La Baignoire – Lacanau : trattoria italienne installée au cœur du golf de l’Ardilouse, à Lacanau, dans un hôtel quatre étoiles au décor rétro assumé — boule à facettes, objets vintage et italo disco — avec terrasse ouverte sur les fairways, budget 40–55 €.
Localisation
L’adresse se trouve au Domaine de l’Ardilouse, 33680 Lacanau-Océan, dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. Le restaurant occupe l’hôtel du golf, au milieu de la pinède, à cinq à dix minutes en voiture du front de mer de Lacanau-Océan comme du lac. Le parcours 18 trous de l’Ardilouse entoure la terrasse, et celui de la Méjanne, 9 trous, est à quelques minutes.
Autour, le Médoc déploie ses paysages caractéristiques. La station de Lacanau-Océan, née au début du XXe siècle avec ses villas Belle Époque en bois, reste mondialement connue des surfeurs pour le Lacanau Pro, disputé sur les rouleaux de l’Atlantique depuis 1979. La forêt landaise de pins maritimes, plantée sous Napoléon III pour fixer les dunes, est traversée de pistes cyclables qui mènent au lac de Lacanau, deuxième plus grand lac naturel d’eau douce de France, et à la réserve de l’étang de Cousseau. Sur la plage, les blockhaus du Mur de l’Atlantique basculés par l’érosion rappellent le recul du trait de côte. À l’est s’étend le vignoble du Médoc et ses crus classés — Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe. Carcans-Maubuisson est à 15 km, Bordeaux à 55 km et le bassin d’Arcachon à une soixantaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La maison revendique une inspiration « dolce vita des années 1970 » : boule à facettes, mobilier et objets chinés, couleurs chaudes et bande-son italo disco. La salle intérieure joue la carte rétro et chaleureuse, tandis que la terrasse s’ouvre en grand sur le golf et la pinède, avec une vue dégagée particulièrement agréable en fin de journée.
L’hôtel qui abrite la trattoria compte 51 chambres, dont certaines conservent des salles de bains d’origine signées Charlotte Perriand, témoignage du programme architectural des années 1970 du domaine. Le restaurant et le bar sont ouverts à tous, clients de l’hôtel ou non, sur réservation. On y vient aussi bien pour un déjeuner après une partie que pour un cocktail en terrasse, la carte de cocktails faisant partie intégrante du concept. Piscine de 20 mètres, spa et studio de yoga complètent le lieu, ce qui donne à l’ensemble une atmosphère de villégiature plutôt que de restaurant classique.
Cuisine & concept
La carte se veut italienne mais travaillée, plus proche de la table contemporaine que de la trattoria de quartier. Les entrées mêlent produits du Sud et fraîcheur marine : burrata des Pouilles avec tomates colorées et nectarines, carpaccio de Saint-Jacques à la sauce vierge, ceviche de bar au yuzu et à la mangue, gaspacho de tomates relevé d’une huile verte au basilic et de chips de spianata piquante.
Les plats déclinent pâtes, risottos, viande et poisson dans des compositions précises : raviolis à la ricotta avec beurre blanc au citron confit, risotto au safran et artichauts poivrades, paccheri aux gambas flambées au cognac avec bisque maison et écorces d’orange, suprême de volaille aux brocolis et pistaches torréfiées, filet de bar accompagné d’une caponata de légumes et d’une sauce diavola. Les desserts restent dans le registre transalpin, du tiramisu classique à la mousse au chocolat noir et café. À noter également : le petit déjeuner en buffet, ouvert au public extérieur sur réservation à 19,00 € par personne.
la tarte au citron – sablé breton, amandes, crème citron et meringue italienne pochée – 10,00 €
la mousse au chocolat noir – relevée de café, streusel noisettes, fleur de sel et zeste d’orange – 11,00 €
les glaces maison – deux boules au choix : framboise, mangue ou citron – 8,50 €
Résumé des commentaires
Les retours en ligne portent d’abord sur le décor et l’atmosphère : la mise en scène rétro, la boule à facettes et la programmation musicale marquent les esprits, tout comme la terrasse ouverte sur le golf, régulièrement citée comme le meilleur endroit du domaine en fin d’après-midi. Le lieu est autant fréquenté pour un verre que pour un repas complet.
Côté assiette, les pâtes et les entrées fraîches concentrent les commentaires favorables, en particulier la burrata et les paccheri aux gambas. Le format hôtel-restaurant implique une affluence variable selon la saison : la maison n’ouvrant que d’avril à novembre, la fréquentation grimpe fortement en été, période où la réservation devient indispensable. Le petit déjeuner en buffet, accessible aux non-résidents, est également apprécié.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Baignoire ?
Les plats se situent entre 21,00 € et 28,00 €, les entrées entre 10,00 € et 18,00 € et les desserts entre 8,50 € et 11,00 €. Comptez environ 40 à 55 € par personne pour un repas complet, hors boissons.
Le restaurant est-il ouvert aux personnes qui ne séjournent pas à l’hôtel ?
Oui, le restaurant et le bar sont ouverts à tous, clients de l’hôtel ou non. La réservation est demandée, au 05 56 03 92 92.
Quelle est la période d’ouverture ?
La maison fonctionne de façon saisonnière, d’avril à novembre, avec un service midi et soir. En dehors de cette période, l’établissement est fermé.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui. Les mini-légumes grillés, le gaspacho, la burrata, les raviolis à la ricotta et le risotto au safran constituent un parcours végétarien complet, de l’entrée au plat.
Peut-on venir prendre le petit déjeuner sans être client de l’hôtel ?
Oui, le petit déjeuner en buffet est ouvert au public extérieur sur réservation, au tarif de 19,00 € par personne, servi tous les matins dans la salle de restaurant.
Conclusion
La Baignoire ne se résume pas à une table : c’est une trattoria intégrée à un hôtel quatre étoiles posé au milieu du golf de l’Ardilouse et de la pinède médocaine, avec piscine, spa et studio de yoga. Le décor années 1970 et la playlist italo disco donnent au lieu une identité nette, à mi-chemin entre restaurant de vacances et bar à cocktails.
Les points forts de la carte tiennent aux pâtes — paccheri aux gambas flambées, raviolis à la ricotta —, au risotto au safran et aux entrées marines comme le ceviche de bar ou le carpaccio de Saint-Jacques. Le filet de bar à la caponata et le suprême de volaille complètent une offre courte mais cohérente, prolongée par des desserts maison.
Pour une première visite, l’enchaînement burrata des Pouilles puis paccheri aux gambas, terminé par le tiramisu, donne une bonne idée du niveau. Mieux vaut réserver, surtout en été, viser la terrasse pour la vue sur les fairways et vérifier les dates : l’adresse n’ouvre que d’avril à novembre.
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