, tout comme la rapidité du service malgré l’affluence.
L’accueil est l’autre point saillant : plusieurs clients saluent nommément les équipes de salle et soulignent le fait de bénéficier d’un véritable service à table dans un format habituellement associé à la restauration rapide. L’adresse est fréquemment citée par des visiteurs de passage, notamment après une journée dans les parcs voisins, qui apprécient de trouver une cuisine américaine complète servie tard le soir.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Factory & Co à Val d’Europe ?
Comptez environ 12 à 20 € pour un repas complet. Un burger Regular oscille entre 10,30 € et 15,30 €, et le passage en combo avec frites et boisson ajoute 5 €.
Factory & Co propose-t-il des options halal et végétariennes ?
Oui, la carte annonce des options halal ainsi que des recettes végétariennes, dont des nuggets en version veggie et des bowls à base de légumes, feta et avocat.
À quelle heure sert-on le petit-déjeuner ?
Le service commence dès 8h30, avec la formule express croissant ou pain au chocolat et expresso à 1,90 €, les pancakes et les bagels du matin.
Y a-t-il un parking et un accès en transports ?
Oui. Le parking du centre commercial Val d’Europe est gratuit, et la gare de Val d’Europe sur le RER A se trouve à quelques minutes à pied de la galerie.
Peut-on commander à emporter ?
Oui, l’enseigne dispose d’un service de Click & Collect permettant de commander en ligne puis de récupérer sa commande sur place.
Conclusion
Factory & Co tient à Val d’Europe une position singulière : celle d’une adresse qui couvre la journée entière, du croissant-expresso du matin au burger de fin de soirée, en passant par la pause café et cheesecake de l’après-midi. Le format coffee shop assumé et le service à table la distinguent nettement d’un simple point de restauration rapide de galerie marchande.
Trois atouts se détachent : les smash burgers au bœuf Angus dans des buns fabriqués en atelier, les bagels new-yorkais pétris à partir d’une farine canadienne, et la gamme de cheesecakes au cream cheese Philadelphia déclinée en sept parfums. La modulation des burgers en trois tailles permet par ailleurs d’ajuster l’addition à l’appétit.
Pour une première visite, le Cheeseburger en Regular, le bagel New Yorker au saumon fumé et une part de New York Cheesecake donnent une bonne idée du répertoire de la maison, à prolonger par un freak shake si l’on vient à plusieurs. Le service à table, la commande en Click & Collect et l’ouverture sept jours sur sept laissent le choix de la formule.
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