La Cantine Arkose – Massy : restaurant responsable à la cuisine maison, végétale et gourmande, installé dans un loft de la salle d’escalade Arkose, situé à Massy, dans l’Essonne, budget 16–31 €.
Localisation
La Cantine Arkose se trouve au 4 Rue Galvani, 91300 Massy, au sein du complexe Arkose Massy, à l’adresse de la salle d’escalade.
Massy est une commune de l’Essonne, en Île-de-France ; le restaurant est ouvert au public, sans obligation de pratiquer l’escalade.
Cadre & ambiance
On pénètre dans ce loft spacieux par une gigantesque fresque de street-art signée Théo Lopez et Joachim Romain, avant de découvrir la grande salle, ses grandes tablées, son métal et son bois de récupération.
L’ambiance industrielle et détendue en fait le spot du quartier pour se retrouver entre amis, avec les grimpeurs ou en famille, le midi comme le soir.
La maison affiche un engagement écoresponsable : tri, compost, zéro plastique, lutte contre le gaspillage et label Écotable.
Cuisine & concept
Le chef Dany imagine des recettes de saison simples et gourmandes, toutes faites maison, avec des viandes françaises, des œufs bio ou de plein air et une majorité de fruits et légumes bio ou non traités.
La carte met la cuisine végétarienne à l’honneur, avec des falafels, des bols de légumes de saison et un burger végétarien à la recette régulièrement renouvelée, sans oublier les ribs laqués et les burgers pour les plus carnivores.
Des influences asiatiques, comme le pad thaï ou le tataki, viennent pimenter une carte évolutive qui change avec les saisons, et une ardoise du jour est proposée le midi en semaine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Poulet frit – filet de poulet en panure croustillante, sauce barbecue, à 8 € ou 14 €.
- Œuf parfait & lard – œuf cuit à basse température, crème de lard, chips de bacon et mouillettes à l’huile d’olive, à 7 €.
- Burger classique – bun boulanger, steak haché, double cheddar, sauce barbecue, oignons frits et cornichon, servi avec frites maison et salade, à 17 €.
- Bol Levant – quinoa, riz noir, taboulé de chou-fleur, chèvre frais, patate douce rôtie, houmous et sauce tahini citron vert, à 16 €.
- Brioche perdue tiramisu – brioche perdue au mascarpone, café et cacao, à 8 €.
Conclusion
La Cantine Arkose est la table cool et engagée du complexe Arkose de Massy, où l’on mange maison, de saison et souvent végétal.
Ses points forts : un loft au cadre unique, une carte évolutive avec plats végétariens, des burgers et frites maison, un menu du jour le midi et un menu enfant.
Rendez-vous au 4 Rue Galvani à Massy, tous les jours de 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30, au 01 64 47 07 47.
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